blend — Викисловарь

Содержание

• 1 Английский
  • 1.1 blend I
    • 1.1.1 Морфологические и синтаксические свойства
    • 1.1.2 Произношение
    • 1.1.3 Семантические свойства
      • 1.1.3.1 Значение
      • 1.1.3.2 Синонимы
      • 1.1.3.3 Антонимы
      • 1.1.3.4 Гиперонимы
      • 1.1.3.5 Гипонимы
    • 1.1.4 Родственные слова
    • 1.1.5 Этимология
  • 1.2 blend II
    • 1.2.1 Морфологические и синтаксические свойства
    • 1.2.2 Произношение
    • 1.2.3 Семантические свойства
      • 1.2.3.1 Значение
      • 1.2.3.2 Синонимы
      • 1.2.3.3 Антонимы
      • 1.2.3.4 Гиперонимы
      • 1.2.3.5 Гипонимы
    • 1.2.4 Родственные слова
    • 1.2.5 Этимология

Морфологические и синтаксические свойства[править]

ед. ч.	мн. ч.
blend	blends

blend

Существительное.

Приставка: blend-; корень: —.

Произношение[править]

• МФА (США): ед. ч. [blend] 

  (файл)

  мн. ч. []

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. смесь, смешение ◆ a rich blend of the finest coffee beans

Синонимы[править]

1. mixture?

Антонимы[править]

1. ?

Гиперонимы[править]

1. substance

Гипонимы[править]

1. ?

Родственные слова[править]

Этимология[править]

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»

Морфологические и синтаксические свойства[править]

Инфинитив	blend
3-е л. ед. ч.	blends
Прош. вр.	blended
Прич. прош. вр.	blended
Герундий	blending

blend

Глагол, правильный.

Приставка: blend-; корень: —.

Произношение[править]

• МФА (США): [blend] 

  (файл)

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. смешивать (смешиваться) ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
2. сочетаться, гармонировать (о цветах) ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы[править]

1. mix
2. ?

Антонимы[править]

1. ?
2. ?

Гиперонимы[править]

1. ?
2. ?

Гипонимы[править]

1. ?
2. ?

Родственные слова[править]

Этимология[править]

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}} Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»

Что такое бленд кофе

Миллионы людей начинают свое утро со свежего и горячего кофе, который заряжает нас хорошим настроением и придаёт бодрости. Соединив несколько различных видов кофе, мы получим «кофейную смесь». Ее чаще называют «блендом».

Особенности получения бленда кофе

Приготовить бленд кофе можно соединив разные сорта кофейных зёрен, или же смешав зерна различной степени обжарки.

Моно смеси – это микс свежих зёрен, например, лишь Арабики из различных регионов. Вырастая на различных плантациях, зёрна приобретают уникальные вкусовые оттенки, характерные данной местности, поэтому при смешивании таких зерен в различных пропорциях вкус будет отличаться.

Различные бленды из Арабики и Робусты

Часто производители прибегают к сочетанию дорогих сортов с более дешёвыми. Кроме снижения стоимости продукта, такие бленды приобретают характерные особенности, качество напитка при этом остается на стабильно высоком уровне.

Главные сорта – Арабика и Робуста имеют свои особенности. Не каждый знает, насколько капризна Арабика, произрастая в горах. Для неё важен определённый климат. Вкус получается с нежной кислинкой, а послевкусие – карамелька.

Совершенно противоположна по крепости вкуса и неприхотливости Робуста. Она всегда радует высокими урожаями, поэтому дешевле Арабики.

Комбинируя Арабику и Робусту в различных пропорциях, производители снижают цену, и получают сбалансированный качественные напиток, с оригинальным вкусом и крепостью.

Особенности составления блендов

При составлении кофейных блендов (купажей) существует множество нюансов. По традиции, создавая новые смеси, сначала определяют её цель: снизить степень кислинки, добавить крепости или изменить послевкусие напитка.

Полученный новый вкус проходит многочисленную дегустацию. Меняется рецептура, чтобы довести все характеристики до совершенства. Лишь после этого запускается новый сорт в производство.

На сайте https://coffeebox.ua представлены различные варианты авторских блендов, для которых мы используем только лучшие, отборные зерна кофе свежей обжарки. В нашем интернет-магазине можно купить отдельные полюбившиеся сорта кофе, а также подарочные наборы кофе с тремя разными вкусами.

Фирменные бленды в интернет-магазине CoffeeBox

Мы рекомендуем попробовать вам авторские бленды, которые особенно полюбились ценителем нашей торговой марки:

Coffeebox Espresso – бленд качественной Арабики и Робусты в соотношении 70/30, давно заслужил всеобщую любовь благодаря яркому насыщенному вкусу Арабики в сочетании с благородной кислинкой Робусты.

Coffebox Sweetberry – прекрасный микс 3 сортов Арабики, страны произрастания зерен – Гондурас, Индия и Бразилия. Ярко выраженный привкус черного шоколада и послевкусие чернослива.

Coffeebox Blend #2 – бленд 2-х сортов Арабики и 1 сорта Робусты, разработан специально для HoReCa. 20% робусты в купаже позволяет варить ароматный плотный напиток без излишней горечи.

В нашем интернет-магазине каждый найдёт кофе себе по вкусу, а бесплатная доставка вашего заказа в течение 3х рабочих дней до отделения Новой Почты сделает вашу покупку еще приятней!

Что такое кофейный БЛЕНД (Blended Coffee) ?. Статьи компании «СМАККОФЕ»

Бленд кофейного зерна — это 2 или более сортов кофе, смешанных вместе. Вы можете смешивать кофе из одного региона или кофе из разных регионов. Кофе можно смешивать до обжаривания, что означает, что бобы смешивают и затем жарят, или …

Бленд кофейного зерна — это 2 или более сортов кофе, смешанных вместе. Вы можете смешивать кофе из одного региона или кофе из разных регионов. Кофе можно смешивать до обжаривания, что означает, что бобы смешивают и затем жарят, или после обжарки, то есть кофе обжаривают, а затем смешивают.

 

Смешивание кофе- это изящное искусство, объединяющее кофейные зерна различного происхождения, чтобы улучшить вкусовые качества каждого зерна. Нам в SMACKCOFFEE нравится выбирать зерна в фирменные бленды, которые дополняют друг друга.

 

Например, нам нравится смешивать деликатный ароматный кофе с кофе, который демонстрирует высокую цитрусовую кислотность. Также зерно с гладкими шоколадными нотками и полным, бархатным ощущением во рту.

 

 

Зачем смешивать разные сорта кофе?

 

Что ж, согласно приведенному выше примеру, это означает, что вы можете комбинировать и дополнять вкусы и ароматы, чтобы создать более сложный и интересный напиток для кофе. Это позволяет вам добавить больше тела. Мы можем сделать кофе глубоким и насыщенным, но также с цитрусовой кислотностью.

Смешивая кофе одного происхождения, вы можете настроить партию кофейных зерен, чтобы точно соответствовать вашим предпочтениям, выбирая кофейные зерна, которые дополняют и усиливают друг друга.

 

Существуют три основные причины, по которым обжарщики могут создавать кофейные смеси: чтобы снизить затраты, обеспечить постоянный профиль чашки и создать уникальный кофе в фирменном стиле, такой как наша смесь AURORA или отмеченная многими потребителями смесь WHITE NIGHT.

С экономической точки зрения смешивание кофе имеет смысл для крупных коммерческих обжарщиков, которые часто комбинируют более дешевый кофе с более дорогими специальными зернами, чтобы снизить стоимость своих бледной на рынке. Последовательность также имеет особое значение для крупных обжарщиковв и дистрибьюторов. 

Клиенты любят и ожидают, что марка кофе будет иметь одинаковый и стабильный вкус от одной чашки к другой. Поскольку такие качества, как вкус, могут заметно различаться между фермами, регионами и даже урожаями из одних и тех же ферм, один из способов, которыми крупные коммерческие кофейные компании обеспечивают постоянный вкус, состоит в том, чтобы смешивать кофе из нескольких разных регионов, чтобы минимизировать различия между ними. В результате, если смесь не будет тщательно исследована и проработана, она получается мягкая (хотя обжарщики назовут ее сбалансированной) чашка кофе без преобладающих вкусовых нот.

 

Хотя согласованность может быть одним из факторов, учитываемых при смешивании кофе в ремесленных или фирменных ростерах, их главная цель в смешивании — создать особый вкус. Вот в чем заключается истинное мастерство смешивания кофе — обнаружение и объединение уникальных качеств двух или более сортов кофе для создания нового бленда, который больше, чем сумма его частей.

 

Маленькие серийные обжарщики, не единственные, кто экспериментирует с фирменными кофейными смесями в эти дни. По мере того, как все больше и больше любителей кофе увлекаются искусством приготовления кофе и обжаривают собственный дома, для них становится привычным попробовать свои силы в создании своих собственных кофейных смесей.

 

Если вы любите готовить дома и заинтересованы в создании собственных фирменных кофейных смесей, вам понадобится базовое понимание вкусов и ароматов, а также глубокие знания ваших собственных предпочтений и предпочтений в кофе. Различные степени обжарки, регионы и методы приготовления приводят к бесчисленным играм вкуса простой чашки кофе.

 

 

Где бленд работает лучше всего?

 

Смеси часто лучше всего использовать в кофеварках или эспрессо-машинах. Кофейные бленды очень хорошо сочетаются с молоком, что делает его предпочтительным выбором для напитков на основе эспрессо, таких как латте или капучино. Наша смесь WHITE NIGHT- это наш звездный ребенок для кофе на основе молока. Мы гордимся тем, что получили множество положительный и благодарственных отзывов за эту смесь.

В отличие от своих двоюродных братьев-одиночек, смешанные сорта кофе имеют округлый, гармоничный вкус. Эспрессо-машины увеличивают вкус кофе, проталкивая горячую воду через мелкие помолы при высоком давлении. Это приводит к более смелой экстракции аромата, которая идеально подходит для смесей.

 

 

Новая волна блендов.

 

Если вы посмотрите на историю, вы увидите, путьпоявления блендов. Кофе всегда был желателен везде, где он был представлен, но когда доставка и выращивание зерен были главным и очень тяжелым делом, кофе превращался в действительно роскошный товар.

 

Первоначально зерна были смешаны в качестве средства для снижения затрат (путем смешивания с чем-то не совсем вкусным), а смеси были также лучшим способом застраховать ставки от плохой погоды или «потерянных» поставок — не полагаясь на один источник. Все было безопаснее в неопределенные времена. В дополнение к этим логистическим мерам, кофе часто смешивался как необходимость, например, в бедных регионах или в отдаленных колониях со спорадической торговлей. Например, во Вьетнаме кофе было мало, поэтому готовый напиток сильно смешивали с молоком и сахаром, чтобы скрыть любые неприятные вкусы.

 

Естественно, что все это смешивание зерна для снижения стоимости или из-за дефицита означало, что сам процесс заработал плохую репутацию. Но все это изменилось, однако, с появлением движения кофе новой волны.

 

Хотя многие современные любители кофе по-прежнему считают, что кофе единого происхождения может создать самую неповторимую и ароматную чашку, можно также много говорить об изучении современных смесей для кофейных бутиков. С растущим акцентом приходит улучшение качества по всем направлениям. Смешивание зерна — это уже не вопрос экономии денег, а исследование химии вкуса. Сегодняшние обжарщики используют свой опыт и таланты, чтобы объединить прекрасный кофе одного происхождения в сложные, уникальные смеси, которые предлагают качество своих базовых компонентов, добавляя «что-то дополнительное» для нас, чтобы мы могли наслаждаться.

 

В то время как «моносорт» является самой большой современной тенденцией кофе, благодаря страстным обжарщикам и способности разнообразить вкусы, смеси вполне могут стать новым стандартом совершенства кофе и дарить радость эксперимента с хорошо сбалансированными вкусами.

Не упустите опыт уникального моносорта или бленда из вашего любимого SMACKCOFFEE. Заглядывайте в гости, доставляем свежеобжаренный кофе по всей России.

Моносорт или бленд? Что выбрать? –

Моносорта кофе – что это?

Когда мы говорим о кофе, чаще всего на слуху слова арабика и робуста. Но что такое моносорт? Давайте разбираться!

Моносорт — это зерна, выращенные на плантации определенной страны и собранные в один сезон. После зерна подвергаются тщательной обработке и обжарке.

На прилавках чаще всего встречаются кофейные бленды с робустой или арабикой.

В чем же разница между блендом и моносортом?

Бленд — это кофейная смесь из разных сортов кофе.

Отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать, так как каждый бленд рождается в процессе поиска новой комбинации вкуса и аромата.

Преимущества моносорта:

• свежая обжарка;
• уникальный, неповторимый вкус каждого урожая.

Преимущества бленда:

• возможность создания абсолютно новых кофейных вкусов и ароматов;
• удешевление продукта при смешении разных по цене зерен без ущерба качеству;
• возможность закрепления и повторения вкусовых характеристик определенного напитка.

Те, кто любит моносорта, как правило, часто пробуют новое. Кофе из года в год не может иметь одинаковый вкус.

Пробуя каждый раз новый сорт, Вы постоянно пробуете и новые ощущения.

Весь кофе неповторим и разнообразен и так же разнообразно прекрасен.

Кофейные смеси чаще используют бары, рестораны, кафе, а моносорта — специализированные кофейни.

В купаже может быть от трех до четырнадцати моносортов. Что же лучше?

Купаж может быть постоянным и сезонным. Постоянный всегда поддерживает определенный вкус и аромат кофе, на которые рассчитывает потребитель при приобретении продукта. В основном это правило распространяется на известные бренды.

При сезонном купаже кофе смешивают для получения оптимального вкуса и аромата напитка, при этом сохраняются особенности конкретного урожая. При подобном купажировании получают непостоянный продукт. Каждая последующая смесь обязательно будет отличаться от предыдущей.

Трудно ответить, какой вариант лучше. Все зависит от личных предпочтений. Для тех, кто нашел свой кофе, несомненно, лучше купажированный вариант, сохраняющий полюбившиеся вкусовые ощущения. Для любителей нового — лидерство моносорта.

Blend (бленд) и Single Malt (сингл молт)

Шотландским законодательством предусмотрено всего два базовых типа виски: солодовый (malt whisky) и зерновой (grain whisky). Солодовый виски производится только из соложеного ячменя методом двойной или реже тройной дистилляции в медных перегонных кубах (pot stills). Зерновой виски получают из различного несоложеного зерна: кукурузы, пшеницы, ячменя, — но с обязательным добавлением ячменного солода (около 10-11%) в аппаратах непрерывного цикла, весьма близких по конструкции к ректификационным колоннам, в которых производится нейтральный спирт. Свежевыгнанный зерновой виски очень схож с ним по характеристикам, и практически все свои вкусо-ароматические свойства приобретает в результате выдержки в бочках.
Купажированный виски (купаж, бленд — blend, blended scotch whisky) — это продукт смешения зернового и солодового виски. Последнего в состав купажа может входить от 10 до 60%. Чем выше процент солодового виски, тем бленд, как правило, качественнее и дороже. В стандартном бленде все индивидуальные спирты выдержаны не менее трех лет, обязательных по закону. Стандартный бленд №1 в мире — Johnnie Walker Red Label, в Шотландии — Famous Grouse, в США — Dewar’s White Label, в Европе — Ballantine’s Finest (по крайней мере, так было несколько лет назад). Каждая крупная компания имеет в своей гамме стандартные купажи, так как это — основа бизнеса, самый продаваемый продукт. Премиальные бленды включают спирты, выдержанные не менее 12 лет, их также отличает более высокая доля солодового виски — как правило, не менее 35%. Самые известные бренды этого класса — давние лидеры и постоянные конкуренты Johnnie Walker Black Label и Chivas Regal 12 y.o.
Производители массовых блендов редко могут позволить себе такую роскошь, как ориентация на целевую группу потребителей с какими-то определенными вкусами. Таким образом, бленды обычно — несколько усредненный, прилизанный виски без острых углов, но и без особых «изюминок». Разумеется, это не означает, что все они одинаковы, тем более, что в состав некоторых из них могут входить очень яркие и характерные солодовые спирты. Среди популярных купажей, особенно в премиум-сегменте, много весьма достойных напитков. Однако, приобретая дорогой бленд с заявленным возрастом спиртов не менее 12, а то и 18, 21 и более лет, нужно всегда помнить, что при этом немалые деньги вы платите за раскрученную торговую марку, а также за дешевый в производстве зерновой виски, который хоть и выдерживался долгие годы в дубовых бочках, но едва ли заслуживает такой чести.

Солодовый виски подразделяется на несколько категорий: Single Malt, Blended Malt, Single Cask, Cask Strength.

Single Malt – односолодовый виски, продукт одной винокурни. Обращаем ваше внимание на то, что слово «single» и его русский эквивалент «одно-» отнюдь не означают, что в купленной вами бутылке находится виски из одной бочки, одной выгонки, произведенный из ячменя одного урожая и т.д. Даже возраст солодовых спиртов в ней может быть различным, но не менее того, который декларирует производитель. Таким образом, практически весь шотландский виски, за исключением Single Cask, о котором чуть ниже, по сути является купажированным — не только бленды, но и солодовый, и зерновой!

Десятка наиболее продаваемых в мире марок односолодового виски выглядит приблизительно следующим образом (первые два по данным на 2015 г., остальные по данным на 2011 г.):
1.Glenfiddich
2.The Glenlivet
3.The Macallan
4.Glenmorangie
5.Glen Grant
6.Cardhu
7.Aberlour
8.Laphroaig
9.Balvenie
10.Bowmore

Blended Malt (и ныне запрещенные варианты этого названия vatted malt и pure malt) — купаж из нескольких видов солодового виски. Скажем, если купить по бутылке Laphroaig и Macallan и слить в один стакан, получится именно Blended Malt Whisky, но лучше это дело доверить профессионалам. Самый известный Blended Malt — Johnnie Walker Green Label 15 y.o. 

Single Cask – солодовый виски из одной бочки. Виски такого типа обычно бывает бочковой крепости, а изредка — разбавлен до стандарта. Поскольку объем бочки, в которой выдерживался виски, часто составляет около 500 литров, ее содержимым может быть продукт нескольких выгонок.

Cask Strength – виски бочковой крепости. При выгонке виски всегда получается различной крепости, а в процессе выдержки ежегодно теряет алкоголь, который испаряется через поры дерева, вытекает и т.д. Для коммерческого розлива большую часть виски разбавляют водой до унифицированной крепости (обычно 40, 43% или 46%), но Cask Strength содержит от 50 до 65% алкоголя (кроме очень старых спиртов, в которых градус может быть и около 40%).

Так какой же шотландский виски лучше?
Зерновой виски в продаже встречается редко, и в этом случае по аналогии с солодовым, он бывает либо Single Grain, либо Blended Grain. Так или иначе, для приобретения каких-либо заметных вкусо-ароматических свойств ему требуется длительная выдержка.
Около 90% всего рынка виски занимают бленды. Основная задача мастеров купажа (мастер-блендеров) – смешать солодовый виски с разных винокурен в нужных пропорциях, чтобы получить желаемый букет напитка и из года в год сохранять его приблизительное постоянство. В состав бленда может входить от нескольких штук до нескольких десятков (очень редко — до сотни!) различных солодовых спиртов. Зерновой виски же часто добавляется всего одного вида, реже двух, и используется в основном для разбавления. Будучи более нейтральным, он успокаивает и сглаживает вкус и аромат напитка, а также значительно уменьшает его себестоимость.
Производство солодового виски – это очень медленно, не экономно и весьма дорого. Но именно солодовым спиртам бленды обязаны своими лучшими чертами, да и в чистом виде такой виски ценится высоко.
Проще говоря, каждый волен сделать свой выбор. Кого-то вполне устроят купажи, так как они не сильно отягощают бюджет и часто оказываются вполне достойными напитками за свою цену. Кто-то отберет несколько любимых блендов «на каждый день», радуя себя бутылочкой односолодового виски по особому случаю. Ну, а кто-то яростно отрицает всё что не Single Malt. Мы лично категоричность не особо приветствуем.

HOUSE_BLEND кофе Старбакс

Обжарка: Medium

Регион: Латинская Америка

Метод обработки: Влажный

Аромат: бодрящий,  хорошо сбалансированный

Кислинка: Средняя

Тело: Среднее

Сопутствующие вкусы: Орехи, яблоки, голубика

 

Дополнительная информация:

 

Первой самостоятельной смесью, разработанной компанией Старбакс, стал House Blend. Надпись на пачке кофе House Blend переводится, как «Наша точка отсчёта». На первой пачке House Blend была марка с изображением пилота самолета. Это было символом большого кофейного рейса, который продолжается и по сей день. Именно House Blend засыпался в первые кофе-машины Старбакс и на нем был приготовлен самый первый Латте. Этот бленд является нашим самым популярным в мире. 

 

Во время разработки новой упаковки идею поместить на нее кофе-совок предложил сам Говард Шульц, показав дизайнерам фотографию на своем телефоне во время кофе-тестинга. Именно такими совками засыпали кофе в пачки, когда он продавался на развес в самых первых магазинах сети. В целом, дизайн пачки отражает название бленда — домашний. При этом «домом» Старбакс является первая кофейня на площади Пайк Плэйс в Сиэтле. 

 

На пачке также изображены комьюнити столы как призыв к общению и маленькие столы для уединения. Символ того, что в наших кофейнях каждый может окружить себя комфортом и почувствовать себя как дома. Френч-пресс на пачке означает привычный и домашний способ заваривания кофе.

 

House Blend — это смесь лучших латиноамериканских зерен обжаренных до блестящего темно-каштанового цвета. Сопутствующими вкусами являются орехи, яблоки и голубика.

Аромат House Blend был задуман как сбалансированный и знакомый. Он пахнет как желанная чашка ароматного кофе и в нем не должно быть ничего необычного. 

 

Этот бленд устанавливает стандарт обжаривания и смешивания для специалистов Старбакс и по сей день. Он является настоящим «ключом» к Старбакс, приветствуя всех гостей, решивших познать таинство, волшебство и романтику высококачественного кофе.

Сорт нефти CPC Blend — Что такое Сорт нефти CPC Blend?

17 июля 2017 в 16:08

3312

CPC Blend — это легкая сырая нефть, впервые выведенная на рынок в конце 2001 г. с вводом в эксплуатацию трубопровода КТК длиной 1580 км

CPC Blend — это легкая сырая нефть, впервые выведенная на рынок в конце 2001 г. с вводом в эксплуатацию Каспийским трубопроводным консорциумом (КТК, англ. CPC) трубопровода длиной 1580 км.

Трубопровод КТК связывает крупные нефтяные месторождения в Западном Казахстане с Черноморским экспортным терминалом.

Трубопровод открыт в 2001 г. на Южной Озереевке, расположен в 40 км к северо-западу от Новороссийска.

С момента создания трубопровода КТК большая часть продукции TCO была экспортирована по этому маршруту.

Трубопровод КТК проходит от Тенгиза до специально построенного терминала в Южно-Озерееевке под Новороссийском.

В г. Атырау в Казахстане, а также в г. Кропоткин в России есть точки впрыска, где к смеси добавляются другие сорта сырой нефти.

Терминал имеет 2 одноточечных причала (SPM), где суда загружаются с глубиной воды 54-56 м.

Сырая нефть закачивается в SPM из резервуарного парка, расположенного на высоте 238 м над уровнем моря и в 9 км от суши.

CPC Blend загружается в сосуды Suezmax (120 000-145 000 DWT) и Aframax (80 тыс. — 90 тыс. DWT). 

Внедрение строгих процедур проверки судов, использование танкеров с двойным корпусом и погружение с глубокой водой устанавливают высокие стандарты безопасности.

Сорт нефти имеет высокий выход нафты, который может значительно способствовать добавлению смеси в бензиновый бассейн после обработки. 

Нафта подходит для реформирования.

Низкие металлы и низкий азот делают вакуумное газовое масло привлекательным для каталитических крекеров и/или гидрокрекеров.

определение смеси по The Free Dictionary

Так смешайте там турели и тени, Которые все кажутся в воздухе отвесными, В то время как с гордой башни в городе Смерть гигантски смотрит вниз. Отражает свои чары на серебряной отмели; И у меня есть лютня, мой единственный друг: яркие аккорды под моими пальцами сливаются; Они какое-то время рыдают, а потом поскользнутся.

Смена уровня земли тоже должна была иметь большое влияние: узкий перешеек теперь разделяет две морские фауны; погрузите его или позвольте ему раньше быть затопленным, и теперь две фауны будут смешиваться или, возможно, раньше смешались: там, где сейчас простирается море, суша могла в прежний период соединять острова или, возможно, даже континенты, и, таким образом, позволяла наземным производства переходить от одного к другому.

С теми органическими существами, которые никогда не скрещиваются (если таковые существуют), вид, по моей теории, должен был произойти от последовательности улучшенных разновидностей, которые никогда не смешались с другими особями или разновидностями, но вытеснили друг друга; так что на каждой последующей стадии модификации и улучшения все особи каждой разновидности происходят от одного родителя.

Однако в такой новой смеси людей, рожденных и воспитанных на свободе, и послушных приспешников абсолютной власти, католиков и протестантов, активных и ленивых, потребовалось немного времени, чтобы смешать противоречивые элементы общества.Собрав армию и сконцентрировав свои силы, он должен смешать и согласовать различные ее элементы перед тем, как разбить свой лагерь. Несколько отделов власти распределены и смешаны таким образом, чтобы одновременно разрушить всю симметрию и красоту формы и подвергать некоторые существенные части здания опасности быть раздавленным непропорционально большим весом других частей. Его несогласованные столкновения поднимаются вверх в одном гармоничном тоне, который сливается с музыкой других миров — чтобы закончить оркестр Бога.Не было такого обычного, когда тенор и сопрано стояли у рампы, трели смешанными голосами и продолжали протягивать руки друг к другу, отводя их назад и разводя обеими руками сначала на груди, а потом на груди. другой — встряхиванием и надавливанием — нет, каждый бунтовал сам за себя, а не смешивался. Лист на одной конкретной стадии, когда почти все призматические цвета смешиваются на его поверхности, местные жители часто превращают великолепное и яркое платье-бусинка.Напряжение меланхолии, однако, смешалось с его триумфом, сделав его голос, как обычно, мягким и музыкальным. В целом последствия такого закона, как этот, прямо противоречили бы тем вещам, которые должны быть установлены хорошими законами, и который Сократ пытался установить своими правилами, касающимися женщин и детей: мы думаем, что дружба — это величайшее благо, которое может случиться с любым городом, поскольку ничто так не препятствует мятежам; а дружба в городе — это то, что Сократ ценит больше всего, что кажется, как он действительно говорит, результатом дружбы; как мы узнаем от Аристофана в «Эротиках», который говорит, что те, кто любит друг друга из-за избытка этой страсти, желают дышать одной и той же душой и из того, что они двое, слиться в одну: откуда это обязательно следует, что оба или один из них должны быть уничтожены.

Создавайте смеси специй с помощью настоящего блендера

Изначально этот пост был опубликован в 29 июня 2020 г., выпуске журнала The Move, где редакторы Eater могут поделиться своими рекомендациями и советами по поводу питания — иногда вдумчивыми, иногда странными, но всегда чей-то ход. Подписаться .

---

Я провел много вечеров во время укрытия на месте, пытаясь понять, что делает Бьорн Корн намного лучше, чем попкорн, который я готовлю дома.Для непосвященных Bjorn Qorn — это культовый бренд попкорна, самый популярный вкус которого состоит лишь из соли и пищевых дрожжей. Это очень просто и очень приятно. Но мои попытки воссоздать его, несмотря на покупку высококачественных дрожжей и попкорна для своей домашней версии, не увенчались успехом. После нескольких месяцев головокружения и употребления большого количества тарелок попкорна я понял, что мне нужно сделать, чтобы приготовить идеальный попкорн: смешать мои приправы .

Что действительно отличает Бьорна Корна, так это то, как соль и дрожжи цепляются за каждый уголок и трещину, идеально прилипая к каждому кусочку попкорна.Смешивание приправ в блендере или их растирание с помощью ступки и пестика дало мне что-то гораздо более близкое к этому результату. Попкорн — очень хорошее место для начала, , но этот урок применим почти ко всем . Смешивание специй и приправ перед их применением сделало почти всю мою кулинарию лучше. Я использую свою кофемолку (мне действительно нужно купить подходящую кофемолку для специй), чтобы смешать коричневый сахар, соль, перец и тмин, чтобы покрыть ребра и курицу. Семена укропа, черный перец и все остальное, что я выкапываю из ящика для специй, измельчаются в порошок, чтобы покрыть лосося.Перед нанесением можно смешать даже простую комбинацию черного перца и соли.

Смешивание специй гарантирует, что все маленькие частицы приправы будут примерно одинакового размера, позволяет им распределяться более равномерно . Крупные крупинки соли или коричневого сахара не оседают на дно миски, оставаясь позади, когда я посыпаю своей смесью куриные бедра. Смешивание или растирание также раскрывают пряности, делая их вкус более интенсивным.

По общему признанию, я не всегда следую своим советам.Это не совсем уж серьезное мероприятие, но смешивание специй требует больше усилий, чем я готов за несколько дней. Чтобы не толкать или смешивать каждый раз, когда я готовлю, я делаю больших партий смесей приправ , чтобы использовать их в течение недели или месяца. На каждой стеклянной банке есть этикетка, чтобы, роясь в беспорядке кладовой, я знал, какая приправа для курицы, для свинины или для овощей.

Выделить дополнительные пять минут работы в воскресенье, чтобы приготовить приправы на неделю, — это небольшой проект, но он спасает меня в среду или четверг, когда мое воображение исчерпано, и я действительно не хочу думать о готовке. .В последнее время, поскольку во время пандемии мы не можем готовить и есть вместе, я начал делать дополнительные банки со смесями приправ, чтобы раздать их друзьям. Это небольшой жест, но приятно осознавать, что мы едим одну и ту же еду в отдельных пузырьках, даже если это просто миска попкорна, посыпанная солью и пищевыми дрожжами.

P.S .: Ищете еще варианты специй? Здесь можно найти варианты со всего мира.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Субботний тур по похлебке Саратоги в этом году — другая смесь

Событие будет продолжаться в течение недели с ограничениями по пандемии

Янв.30 января 2021 г. Обновлено: 30 января 2021 г. 16:27

1of6Джордан Гулджас, шеф-повар ресторана Parting Glass, наливает тарелку Luck of the Irish Chowder, картофельно-кукурузного похлебки с креветками во время тура Saratoga Chowder Tour в 2021 году в субботу, 30 января 2021 года. Суббота, 6 февраля 2021 г. (Джим Франко / специально для Times Union.) Джеймс Франко, шеф-повар ресторана Parting Glass, Джордан Гулджас наливает тарелку Luck of the Irish Chowder, суп из креветок, картофеля и кукурузы, во время турне Saratoga Chowder Tour 2021 года в субботу, январь.30, 2021. В этом году похлебный тур продлится до субботы, 6 февраля 2021 года (Джим Франко / специально для Times Union.) Джеймс ФранкоПоказать большеПоказать меньше3of64of6Захари Дауни, шеф-повар в бистро Boca, разложит тарелку жареной свиной грудинки и поблано. Pepper Chowder во время Saratoga Chowder Tour 2021 года в субботу, 30 января 2021 года. В этом году тур по похлебке продлится до субботы, 6 февраля 2021 года (Джим Франко / специально для Times Union.) Джеймс ФранкоПоказать большеПоказать меньше5of6Захари Дауни, шеф-повар в Boca Bistro перемешивает горшок с жареной свиной грудинкой и перцем Поблано во время тура Saratoga Chowder Tour 2021 года в субботу, январь. 30 января 2021 года. В этом году похлебный тур продлится до субботы, 6 февраля 2021 года (Джим Франко / специально для Times Union). Джеймс Франко.

Ежегодный Чаудерфест Саратога Спринг в этом году гастролирует из-за пандемии, поэтому вместо 40 000 человек, наполняющих ванны похлебкой в ​​центре города, рестораны прибегли к недельному празднованию сытного супа.

Суббота ознаменовала собой первый день проведения Saratoga Chowder Tour 2021 года, другого подхода к мероприятию, благоприятного для пандемии, когда посетители заказывают на вынос тарелки, пинты или кварты своих любимых похлебок в участвующих ресторанах.

В этом году более 30 ресторанов борются за голубую ленту, и люди могут проголосовать за своего фаворита онлайн.

Тиффани Бедиан, генеральный менеджер бистро Boca Bistro, расположенного на Бродвее, 384, сказала, что многие люди заказывали на вынос свои жареные свиные грудинки и перец поблано.

«Сегодня мы продали приличное количество, — сказал Бедиан. «Надеюсь, так и будет до конца этой недели».

Для получения дополнительной информации см. Откройте для себя Саратога

.

Эдуардо Медина — научный сотрудник Hearst.Уроженец Алабамы, он вырос в Бирмингеме и учился в школе при Обернском университете. Перед тем, как присоединиться к Times Union в 2020 году, он стажировался в San Francisco Chronicle в качестве репортера метро и был главным редактором The Auburn Plainsman. Вы можете связаться с ним по адресу [email protected].

Фостер, Алан Дин: 9780345511973: Amazon.com: Книги

Алан Дин Фостер писал в различных жанрах, включая научную фантастику, фэнтези, ужасы, детектив, вестерн, историческую и современную фантастику.Он является автором бестселлера New York Times Звездные войны: Приближающийся шторм и популярных романов Пипа и Флинкса, а также новелл нескольких фильмов, включая «Трансформеры », «Трансформеры: Месть падших», «Звездные войны», первые три фильма «Чужой», фильмов и «Нация пришельцев». Его роман Cyber ​​Way выиграл Юго-западную книжную премию в области художественной литературы в 1990 году, став первым научно-фантастическим произведением, когда-либо получившим это. Фостер и его жена Джоанн Оксли живут в Прескотте, штат Аризона, в доме, построенном из кирпича, который был спасен в шахтерском борделе начала двадцатого века.В настоящее время он работает над несколькими новыми романами и медиа-проектами.

1

«Давай потушим мертвого человека». Джимини хмуро посмотрел на только что завоеванный труп и прыгнул к нему.

При ближайшем рассмотрении только что скончавшийся Meld не был большим призом, но тогда Джимини Крикет не был большим вором. Не было и его случайного шепота из грязной бутыли. Когда Джимини сунул еще теплого лая обратно под рубашку, двое мужчин склонились над неподвижным Мелдом средних лет, которому не повезло быть выделенным в качестве добычи.Виспр почувствовал облегчение, что мужчина наконец перестал задыхаться. В обманчивой тишине переулка саванны, куда они затащили неровное тело, предпоследнее сосание воздуха мертвым человеком становилось все более тревожным. Теперь он и он успокоились.

Джимини не был уверен, что зазывал сработает так, как задумал. С лентяем, которого вы никогда не знали. Он должен был идентифицировать любого, Meld или Natural, который был обременен фиброй, помпой, дополнительным устройством, кардиостимулятором, флексстентом или любым другим видом искусственного сердца или сердечного аксессуара — и одним нажатием кнопки останавливать его. .Ликер отмерял убийство самым изощренным. Что еще важнее для владельца, он тихо навязывал смерть. Как только сканер ближнего действия лаявшего выбрал пешехода из вечерней толпы, Виспр и Джимини преследовали его до тех пор, пока не представилась возможность остановить его сердце на расстоянии и взбудоражить получившийся труп.

Жертвами и убийцами были Мелды. Ноги Джимини были удлинены, модифицированы и улучшены с помощью наноуглеродных протезов, которые позволили ему преодолевать дистанции, эквивалентные устаревшим олимпийским рекордам в прыжках в длину за один прыжок.Очень полезен для бегства от преследователей. Неудобно, если вы хотите покупать штаны в готовом виде. Каждая из его удлиненных бедренных костей с пересаженными костями была вдвое длиннее, чем у натуралов того же роста. Высокопрочные, быстро сокращающиеся мышечные волокна с прикрепленными к ним протеиновыми вставками, которые обвивали кости его ноги, были в три раза больше нормальной толщины, в то время как соответствующие сухожилия были сделаны из синтетического паучьего шелка.

Эти соединенные ноги поразили Джимини небрежно присвоенным прозвищем, которое он пошел вперед и принял как свое собственное.Якобы он был законным посыльным, способным легко перепрыгивать с платформы на платформу и с улицы на подиум через множество каналов и водных путей, которые теперь пересекали старую саванну. В действительности, они позволили ему ускользать от всех, кроме самого стойкого охотника. С вечера до раннего утра он занимался своей настоящей профессией. Это было тогда, когда он сделал свои деньги решительными. Дневной посыльный был его маской, лунный свет — резцом, отколовшим ее.

В отличие от своего друга, который присоединился к именованию путем акклиматизации, Виспр выбрал свое собственное имя Мелд.Его подтвержденное прозвище было Арчибальд Ковальски. Все в его семье были большими — в его семье слово «большой» было вежливым синонимом слова «тучный». Плохо было расти тучным ребенком. Детство в бедности и ожирении было плохим. Поэтому, когда настал назначенный законный час подросткового возраста, когда Арчи мог выбрать оставаться естественным или пройти свое первое юридическое слияние, он решил стать … стройным. Не худой от природы, которого он мог бы добиться с помощью диеты или даже простой традиционной хирургии, но неестественно стройный.Meld-slim.

Помимо большинства сложных комбинированных операций, он был сравнительно простым. Они удалили половину его желудка и большую часть кишечника. На их место был вставлен пост-пищеварительный NEM с питанием от топливных элементов (экстрактор и максимизатор питательных веществ), который черпал свою энергию из обогащенных жидкостей, которые он пил. Он был дополнен компактным комбайном для полуфабрикатов. Ничего нестандартного не требовалось — все были непосредственно автономными компонентами. Они должны были быть. Даже с первым займом, который он взял, чтобы заплатить за них, он не мог позволить себе ничего более шикарного.

С тех пор, с деньгами, которые он и Джимини заработали в нерабочее время, Арчи смог добавить больше персонализированных биоганических компонентов в свой хумельд. Выжимка углеводов, помощь мышцам и, самое главное, полный курс процедур по аэрации костей. В результате, несмотря на то, что он был ростом почти шесть футов и весил менее ста фунтов, по всем тестам и критериям он был совершенно здоров, от пульса до цвета кожи.Бонус, полученный от выбранной им комбинации, заключался в том, что его уровни холестерина и триглицеридов были ниже, чем у грязного щенка. Он и его тонкий как кнут силуэт не были чем-то исключительным. Не по сравнению со средним Meld — гораздо меньше, если поставить рядом с тем, кто был чрезвычайно настроен.

Он мог проскользнуть через промежутки между зданиями, за которыми полиция не могла следить, и проникнуть в отверстия, слишком узкие или узкие для более умных, но менее гибких воров. Из-за своего постоянно уменьшающегося веса он ходил в постоянной тишине.Эта практика делать воздушные падения вместо шагов привела к тому, что он выбрал имя Meld Whispr. Но, в отличие от Джимини, у него не было полностью транслитерации его национального имени. Перепись все еще знала его как Арчибальда Ковальски. Только друзья и заборы были знакомы с ним как с Whispr.

Он и Джимини не выбрали пешехода без сопровождения для души человека. Компоненты сердца были так же обычны, как и комбинации. Как ни странно, их внимание привлекла левая рука мужчины.Когда лицо его покойного хозяина размазало старую кирпичную плитку переулка, Виспр смог более полно любоваться рукой, когда его напарник извлек из его обильной рубашки компактный набор разъединяющих инструментов и начал процесс ампутации. За пределами места криминала на улице с односторонним движением случайный электромобиль, немного более шумный, чем сам Уиспр, гудел по заданному маршруту, пока его пассажиры путешествовали по историческому району города.

Во время повышения уровня моря кварталы старых зданий, складов и величественных домов оказалось легче сохранить, чем естественную растительность, среди которой они выросли.В отличие от большей части местной флоры, которая доминировала на низменном восточном побережье старых Соединенных Штатов, стоячий кипарис без проблем справлялся с подъемом воды, затопившей большую часть старого города. Но большинству других деревьев и кустов требовалась изрядная нежная забота, чтобы обеспечить их дальнейшее выживание. В историческом районе многократно и полностью снесены целые кварталы. Как и в случае с подобными местами, которые считались достойными сохранения в Чарльстоне, Порт-Рояле и вплоть до Джексонвилля, они в конечном итоге были размещены на гидравлических платформах.Таким образом, Старая саванна по-прежнему выглядела замечательно, как в девятнадцатом и двадцатом веках, за исключением того, что теплые атлантические отмели теперь сонно текли под сваями, благодаря которым исторический город был высоким и сухим.

Старый город всегда был полон туристов. Туристы, которые всегда были полны кредитных карт и других инструментов для финансовых переводов, а также продаваемых товаров и жизнеспособных частей тела, были тем местом, где Виспр и Джимини предпочитали тусоваться после того, как оставили свою дневную работу — и сканируют в поисках карьеры.

Быстро и эффективно работая с шестерней из аккуратного набора инструментов, у грязевой булавки Whispr уже была наполовину отделена рука. Хотя его пальцы были натуральными и не расплавленными, Джимини хорошо с ними обращался. Пока его друг трудился, Виспр был занят, следя за дальним уличным движением и теребя карманы мертвеца, уделяя время поискам любых скрытых противоугонных отсеков, которые могли быть сшиты или приварены к ткани. К своему удивлению, он обнаружил незакрепленный бумажник мужчины в переднем кармане.Такое случайное безразличие к личной безопасности свидетельствует о преступном пренебрежении средствами индивидуальной защиты. Или, что еще хуже, возможность того, что в бумажнике не было ничего предосудительного. С другой стороны, была рука, конструкция которой предполагала, что ее владелец был человеком со средствами или, по крайней мере, имел доступ к значительным ресурсам.

Присмотревшись, он увидел, что компонент слияния, который его партнер осторожно удалял, был изысканной работой. Возможно, мастерство навахопи. А если импортный, то русский или израильский.Когда одно откровение появлялось за другим, их волнение и ожидания пропорционально возрастали. Однако по мере развития работы Джимини Виспр обнаружил, что его ранний энтузиазм уступает место медленному свертыванию обеда. Становилось все более очевидным, что то, что делал Крикет, не было обычным совмещенным аксессуаром. Это подкрепило растущее подозрение, что жертвой вечера мог быть не обычный турист.

Может быть, достаточно необычный, чтобы другие могли его искать.

Когда многообразные процессы тройного R (Ремонт, Замена и Регенерация) впервые стали дешевыми и широко доступными, люди сделали выбор в пользу наилучшего внешнего соответствия их истинным «я». Лишь позже, когда выставление напоказ своей Meldness стало не только социально приемлемым, но и модным, такие дополнительные косметические расходы оказались ненужными. Преобладающие настроения стали такими же, как и у покупателей дорогостоящих частных автомобилей или ювелирных украшений. Если вы могли позволить себе дорогие аксессуары для тела, почему бы не похвастаться им? В чем разница между татуировкой и синим ты? Таким образом, титановое переплетение и углеродные волокна протеза руки мертвеца мерцали в тусклом свете, наполнявшем аллею, не обремененной исконной задумчивостью человеческой кожи.

Он работал так хорошо и точно, как никогда не видел Whispr. Соединение металла и углеродного волокна с костью, сухожилиями и мышцами запястья было бесшовным. Невозможно было сказать, где кончилась органика и начались модификации. В дополнение к базовому захвату каждый палец был дополнительно настроен для выполнения различных задач, от записи в эфир до связи. Рука мертвеца превратилась в настоящий портативный офис с пятью цифрами.

Джимини чуть не кудахтал про себя, пытаясь закончить отрывать кусок от его владельца.«Swart -reath, это потрясающий материал! Компиляция и добавление, должно быть, стоили десятки тысяч. Swallower даст нам за это шесть месяцев». Он погрузился в свою работу. Хирургически оснащенный Meld или даже Natural вы …

Определение смеси по Merriam-Webster

\ смешивать \ смешанный также смешанный \ ˈBlent \; смешивание

переходный глагол

1 : микс особенно : для объединения или связывания, чтобы нельзя было различить отдельные составляющие или демаркационную линию

2 : для приготовления путем тщательного смешивания различных сортов или сортов.

непереходный глагол

1а : для тесного или ненавязчивого общения

б : объединить в единое целое

2 : для создания гармоничного эффекта

1 : что-то полученное путем смешивания: например,

а : продукт, полученный смешиванием

б : слово (например, бранч ), полученное путем объединения других слов или частей слов.

2 : группа из двух или более последовательных согласных, начинающихся на слог.

Секрет совместного воспитания и создания сбалансированной семьи Машонда Тифрере

Мудрое и вдохновляющее руководство по созданию счастливой и здоровой смешанной семьи от Машонды Тифрере при участии ее со-родителей — Swizz Beatz и его жены, певицы и автора песен Алисии Киз, удостоенной премии Грэмми.

В январе 2010 года основатель ArtLeadHer Машонда Тифрере и музыкальный продюсер Swizz Beatz завершили развод. Когда Swizz женился на удостоенной наград певице / песня

Мудрое и вдохновляющее руководство по созданию счастливой и здоровой смешанной семьи от Машонды Тифрере при участии ее со-родителей — Swizz Beatz и его жены, певицы и автора песен Алисии Киз, удостоенной премии Грэмми.

В январе 2010 года основатель ArtLeadHer Машонда Тифрере и музыкальный продюсер Swizz Beatz завершили развод.Когда Свизз женился на удостоенной наград певице и авторе песен Алисии Киз, родилась новая динамика — трое взрослых, которые любили Машонду и четырехлетнего сына Кассима и были глубоко привержены их воспитанию. В Blend Тифрере опирается на идеи, полученные в ходе своего путешествия, а также на советы семейных терапевтов, экспертов по воспитанию детей и других смешанных семей, чтобы предоставить неоценимый ресурс для смешанных семей.

Статистика показывает, что каждый третий американец в настоящее время является приемным родителем, приемным ребенком, сводным братом или сестрой или другим членом смешанной семьи.Количество первых браков или романтических отношений, заканчивающихся разводом или разводом, и высокий процент повторных браков и новых отношений с участием детей требуют уникального жизнеутверждающего подхода к завершению одних отношений и возрождению новой семейной динамики. в центре внимания — благополучие детей. В этой книге Тифрере делится подробностями о том, как она и ее со-родители использовали общение, терпение и любовь, чтобы создать среду, в которой они могли работать в команде, и все участвующие в ней дети могли процветать.

Смесь вдохновит целое поколение семей.

Смешайте ваши данные — Таблица

Смешивание данных — это метод объединения данных из нескольких источников. Смешивание данных приносит дополнительную информацию из вторичного источника данных и отображает ее с данными из первичного источника данных непосредственно в представлении.

Существует несколько способов объединения данных, каждый из которых имеет свои сильные и слабые стороны.

Отношения — это метод по умолчанию, который может использоваться в большинстве случаев, в том числе в таблицах с разными уровнями детализации.Отношения являются гибкими и адаптируются к структуре анализа для каждого листа. Однако отношения не могут быть сформированы между таблицами из источников данных, опубликованных на Tableau Server или Tableau Online. Отношения также не могут быть сформированы на основе вычисляемых полей.

Объединяет объединяет таблицы, добавляя больше столбцов данных в похожие структуры строк. Это может привести к потере или дублированию данных, если таблицы находятся на разных уровнях детализации, а объединенные источники данных должны быть исправлены до начала анализа.

Blends , в отличие от отношений или объединений, никогда по-настоящему не объединяет данные. Вместо этого смешанные запросы запрашивают каждый источник данных независимо, результаты агрегируются до соответствующего уровня, а затем результаты визуально отображаются вместе в представлении. Из-за этого смеси могут обрабатывать разные уровни детализации и работать с опубликованными источниками данных. Смеси также устанавливаются индивидуально на каждом листе и никогда не могут быть опубликованы, потому что не существует настоящего «источника смешанных данных», а просто смешанные результаты из нескольких источников данных в визуализации.

Смешивание данных особенно полезно, когда отношение смешивания — связывающие поля — необходимо изменять для каждого листа или при объединении опубликованных источников данных.

Важное замечание : До версии 2020.2 смешивание данных часто было лучшим способом обработки источников данных с разными уровнями детализации. Теперь их можно комбинировать с отношениями. Отношения имеют меньше технических ограничений, чем смешивание данных, и являются рекомендуемым способом объединения данных, когда это возможно.Смешивание приветствуется только тогда, когда это лучший метод для ваших данных или когда отношения недоступны.

Этапы смешивания данных

Смешивание данных выполняется для каждого листа и устанавливается, когда в представлении используется поле из второго источника данных. Чтобы создать смесь в книге, уже подключенной как минимум к двум источникам данных, перенесите поле из одного источника данных на лист — оно станет основным источником данных.Переключитесь на другой источник данных и используйте поле на том же листе — оно станет вторичным источником данных. На панели данных появится оранжевый значок связи, указывающий, какие поля используются для объединения источников данных.

Примечание: изображения в этом разделе не были обновлены для отражения самого последнего пользовательского интерфейса. На панели «Данные» больше не отображаются измерения и показатели в виде меток.

1. Убедитесь, что в книге несколько источников данных.Второй источник данных следует добавить, перейдя в «Данные»> «Новый источник данных».

   Совет : Добавление еще одного соединения к первому источнику данных позволяет установить связи и соединения на странице «Источник данных». Для смешивания требуются два или более отдельных источника данных, независимо перечисленных на панели «Данные».

2. Перетащите поле в представление. Независимо от того, из какого источника данных поступает это первое поле, он станет основным источником данных.
3. Переключитесь на другой источник данных и убедитесь, что существует связь смешивания с основным источником данных.
   • Если есть оранжевый значок связывающего поля (), источники данных связываются автоматически. Пока есть хотя бы одна активная ссылка, данные можно смешивать.
   • Если есть серые значки неработающих ссылок (), щелкните значок рядом с полем, которое должно связывать два источника данных. Он станет оранжевым, что означает активную ссылку.
   • Если значок ссылки не отображается рядом с нужным полем, см. Определение отношений смешения для смешения.
4. Перетащите поле в представление из вторичного источника данных.

Как только этот второй источник данных используется в том же представлении, устанавливается смешение. В приведенном ниже примере наш первичный источник данных — Цели продаж, а вторичный источник данных — Образец — Супермаркет

.

• Первичный источник данных обозначен синей галочкой на источнике данных. Поля из первичного источника данных, используемых в представлении, не имеют индикации.
• Вторичный источник данных обозначается оранжевой галочкой на источнике данных и оранжевой полосой внизу панели данных.Поля из вторичного источника данных, используемые в представлении, отмечены оранжевой галочкой.

Понимание первичных и вторичных источников данных

Для смешивания данных требуется первичный источник данных и хотя бы один вторичный источник данных. Первый источник данных, используемый в представлении, становится основным источником данных и определяет представление.Это может ограничить значения из вторичного источника данных — в представлении отображаются только те значения, которые имеют соответствующие совпадения в первичном источнике данных. Это похоже на левое соединение.

Например, если в первичном источнике данных есть поле «Месяц», которое содержит только апрель, май и июнь, любое представление, построенное вокруг месяцев, будет отображать только апрель, май и июнь, даже если вторичный источник данных имеет значения для двенадцати месяцев. Если требуемый анализ охватывает все двенадцать месяцев, попробуйте переключить, какой источник данных является основным, перестроив лист и сначала используя другой источник данных.

Подробнее: влияние порядка источников данных

В следующих ниже примерах используются одни и те же источники данных, связанные с одним и тем же полем, и оба раза визуализация строится одинаково. Разница между результатами связана с тем, какой источник данных обозначен как основной.

1. Здесь первым отображается поле «Месяц» из источника данных Rainfall . Поскольку Rainfall содержит только три месяца, при добавлении набора данных Pollen в качестве вторичного в представление отображаются только три месяца.
2. На другом листе поле Месяц из набора данных Пыльца отображается первым. Отображаются все двенадцать месяцев. Когда набор данных Rainfall добавлен в качестве вторичного, Rainfall доступен только для трех месяцев в этом наборе данных.

Работа с источниками смешанных данных

Из-за характера смешивания данных при работе с источниками смешанных данных следует помнить о некоторых вещах.

Выполнение вычислений с полями из более чем одного источника данных может немного отличаться от обычного вычисления. Расчет должен быть создан в одном источнике данных; это указано в верхней части редактора вычислений.

• Агрегирование . Любые поля, используемые из другого источника данных, будут агрегированы — по умолчанию SUM, но это можно изменить. Поскольку в вычислениях нельзя смешивать агрегированные и неагрегированные аргументы, поля из источника данных, в котором выполняется вычисление, также должны быть агрегированы.(На изображениях ниже агрегирование SUM было добавлено автоматически, а агрегирование суммы было добавлено вручную.)
• Точечная запись . Любое поле, указанное в вычислении и принадлежащее другому источнику данных, будет ссылаться на его источник данных с использованием точечной нотации. (На изображениях ниже для расчета, построенного в Sample — Superstore , поле «Цель продаж» становится [Sales.Targets].[Цель продаж] . Когда расчет строится в Целевые показатели продаж , поле Продажи становится [Образец — Супермаркет]. [Продажи] .)

• Это эквивалентные версии одного и того же вычисления, встроенного в каждый источник данных. В обоих случаях это SUM (Продажи) / SUM (Цель продаж).

Помимо несколько иной обработки вычислений, существуют некоторые ограничения для вторичных источников данных.Возможно, вы не сможете выполнить сортировку по полю из вторичного источника данных, а фильтры действий могут не работать должным образом со смешанными данными. Дополнительные сведения см. В разделе «Другие проблемы смешивания данных».

Определите отношения смешения для смешения

Чтобы Tableau знал, как объединить данные из нескольких источников, должно быть общее измерение или измерения между источниками данных. Это общее измерение называется полем связи.Активные поля связи обозначаются на панели данных для вторичного источника данных значком активной ссылки (), а поля потенциальных связей обозначаются значком неработающей ссылки ().

Например, в сочетании данных транзакций и квот географическое поле может быть желательным полем связи, чтобы вы могли проанализировать квоту региона и производительность по отношению к этой квоте.

Примечание : для того, чтобы смесь функционировала, связывающие поля также должны иметь общие значения или элементы.Tableau строит представление смешанных данных на основе общих значений. Например, если поле «Цвет» является связывающим полем в обоих источниках данных, Tableau будет сопоставлять данные «Фиолетовый» из первичного и «Пурпурный» из вторичного. Но «Lt. Blue» не будет правильно отображаться на «Light Blue», поэтому один из них нужно будет реализовать. Подобно переименованию полей, чтобы помочь Tableau идентифицировать связывающие поля, вы можете редактировать псевдонимы для членов в этих полях. Дополнительные сведения см. В разделе Создание псевдонимов для переименования элементов в представлении.

Установить ссылку

Если связывающее поле в первичном и вторичном источниках данных имеет одно и то же имя, Tableau автоматически создает связь. Когда первичный источник данных был установлен (то есть поле используется в представлении) и вторичный источник данных выбран на панели данных, любые поля с одинаковым именем между двумя источниками данных будут отображать значок ссылки ( или) во вторичном источнике данных . Если связанное поле из первичного источника данных используется в представлении, ссылка становится активной автоматически.

Если на вторичном источнике данных нет значков ссылок, вам может потребоваться помочь Tableau установить связь одним из двух способов:

1. Если у общих измерений разные имена (например, «Регион» и «Регион продаж»), переименование одного из них позволит Tableau идентифицировать их как общие измерения и установить связь.

2. Кроме того, вы можете вручную определить связь между полями в первичном и вторичном источниках данных.См. Ниже дополнительную информацию о создании связи вручную

   .

Активных или потенциальных связывающих полей может быть столько, сколько необходимо. Щелкните значок неработающей ссылки () на панели данных, чтобы сделать связь активной.

Определите связь ссылок вручную

Если у ваших общих измерений разные имена, вы можете отобразить взаимосвязь между ними вручную.

1. Выберите «Данные»> «Редактировать отношения смешения»….

2. В диалоговом окне «Связи смешивания» убедитесь, что первичный источник данных выбран в раскрывающемся списке «Первичный источник данных».

3. Выберите вторичный источник данных на панели Вторичный источник данных. Будут видны все существующие отношения автоматического наложения.В списке взаимосвязей выберите «Пользовательский» и нажмите «Добавить».

4. В диалоговом окне «Добавить / изменить сопоставление полей» выполните следующие действия:

   1. Выберите поле из первичного источника данных.

   2. Выберите поле из вторичного источника данных, чтобы установить поле связывания или взаимосвязь между источниками данных, даже если у полей разные имена.

   3. Щелкните ОК.

      В этом примере создается сопоставление между сегментом и индивидуальным сегментом.

      Совет : Для дат отношение может быть указано точно. Разверните поле даты и выберите желаемый формат даты, например точную дату, месяц, год и т. Д.

5. Создайте необходимое количество сопоставлений полей, затем щелкните OK.

Несколько ссылок

Как и в случае отношений или объединений, бывают случаи, когда связи между источниками данных определяются более чем одним полем.Например, если региональные квоты продаж являются ежемесячными, необходимо установить сочетание данных о транзакционных продажах и данных о квотах как для региона, так и для месяца, чтобы правильные данные были объединены в представлении. Одновременно могут быть активны несколько ссылок.

Узнать больше: влияние нескольких полей для связывания

Когда данные смешиваются на основе нескольких полей, значения включаются в представление только в том случае, если комбинация данных из этих полей совпадает в обоих наборах данных.Давайте посмотрим на пример, чтобы понять это.

У нас есть две таблицы: одна для птиц, которых наблюдали орнитологи, а другая — для птиц, которые были замечены как увиденные.

и

Если мы настроим смешанное представление с полями Birdwatchers и Количество птиц из первичного источника данных ( Птицы замечены ) и введем поле Количество отчетов из вторичного источника данных ( Птицы сообщили ), Tableau автоматически смешивается с Birdwatcher .

Примечание: изображения в этом разделе не были обновлены для отражения самого последнего пользовательского интерфейса. На панели «Данные» больше не отображаются измерения и показатели в виде меток.

Мы видим, что орнитолог A увидел трех птиц и сделал два отчета, B увидел четырех птиц и сделал один отчет, а C увидел 8 птиц и сделал два отчета.

Но есть еще одно возможное поле связи, Виды замечены . Почему бы не смешать и это? Будет ли это иметь значение?

Это очень разительная разница. Теперь мы видим, что существует только по одному отчету для орнитологов A и C, а B имеет нулевое значение. Что происходит?

Оказывается, эти орнитологи не очень честны.Когда они сообщали о своих наблюдениях только на основе записи в журнале (синие полосы на изображении выше), виды, о которых они сообщили, не соответствовали тому, что они фактически видели (обратите внимание на нули во втором столбце, из Птицы видели вторичные данные источник). Когда они подкрепили отчет фотографией (оранжевые полосы), они были честны (обе колонки Виды видели совпадают). Поскольку три отчета не совпадали по видам, эти строки данных были отброшены, когда поля Birdwatcher и Виды наблюдались использовались в качестве связующего поля.В представлении отображаются только данные, в которых совпадают значения обоих связывающих полей.

Будьте осторожны при связывании нескольких полей. Несмотря на то, что щелкнуть значок и установить активную ссылку может быть очень просто, чрезмерное связывание или связывание нежелательных полей может серьезно повлиять на анализ.

Различия между объединениями и смешиванием данных

Смешивание данных имитирует традиционное левое соединение.Основное различие между ними заключается в том, когда выполняется агрегирование. Соединение объединяет данные, а затем агрегирует. Смесь агрегирует, а затем объединяет данные.

Левое соединение

Когда вы используете левое соединение для объединения данных, запрос отправляется в базу данных, где выполняется соединение. Левое соединение возвращает все строки из левой таблицы и все соответствующие строки из правой таблицы. Затем результаты соединения отправляются обратно в Tableau и объединяются для отображения в визуализации.

Левое соединение берет все строки из левой таблицы. Общие столбцы: User ID и Patron ID ; где есть соответствующая информация из правой таблицы, эти данные возвращаются. В противном случае будет ноль.

Предположим, у вас те же столы, но порядок их изменился. Это новое левое соединение дает разные результаты. Опять же, левое соединение берет все данные из новой левой таблицы, но по существу игнорирует строку из правой таблицы.Строка данных для User ID = 4 не включается, потому что в левой таблице нет строки для Patron ID = 4.

Смешивание данных

Когда вы используете смешивание данных для объединения данных, запрос отправляется в базу данных для каждого источника данных, который используется на листе. Результаты запросов отправляются обратно в Tableau в виде агрегированных данных и вместе представляются в визуализации.

Примечание : Агрегация показателей проста — мы можем легко вычислить сумму, среднее, максимальное или другое агрегирование числа.Значения меры агрегируются в зависимости от того, как агрегировано поле в представлении. Однако все поля из вторичного источника данных должны быть агрегированы. Как это работает с размерами? Значения измерений агрегируются с помощью агрегатной функции ATTR, которая возвращает одно значение для всех строк во вторичном источнике данных. Если в этих строках содержится несколько значений, отображается звездочка (*). Это можно интерпретировать как «есть несколько значений во вторичном источнике данных для этой отметки в представлении».

Представление использует все значения из первичного источника данных (функционирующего как левая таблица) и соответствующие строки из вторичного источника данных (правая таблица) на основе связывающих полей.

Предположим, у вас есть следующие таблицы. Если поля связывания — это User ID и Patron ID , не все значения могут быть частью результирующей таблицы по следующим причинам:

• Строке в левой таблице не соответствует соответствующая строка в правой таблице, на что указывает нулевое значение в результатах.

• В строках правой таблицы есть несколько соответствующих значений, что обозначено звездочкой (*) в результатах.

Когда задействованы меры, они также агрегируются, как показано ниже:

Важно: звездочка (*) в представлении со смешанными данными указывает на несколько значений.Эту проблему можно решить, обеспечив наличие только одного совпадающего значения во вторичном источнике данных для каждой метки в первичном источнике данных, возможно, поменяв местами первичный и вторичный источники данных. Для получения дополнительной информации см. Устранение неполадок при смешивании данных.

Краткий обзор смешивания данных

• Смешивание данных происходит по листам.
• Порядок, в котором используются поля, определяет, какой источник данных является основным, а какой — второстепенным.
• Первичный источник данных обозначен синей галочкой, все вторичные источники данных и поля из вторичных источников данных отмечены оранжевой галочкой.
• Связывающие поля могут определяться автоматически на основе имен общих полей, или связь смешивания может быть создана вручную.
• Смешивание данных ведет себя аналогично левому соединению, что может привести к отсутствию данных из вторичного источника данных.
• Могут отображаться звездочки (*). Это указывает на несколько значений измерения в одной метке, поскольку при смешивании данных используются агрегированные результаты и они объединяются в представлении.
• Вторичный источник данных может использоваться для изменения псевдонима значений полей в первичном источнике данных. Дополнительные сведения см. В разделе «Значения псевдонимов полей с использованием смешивания данных».

Ограничения смешивания данных

• Существуют некоторые ограничения на смешивание данных для неаддитивных агрегатов, таких как COUNTD, MEDIAN и RAWSQLAGG.Для получения дополнительной информации см. Устранение неполадок при смешивании данных
.
• Смешанные источники данных не могут быть опубликованы как единое целое. Вместо этого опубликуйте каждый источник данных отдельно (на одном сервере), а затем объедините опубликованные источники данных.