Meizu M6: характеристики, цена и отзывы

Производительность

17

Итоговая оценка

39

Класс	Бюджетный
Дата выхода	Сентябрь 2017 года
Дата начала продаж	Декабрь 2017 года
Наличие на рынке	Доступен

Преимущества и недостатки

• Прочный металлический корпус
• Очень быстрая зарядка
• Есть сканер отпечатков пальцев
• Функциональное программное обеспечение
• Высокая скорость работы

• Слабые по качеству камеры
• В комплекте нет гарнитуры

Технические характеристики

Полные характеристики и тесты всех компонентов смартфона Мейзу М6

Тип	IPS LCD
Размер	5.2 дюймов
Разрешение	720 x 1280 пикселей
Соотношение сторон	16:9
Плотность пикселей	282 точек на дюйм
Частота обновления	60 Гц
Поддержка HDR	Нет
Защита дисплея	Corning Gorilla Glass 3
Соотношение экрана к корпусу	69.32%

Максимальная яркость

442 нит

42

Дизайн и корпус

Дизайн и размеры корпуса Meizu M6

Высота	148. 2 мм
Ширина	72.8 мм
Толщина	8.3 мм
Вес	143 грамма
Водонепроницаемость	Нет
Материал задней панели	Металл
Материал рамки	Металл
Доступные цвета	Синий, Черный, Золотой, Серебристый
Сканер отпечатков пальцев	Да, в кнопке

Соотношение экрана к корпусу

69.32%

17

Производительность

Все характеристики чипа Мейзу М6 и тесты в бенчмарках

Процессор

Чипсет	MediaTek MT6750
Макс. частота	1500 МГц
CPU-ядер	8 (4 + 4)
Архитектура	— 4 ядра по 1 ГГц: Cortex-A53 — 4 ядра по 1.5 ГГц: Cortex-A53
Размер транзистора	28 нанометров
Графика	Mali-T860 MP2
Частота GPU	520 МГц
FLOPS	~24 Гфлопс

Оперативная память

Объем ОЗУ	2, 3 ГБ
Тип памяти	LPDDR3
Частота памяти	667 МГц
Количество каналов	1

Накопитель

Объем накопителя	16, 32 ГБ
Тип накопителя	eMMC 5.0
Карта памяти	MicroSD
Макс. объем карты памяти	До 128 ГБ

Бенчмарки

Geekbench 4.4 (одноядерный)

586

Geekbench 4.4 (многоядерный)

2333

34

Программное обеспечение

Операционная система	Android 7
Оболочка UI	Flyme 7.3

Характеристики

Объем	3070 мАч
Мощность зарядки	24 Вт
Тип аккумулятора	Литий-ионный (Li-Ion)
Съемный	Нет
Беспроводная зарядка	Нет
Реверсивная зарядка	Нет
Быстрая зарядка	Да, mCharge (60% за 30 минут)
Время полной зарядки	1:20 ч.

39

Камеры

Спецификации и тестирование камер Meizu M6

Основная камера

Матрица	13 мегапикселей
Разрешение фото	4128 x 3096
Зум	Цифровой
Вспышка	Dual LED
Стабилизация	Цифровая
Запись 8K видео	Нет
Запись 4K видео	Нет
Запись 1080p видео	До 30 кадров/c
Замедленная съемка	Нет
Количество объективов	1 (13 МП)
Основной объектив	— 13 МП — Апертура: f/2. 2 — Размер пикселя: 1.133 микрон — Фазовый автофокус

Селфи камера

Количество мегапикселей	8 мегапикселей
Разрешение фото	3264 x 2448
Апертура	f/2.0
Тип сенсора	CMOS
Разрешение видео	720p при 30 FPS

Meizu M6, на самом деле, мало чем отличается от предыдущей итерации, M5. Новинка получила 13-мегапиксельную основную камеру, которая использует сенсор Sony IMX278 с апертурой F2.2, и 8-мегапиксельную фронтальную камеру с апертурой F2.0.

Интегрированная в заднюю панель двухтоновая светодиодная вспышка улучшает съемку в условиях плохого освещения. Максимальное разрешение записи видео составляет 1920 на 1080 пикселей (Full HD).

50

Коммуникации

Версия Wi-Fi	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)
Функции Wi-Fi	— Dual Band — Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot
Версия Bluetooth	4.1
Функции Bluetooth	LE, A2DP
Тип USB	Micro USB
Версия USB	2
Функции USB	— Зарядка — Режим USB-накопителя
GPS	GPS, GLONASS, Beidou
NFC*	Нет
Инфракрасный порт	Нет

Связь

Количество SIM*	2
Тип SIM	Nano
Режим работы SIM	Попеременный
Поддержка eSIM*	Нет
Гибридный слот	Да
LTE Cat*	6
2G сети	GSM 850, GSM 900, GSM 1800
3G сети	HSDPA 850, HSDPA 2100
4G сети	LTE 800, LTE 1800, LTE 2600, LTE 1900
Поддержка 5G	Нет

Динамики	Моно
3. 5 мм аудио порт	Да
FM-Радио	Нет
Dolby Atmos	Нет

Класс	Бюджетный
Дата выхода	Сентябрь 2017 года
Дата начала продаж	Декабрь 2017 года
Наличие на рынке	Доступен
Сенсоры и датчики	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас — Сканер отпечатков пальцев
Комплект*	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель USB — Руководство пользователя — Гарантийный талон — Скрепка для извлечения SIM-карты

*Обратите внимание! Комплектация и некоторые спецификации Meizu M6 могут отличаться в зависимости от региона.

Оценка пользователей

3.6 из 5 баллов (169 голосов)

Сравнения с конкурентами

Сравнение Meizu M6T и Meizu M6: что лучше?

VS

Мы сравнили 2 смартфона: вышедший 1 мая 2018 года Meizu M6T с экраном 5.7″ и чипом MediaTek MT6750, против 5.2-дюймового Meizu M6, который имеет процессор MediaTek MT6750 и вышел на 7 месяцев раньше. Ниже вы найдете характеристики, тесты, сильные и слабые стороны каждого из гаджетов.

Ключевые отличия

Обзор основных преимуществ каждого из устройств

Причины выбрать Meizu M6T

• На 0. 5″ большая диагональ экрана
• Более новая ОС: Android 8 против 7
• Тонкие рамки – на 6.34% выше полезная площадь экрана
• Смартфон на 7 месяцев новее
• Фронтальная камера записывает видео в 1080p

Причины выбрать Meizu M6

• Быстрая зарядка мощностью 24 Ватт

Дисплей

Цветопередача, четкость и яркость изображения

Производительность

Быстродействие процессора, графики и памяти

Батарея

Автономность, скорость и тип зарядки

Камера

Тесты основной и фронтальной камеры

Коммуникации

Наличие современных интерфейсов связи

Итоговая оценка

Общие результаты от NanoReview

Цена/Качество

Введите за сколько вы можете купить данные смартфоны (в любой валюте) и нажмите кнопку «Рассчитать» — наш искусственный интеллект определит, какой из них лучший за свою цену.

Тесты и характеристики

Сравнительная таблица технических характеристик и тестов

Экран

Сравнение экранов смартфонов

Тип	IPS LCD	IPS LCD
Размер	5.7 дюймов	5.2 дюймов
Разрешение	720 x 1440 пикселей	720 x 1280 пикселей
Соотношение сторон	18:9	16:9
Плотность пикселей	282 точек на дюйм	282 точек на дюйм
Частота обновления	60 Гц	60 Гц
Поддержка HDR	Нет	Нет
Защита дисплея	Закаленное стекло	Corning Gorilla Glass 3
Соотношение экрана к корпусу	75. 66%	69.32%

Максимальная яркость

Дизайн и корпус

Высота	152.3 мм	148.2 мм
Ширина	73 мм	72.8 мм
Толщина	8.4 мм	8.3 мм
Вес	145 граммов	143 грамма
Водонепроницаемость	Нет	Нет
Материал задней панели	Пластик	Металл
Материал рамки	Пластик	Металл
Доступные цвета	Черный, Красный, Золотой	Синий, Черный, Золотой, Серебристый
Сканер отпечатков пальцев	Да, сзади	Да, в кнопке

Соотношение экрана к корпусу

Производительность

Тестируем Мейзу М6Т и Мейзу М6 в бенчмарках

Процессор

Чипсет	MediaTek MT6750	MediaTek MT6750
Макс. частота	1500 МГц	1500 МГц
CPU-ядер	8 (4 + 4)	8 (4 + 4)
Архитектура	— 4 ядра по 1 ГГц: Cortex-A53 — 4 ядра по 1.5 ГГц: Cortex-A53	— 4 ядра по 1 ГГц: Cortex-A53 — 4 ядра по 1.5 ГГц: Cortex-A53
Размер транзистора	28 нанометров	28 нанометров
Графика	Mali-T860 MP2	Mali-T860 MP2
Частота GPU	520 МГц	520 МГц
FLOPS	~24 Гфлопс	~24 Гфлопс

Оперативная память

Объем ОЗУ	3, 4 ГБ	2, 3 ГБ
Тип памяти	LPDDR3	LPDDR3
Частота памяти	667 МГц	667 МГц
Количество каналов	1	1

Накопитель

Объем накопителя	32, 64 ГБ	16, 32 ГБ
Тип накопителя	eMMC 5. 0	eMMC 5.0
Карта памяти	MicroSD	MicroSD
Макс. объем карты памяти	До 128 ГБ	До 128 ГБ

Бенчмарки

Geekbench 4.4 (одноядерный)

Geekbench 4.4 (многоядерный)

Программное обеспечение

Операционная система	Android 7.0 (С обновлением до Android 8.0)	Android 7
Оболочка UI	Flyme UI 7	Flyme 7.3

Характеристики

Объем	3300 мАч	3070 мАч
Мощность зарядки	—	24 Вт
Тип аккумулятора	Литий-ионный (Li-Ion)	Литий-ионный (Li-Ion)
Съемный	Нет	Нет
Беспроводная зарядка	Нет	Нет
Реверсивная зарядка	Нет	Нет
Быстрая зарядка	Нет	Да, mCharge (60% за 30 минут)
Время полной зарядки	2:30 ч.	1:20 ч.

Камеры

Сравнение и тесты камер Meizu M6T vs Meizu M6

Основная камера

Матрица	13 мегапикселей	13 мегапикселей
Разрешение фото	4128 x 3096	4128 x 3096
Зум	Цифровой	Цифровой
Вспышка	LED	Dual LED
Стабилизация	Цифровая	Цифровая
Запись 8K видео	Нет	Нет
Запись 4K видео	Нет	Нет
Запись 1080p видео	До 30 кадров/c	До 30 кадров/c
Замедленная съемка	Нет	Нет
Количество объективов	2 (13 МП + 2 МП)	1 (13 МП)
Основной объектив	— 13 МП — Апертура: f/2. 2 — Фокусное расстояние: 25.81 мм — Размер пикселя: 1.13 микрон — Фазовый автофокус	— 13 МП — Апертура: f/2.2 — Размер пикселя: 1.133 микрон — Фазовый автофокус
Времяпролетный объектив	— 2 МП — Апертура: f/2.4	—
Особенности	— Эффект «боке»	—

Селфи камера

Количество мегапикселей	8 мегапикселей	8 мегапикселей
Разрешение фото	3264 x 2448	3264 x 2448
Апертура	f/2.0	f/2.0
Фокусное расстояние	32.9 мм	—
Размер пикселя	1.12 микрон	—
Тип сенсора	—	CMOS
Разрешение видео	1080p (Full HD) при 30 FPS	720p при 30 FPS

Версия Wi-Fi	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)
Функции Wi-Fi	— Dual Band — Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot	— Dual Band — Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot
Версия Bluetooth	4.1	4.1
Функции Bluetooth	LE, A2DP	LE, A2DP
Тип USB	Micro USB	Micro USB
Версия USB	2	2
Функции USB	— Зарядка — Режим USB-накопителя	— Зарядка — Режим USB-накопителя
GPS	GPS, GLONASS, Beidou	GPS, GLONASS, Beidou
NFC*	Нет	Нет
Инфракрасный порт	Нет	Нет

Связь

Количество SIM*	2	2
Тип SIM	Nano	Nano
Режим работы SIM	Попеременный	Попеременный
Поддержка eSIM*	Нет	Нет
Гибридный слот	Нет	Да
LTE Cat*	6	6
Поддержка 5G	Нет	Нет

Динамики	Моно	Моно
3. 5 мм аудио порт	Да	Да
FM-Радио	Нет	Нет
Dolby Atmos	Нет	Нет

Класс	Бюджетный	Бюджетный
Дата выхода	Май 2018 года	Сентябрь 2017 года
Дата начала продаж	Июнь 2018 года	Декабрь 2017 года
Наличие на рынке	Доступен	Доступен
Сенсоры и датчики	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас — Сканер отпечатков пальцев	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас — Сканер отпечатков пальцев
Комплект*	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель Micro USB — Руководство пользователя — Гарантийный талон — Скрепка для извлечения SIM-карты	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель USB — Руководство пользователя — Гарантийный талон — Скрепка для извлечения SIM-карты

*Обратите внимание! Комплектация, NFC и другие параметры иногда могут отличаться в зависимости от региона.

Оба смартфона имеют свои преимущества и недостатки. Если для вас важнее дисплей, производительность, программное обеспечение и камера — выбирайте Meizu M6T, а если автономность – то Meizu M6.

Опрос

А какой смартфон выберете вы?

Сравнения с конкурентами

Вы можете поделиться своим мнением или задать вопрос в комментариях ниже

Сравнение Meizu M6 Note и Meizu M6: что лучше?

VS

Мы сравнили 2 смартфона: вышедший 24 августа 2017 года Meizu M6 Note с экраном 5. 5″ и чипом Qualcomm Snapdragon 625, против 5.2-дюймового Meizu M6, который имеет процессор MediaTek MT6750 и вышел на 1 месяц позже. Ниже вы найдете характеристики, тесты, сильные и слабые стороны каждого из гаджетов.

Ключевые отличия

Обзор основных преимуществ каждого из устройств

Причины выбрать Meizu M6 Note

• Комплектуется на 930 мАч более емким аккумулятором – 4000 против 3070 мАч
• На 42% выше плотность пикселей (401 vs 282 PPI)
• Более современная версия Bluetooth (v4.2)
• На 0.3″ большая диагональ экрана
• Более энергоэффективный CPU – Snapdragon 625
• Более новая ОС: Android 7.3 против 7
• Более быстрый тип накопителя — eMMC 5.1 против eMMC 5.0
• Фронтальная камера записывает видео в 1080p

Причины выбрать Meizu M6

• Весит на 30 граммов меньше

Дисплей

Цветопередача, четкость и яркость изображения

Производительность

Быстродействие процессора, графики и памяти

Батарея

Автономность, скорость и тип зарядки

Камера

Тесты основной и фронтальной камеры

Коммуникации

Наличие современных интерфейсов связи

Итоговая оценка

Общие результаты от NanoReview

Цена/Качество

Введите за сколько вы можете купить данные смартфоны (в любой валюте) и нажмите кнопку «Рассчитать» — наш искусственный интеллект определит, какой из них лучший за свою цену.

Тесты и характеристики

Сравнительная таблица технических характеристик и тестов

Экран

Сравнение экранов смартфонов

Тип	IPS LCD	IPS LCD
Размер	5.5 дюймов	5.2 дюймов
Разрешение	1080 x 1920 пикселей	720 x 1280 пикселей
Соотношение сторон	16:9	16:9
Плотность пикселей	401 точек на дюйм	282 точек на дюйм
Частота обновления	60 Гц	60 Гц
Поддержка HDR	Нет	Нет
Защита дисплея	Corning Gorilla Glass 3	Corning Gorilla Glass 3
Соотношение экрана к корпусу	71%	69.32%

Максимальная яркость

Дизайн и корпус

Высота	154.6 мм	148.2 мм
Ширина	75.2 мм	72.8 мм
Толщина	8.3 мм	8.3 мм
Вес	173 грамма	143 грамма
Водонепроницаемость	Нет	Нет
Материал задней панели	Металл	Металл
Материал рамки	Металл	Металл
Доступные цвета	Синий, Черный, Золотой, Серебристый	Синий, Черный, Золотой, Серебристый
Сканер отпечатков пальцев	Да, в кнопке	Да, в кнопке

Соотношение экрана к корпусу

Производительность

Тестируем Мейзу М6 Ноте и Мейзу М6 в бенчмарках

Процессор

Чипсет	Qualcomm Snapdragon 625	MediaTek MT6750
Макс. частота	2000 МГц	1500 МГц
CPU-ядер	8 (8)	8 (4 + 4)
Архитектура	— 8 ядер по 2 ГГц: Cortex-A53	— 4 ядра по 1 ГГц: Cortex-A53 — 4 ядра по 1.5 ГГц: Cortex-A53
Размер транзистора	14 нанометров	28 нанометров
Графика	Adreno 506	Mali-T860 MP2
Частота GPU	650 МГц	520 МГц
FLOPS	~124 Гфлопс	~24 Гфлопс

Оперативная память

Объем ОЗУ	3, 4 ГБ	2, 3 ГБ
Тип памяти	LPDDR3	LPDDR3
Частота памяти	933 МГц	667 МГц
Количество каналов	1	1

Накопитель

Объем накопителя	16, 32, 64 ГБ	16, 32 ГБ
Тип накопителя	eMMC 5.1	eMMC 5.0
Карта памяти	MicroSD	MicroSD
Макс. объем карты памяти	До 128 ГБ	До 128 ГБ

Бенчмарки

Geekbench 4.4 (одноядерный)

Geekbench 4.4 (многоядерный)

Программное обеспечение

Операционная система	Android 7.3	Android 7
Оболочка UI	Flyme 7	Flyme 7. 3

Характеристики

Объем	4000 мАч	3070 мАч
Мощность зарядки	24 Вт	24 Вт
Тип аккумулятора	Литий-ионный (Li-Ion)	Литий-ионный (Li-Ion)
Съемный	Нет	Нет
Беспроводная зарядка	Нет	Нет
Реверсивная зарядка	Нет	Нет
Быстрая зарядка	Да, mCharge (50% за 30 минут)	Да, mCharge (60% за 30 минут)
Время полной зарядки	1:33 ч.	1:20 ч.

Камеры

Сравнение и тесты камер Meizu M6 Note vs Meizu M6

Основная камера

Матрица	12 мегапикселей	13 мегапикселей
Разрешение фото	4000 x 3000	4128 x 3096
Зум	Цифровой	Цифровой
Вспышка	Quad LED	Dual LED
Стабилизация	Цифровая	Цифровая
Запись 8K видео	Нет	Нет
Запись 4K видео	Нет	Нет
Запись 1080p видео	До 30 кадров/c	До 30 кадров/c
Замедленная съемка	Нет	Нет
Количество объективов	2 (12 МП + 5 МП)	1 (13 МП)
Основной объектив	— 12 МП — Апертура: f/1. 9 — Фокусное расстояние: 24 мм — Размер пикселя: 1.4 микрон — Сенсор: 1/2.55″, Sony IMX362 (Exmor-RS CMOS) — Фазовый автофокус (Dual Pixel)	— 13 МП — Апертура: f/2.2 — Размер пикселя: 1.133 микрон — Фазовый автофокус
Времяпролетный объектив	— 5 МП — Апертура: f/2.0	—
Особенности	— Эффект «боке»	—

Селфи камера

Количество мегапикселей	16 мегапикселей	8 мегапикселей
Разрешение фото	4608 x 3456	3264 x 2448
Апертура	f/2.0	f/2.0
Фокусное расстояние	26 мм	—
Размер пикселя	1 микрон	—
Тип сенсора	CMOS	CMOS
Размер сенсора	1/3.06″	—
Разрешение видео	1080p (Full HD) при 30 FPS	720p при 30 FPS

Версия Wi-Fi	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)
Функции Wi-Fi	— Dual Band — Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot	— Dual Band — Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot
Версия Bluetooth	4.2	4.1
Функции Bluetooth	LE, A2DP	LE, A2DP
Тип USB	Micro USB	Micro USB
Версия USB	2	2
Функции USB	— Зарядка — Режим USB-накопителя	— Зарядка — Режим USB-накопителя
GPS	GPS, GLONASS, Beidou	GPS, GLONASS, Beidou
NFC*	Нет	Нет
Инфракрасный порт	Нет	Нет

Связь

Количество SIM*	2	2
Тип SIM	Nano	Nano
Режим работы SIM	Попеременный	Попеременный
Поддержка eSIM*	Нет	Нет
Гибридный слот	Да	Да
LTE Cat*	6	6
Поддержка 5G	Нет	Нет

Динамики	Моно	Моно
3. 5 мм аудио порт	Да	Да
FM-Радио	Нет	Нет
Dolby Atmos	Нет	Нет

Класс	Средний класс	Бюджетный
Дата выхода	Август 2017 года	Сентябрь 2017 года
Дата начала продаж	Декабрь 2017 года	Декабрь 2017 года
Наличие на рынке	Доступен	Доступен
Сенсоры и датчики	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас — Сканер отпечатков пальцев	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас — Сканер отпечатков пальцев
Комплект*	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель USB — Руководство пользователя — Гарантийный талон — Скрепка для извлечения SIM-карты	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель USB — Руководство пользователя — Гарантийный талон — Скрепка для извлечения SIM-карты

*Обратите внимание! Комплектация, NFC и другие параметры иногда могут отличаться в зависимости от региона.

Проведя анализ всех имеющихся у нас данных, мы считаем Meizu M6 Note более удачной покупкой.

Опрос

А какой смартфон выберете вы?

Сравнения с конкурентами

Вы можете поделиться своим мнением или задать вопрос в комментариях ниже

Сравнение Xiaomi Redmi 7A и Meizu M6: что лучше?

VS

Мы сравнили 2 смартфона: вышедший 28 мая 2019 года Xiaomi Redmi 7A с экраном 5. 45″ и чипом Qualcomm Snapdragon 439, против 5.2-дюймового Meizu M6, который имеет процессор MediaTek MT6750 и вышел на 20 месяцев раньше. Ниже вы найдете характеристики, тесты, сильные и слабые стороны каждого из гаджетов.

Ключевые отличия

Обзор основных преимуществ каждого из устройств

Причины выбрать Xiaomi Redmi 7A

• Защита корпуса от воды по стандарту IPX4
• Комплектуется на 930 мАч более емким аккумулятором – 4000 против 3070 мАч
• Более современная версия Bluetooth (v4.2)
• Более новая ОС: Android 10 против 7
• Более энергоэффективный CPU – Snapdragon 439
• На 12% выше максимальная яркость экрана (496 против 442 нит)
• Тонкие рамки – на 5.08% выше полезная площадь экрана
• Смартфон на 1 год и 8 месяцев новее
• Фронтальная камера записывает видео в 1080p

Причины выбрать Meizu M6

• Быстрая зарядка мощностью 24 Ватт
• Присутствует сканер отпечатков пальцев
• Весит на 22 грамма меньше

Дисплей

Цветопередача, четкость и яркость изображения

Производительность

Быстродействие процессора, графики и памяти

Батарея

Автономность, скорость и тип зарядки

Камера

Тесты основной и фронтальной камеры

Коммуникации

Наличие современных интерфейсов связи

Итоговая оценка

Общие результаты от NanoReview

Цена/Качество

Введите за сколько вы можете купить данные смартфоны (в любой валюте) и нажмите кнопку «Рассчитать» — наш искусственный интеллект определит, какой из них лучший за свою цену.

Тесты и характеристики

Сравнительная таблица технических характеристик и тестов

Экран

Сравнение экранов смартфонов

Тип	IPS LCD	IPS LCD
Размер	5.45 дюймов	5.2 дюймов
Разрешение	720 x 1440 пикселей	720 x 1280 пикселей
Соотношение сторон	18:9	16:9
Плотность пикселей	295 точек на дюйм	282 точек на дюйм
Частота обновления	60 Гц	60 Гц
Поддержка HDR	Нет	Нет
Защита дисплея	Закаленное стекло	Corning Gorilla Glass 3
Соотношение экрана к корпусу	74.4%	69.32%

Тестирование дисплея

Цветовой охват sRGB	94.2%	—
ШИМ (PWM)	384 Гц	—
Время отклика	27 мс	—
Контрастность	888:1	—

Максимальная яркость

Источники: NotebookCheck [1]

Дизайн и корпус

Высота	146.3 мм	148.2 мм
Ширина	70.4 мм	72.8 мм
Толщина	9. 5 мм	8.3 мм
Вес	165 граммов	143 грамма
Водонепроницаемость	IPX4	Нет
Материал задней панели	Пластик	Металл
Материал рамки	Пластик	Металл
Доступные цвета	Матовый синий, Матовый черный, Синий изумруд, Красный изумруд	Синий, Черный, Золотой, Серебристый
Сканер отпечатков пальцев	Нет	Да, в кнопке

Соотношение экрана к корпусу

Производительность

Тестируем Ксиаоми Редми 7А и Мейзу М6 в бенчмарках

Процессор

Чипсет	Qualcomm Snapdragon 439	MediaTek MT6750
Макс. частота	2000 МГц	1500 МГц
CPU-ядер	8 (4 + 4)	8 (4 + 4)
Архитектура	— 4 ядра по 1.45 ГГц: Cortex-A53 — 4 ядра по 2 ГГц: Cortex-A53	— 4 ядра по 1 ГГц: Cortex-A53 — 4 ядра по 1.5 ГГц: Cortex-A53
Размер транзистора	12 нанометров	28 нанометров
Графика	Adreno 505	Mali-T860 MP2
Частота GPU	450 МГц	520 МГц
FLOPS	~48 Гфлопс	~24 Гфлопс

Оперативная память

Объем ОЗУ	2 ГБ	2, 3 ГБ
Тип памяти	LPDDR3	LPDDR3
Частота памяти	933 МГц	667 МГц
Количество каналов	1	1

Накопитель

Объем накопителя	16, 32 ГБ	16, 32 ГБ
Тип накопителя	eMMC 5. 1	eMMC 5.0
Карта памяти	MicroSD	MicroSD
Макс. объем карты памяти	До 512 ГБ	До 128 ГБ

Бенчмарки

Geekbench 5 (одноядерный)

Geekbench 5 (многоядерный)

Программное обеспечение

Операционная система	Android 9.0 (С обновлением до Android 10)	Android 7
Оболочка UI	MIUI 12	Flyme 7.3
Размер системы из коробки	6.4 ГБ	—

Характеристики

Объем	4000 мАч	3070 мАч
Мощность зарядки	—	24 Вт
Тип аккумулятора	Литий-полимерный (Li-Po)	Литий-ионный (Li-Ion)
Съемный	Нет	Нет
Беспроводная зарядка	Нет	Нет
Реверсивная зарядка	Нет	Нет
Быстрая зарядка	Нет	Да, mCharge (60% за 30 минут)
Время полной зарядки	2:35 ч.	1:20 ч.

Камеры

Сравнение и тесты камер Xiaomi Redmi 7A vs Meizu M6

Основная камера

Матрица	12 мегапикселей	13 мегапикселей
Разрешение фото	4128 x 3096	4128 x 3096
Зум	Цифровой	Цифровой
Вспышка	LED	Dual LED
Стабилизация	Цифровая	Цифровая
Запись 8K видео	Нет	Нет
Запись 4K видео	Нет	Нет
Запись 1080p видео	До 30 кадров/c	До 30 кадров/c
Замедленная съемка	Нет	Нет
Количество объективов	1 (12 МП)	1 (13 МП)
Основной объектив	— 12 МП — Апертура: f/2. 2 — Размер пикселя: 1.12 микрон — Сенсор: 1/2.9″, Sony IMX486 (CMOS) — Фазовый автофокус	— 13 МП — Апертура: f/2.2 — Размер пикселя: 1.133 микрон — Фазовый автофокус

Селфи камера

Количество мегапикселей	5 мегапикселей	8 мегапикселей
Разрешение фото	2592 x 1944	3264 x 2448
Апертура	f/2.2	f/2.0
Размер пикселя	1.12 микрон	—
Тип сенсора	CMOS	CMOS
Размер сенсора	1/5″	—
Разрешение видео	1080p (Full HD) при 30 FPS	720p при 30 FPS

Версия Wi-Fi	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)	Wi-Fi 4 (802.11 b/g/n)
Функции Wi-Fi	— Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot — Wi-Fi Display	— Dual Band — Wi-Fi Direct — Wi-Fi Hotspot
Версия Bluetooth	4.2	4.1
Функции Bluetooth	LE, A2DP	LE, A2DP
Тип USB	Micro USB	Micro USB
Версия USB	2	2
Функции USB	— Зарядка — Режим USB-накопителя — Режим USB-host — OTG	— Зарядка — Режим USB-накопителя
GPS	GPS, GLONASS, Beidou	GPS, GLONASS, Beidou
NFC*	Нет	Нет
Инфракрасный порт	Нет	Нет

Связь

Количество SIM*	2	2
Тип SIM	Nano	Nano
Режим работы SIM	Попеременный	Попеременный
Поддержка eSIM*	Нет	Нет
Гибридный слот	Нет	Да
LTE Cat*	4	6
Поддержка 5G	Нет	Нет

Динамики	Моно	Моно
3. 5 мм аудио порт	Да	Да
FM-Радио	Да	Нет
Dolby Atmos	Нет	Нет

Тесты динамиков

Максимальная громкость

Класс	Бюджетный	Бюджетный
Дата выхода	Май 2019 года	Сентябрь 2017 года
Дата начала продаж	Июнь 2019 года	Декабрь 2017 года
Наличие на рынке	Доступен	Доступен
Уровень излучения SAR для головы	0.557 Вт/кг	—
Уровень излучения SAR для тела	1.166 Вт/кг	—
Сенсоры и датчики	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас	— Датчик приближения — Гироскоп — Акселерометр — Датчик света — Компас — Сканер отпечатков пальцев
Комплект*	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель USB — Документация — Скрепка для извлечения SIM	— Смартфон — Зарядное устройство — Кабель USB — Руководство пользователя — Гарантийный талон — Скрепка для извлечения SIM-карты

*Обратите внимание! Комплектация, NFC и другие параметры иногда могут отличаться в зависимости от региона.

Проведя анализ всех имеющихся у нас данных, мы считаем Xiaomi Redmi 7A более удачной покупкой.

Опрос

А какой смартфон выберете вы?

Сравнения с конкурентами

Вы можете поделиться своим мнением или задать вопрос в комментариях ниже

Meizu M5s — описание телефона

Основные характеристики телефона

Meizu M5s

Класс	смартфон, мультимедийный
Год выпуска	2017, февраль
Конкурирующие аппараты	Samsung Galaxy S6
Стандарт	GSM 850/900/1800/1900-SIM 1 и SIM 2, HSDPA, LTE
Аккумулятор	Несъемный, Li-Ion 3000 мАч
Дисплей	5,2″ IPS LCD, 720 x 1280 точек
Вес	143 грамм
Размеры	148,2×72,5×8,4 мм

Подробные характеристики M5s

Дополнительные характеристики Meizu M5s

• Цвета: Золото, розовое золото, серый, серебро
• Встроенная камера: 13 Мп камера, автофокус с определением фазы, двойная светодиодная вспышка (двухтональная), 1080р-видео; фронтальная камера 5 Мп
• Другое: ОС Google Android 6. 0 (Marshmallow) Восьмиядерный процессор Mediatek с частотой 1,3 Гц

• Память
  • 16/ 32 Гб встроенной памяти
  • 3 Гб оперативной памяти
  • Слот для карт microSD до 256 Гб (использует слот второй сим карты)

• Звонок, набор номера
  • Виброзвонок
  • Полифония

• Коммуникационные возможности
  • GPRS/EDGE
  • HSDPA/HSUPA
  • LTE
  • Wi-Fi 802.11 a/b/g/n, двухдиапазонный, hotspot
  • Bluetooth v4.0
  • Разъем microUSB v2.0
  • Разъем 3,5мм
  • A-GPS, GLONASS

• Органайзер и дополнительные функции
  • Аудио/видео плееры
  • Датчик отпечатков пальцев
  • Акселерометр
  • Гироскоп (цифровой)
  • Датчик положения
  • Датчик освещенности
  • Датчик приближения
  • Компас
  • Быстрая зарядка аккумулятора

Конкуренты Meizu M5s

Наши ключевые слова: описание телефона Meizu M5s, технические характеристики, цены на телефон Meizu M5s.

Технические характеристики 5.7″ Смартфон Meizu M8 64 ГБ синий

Заводские данные
Гарантия	12 мес.
Страна-производитель	Китай
Общие параметры
Год выпуска	2018
Внешний вид
Цвет задней панели	синий
Цвет передней панели	черный
Цвет граней	синий
Цвет, заявленный производителем	синий
Мобильная связь
Поддержка сетей 2G	GSM 900, GSM 1800, GSM 850, GSM 1900
Поддержка сетей 3G	UMTS 1900, UMTS 850, UMTS 2100, UMTS 900
Поддержка сетей 4G (LTE)	есть
Диапазонов частот LTE	LTE 2500 (B41), LTE 900 (B8), LTE 850 (B5), LTE 2600 (B38), LTE 2300 (B40), LTE 2100 (B1), LTE 2000 (B34), LTE 1900 (B39), LTE 1800 (B3), LTE 1700 (B4)
Формат SIM-карт	Nano-SIM (12.3×8.8×0.67 мм)
Количество SIM-карт	2 SIM
Экран
Диагональ экрана	5.7″
Разрешение экрана	1440×720
Плотность пикселей	282 ppi
Технология изготовления экрана	IPS
Соотношение сторон	18:9
Количество цветов экрана	16 млн
Корпус и защита
Материал корпуса	металл
Степень защиты IP	нет
Система
Версия ОС	Android 8. 1 Oreo
Производитель процессора	MediaTek
Модель процессора	MediaTek Helio P22 MT6762
Количество ядер	8
Частота работы процессора	2 ГГц
Конфигурация процессора	8x Cortex-A53 2.0 ГГц
Техпроцесс	12 нм
Графический ускоритель	PowerVR GE8320
Объем оперативной памяти	4 ГБ
Объем встроенной памяти	64 ГБ
Слот для карты памяти	есть (универсальный слот SIM + SIM / SIM + карта памяти)
Типы поддерживаемых карт памяти	microSD
Максимальный объем карты памяти	128 ГБ
Датчики	компас, датчик освещения, акселерометр, гироскоп
Основная (тыловая) камера
Количество основных (тыловых) камер	2
Количество мегапикселей основной камеры	12+5 Мп
Апертура основной камеры	ƒ/2.2
Автофокусировка основной камеры	есть
Тип вспышки	двойная светодиодная
Оптическая стабилизация	нет
Особенности и технологии тыловой оптики	5-элементный объектив
Режимы и функции фотосъемки	серийная съемка, панорамная съёмка, эффект Боке
Фронтальная камера
Двойная фронтальная камера	нет
Количество мегапикселей фронтальной камеры	5 Мп, 5 Мп
Апертура фронтальной камеры	ƒ/1. 9
Особенности и технологии фронтальной оптики	4-элементная линза
Режимы и функции съемки	быстрое распознавание лица, редактор «селфи» ArcSoft
Коммуникации
Версия Bluetooth	5.0
Стандарт Wi-Fi	802.11n, 802.11a, 802.11g, 802.11b
NFC	нет
ГЛОНАСС	есть
GPS	есть
A-GPS	есть
Проводные интерфейсы
Интерфейс	micro USB
Разъем для наушников	Mini Jack 3.5 мм
Дополнительная информация
Комплектация	документация, USB-кабель, скрепка для извлечения слота SIM-карты, зарядное устройство
Биометрическая защита	сканер отпечатков пальцев, сканер лица
Особенности, дополнительно	оболочка Flyme OS
Питание
Емкость аккумулятора	3100 мАч
Поддержка быстрой зарядки	нет
Поддержка беспроводной зарядки	нет
Габариты и вес
Ширина	72.7 мм
Высота	147.5 мм
Толщина	8.1 мм
Вес	159 г

Характеристики Meizu M3 Note 16Gb 📱 Цены

Количество мегапикселей камеры Количество мегапикселей (Мп — один миллион пикселей) говорит о том, насколько детальным будет изображение. При этом не всегда большое их количество означает, что снимок будет качественным, т.к. имеет значение также размер фотоматрицы, а точнее размер принимающего свет пикселя. Чем он больше, тем меньше шумов будет на фотографии или видео.	13 Мп (мегапиксели) ★ 25 место (рейтинг по основной камере)
Максимальное разрешение фотосъемки Определяет максимальное количество пикселей (точек) по вертикали и горизонтали при фотосъемке.	4208 x 3120 пикселей
Форматы разрешения съемки Поддержка камерой стандартов разрешения изображения, таких как Ultra HD, Full HD и т. д.	Ultra HD (4K, 3840 x 2160) Quad HD (2560 x 1440) Full HD (1920 x 1080) HD (1280 х 720)
Наличие фотовспышки В темное время суток или в помещении с плохим освещением фотовспышка позволяет осветить пространство в момент съемки и избежать темной фотографии, размытия и нечетких контуров. Так же вспышка может использоваться, как фонарик.	Да
Тип фотовспышки В современных телефонах популярны светодиодные вспышки состоящие из одного или нескольких осветительных элементов. Они дешевы и у них длительный срок службы. Применяются также и ксеноновые вспышки.	Двойная светодиодная
Модель фотоматрицы Как правило, фотоматрицы производят всего несколько фирм, среди которых самая популярная — Sony.	OmniVision OV13853
Тип фотоматрицы Матрицы отличаются по технологии производства, но в телефонах это играет не такую важную роль, как в полноценных фото и видеокамерах. Самый популярный тип фотоматриц для телефонов — CMOS (Complementary Metal Oxide Semiconductor).	PureCel
Размер фотоматрицы Размер фотоматрицы влияет на то, какое количество света будет на нее попадать. Чем больше размер матрицы, тем больше света, тем выше качество снимка и ярче цвета. Для маленьких матриц применяют световые усилители, но это приводит к появлению «шума» на фотоснимках.	4.82 x 3.68 мм (миллиметры)
Размер пикселя фотоматрицы Размер пикселя (принимающей свет точки) матрицы влияет на качество снимка. Чем больше размер, тем меньше количество шумов и выше соответствие цвета реальному. Это происходит благодаря тому, что большой размер пикселя лучше принимает свет и точнее определяет цвет.	1.144 мкм (микрометры)
Кроп-фактор Кроп-фактор — это коэффициент, показывающий, на сколько меньше размер матрицы, по отношению к стандартному полноразмерному кадру (24 х 36 мм, бывший на классической 35-мм фотоплёнке). Меньший кроп фактор позволяет делать более качественные фотографии.	7.14
Диафрагма Размер диафрагмы регулирует количество света, проходящего через объектив. Чем больше размер диафрагмы (меньше число f), тем лучше получаются фотографии при недостаточной освещенности. В большинстве камер телефонов размер диафрагмы неизменяемый.	f/2.2
Количество элементов линзы Это количество оптических элементов. Сложные многолинзовые объективы позволяют снизить оптические искажения, но увеличивают размер объектива.	5
Настройки фотосъемки В телефонах все настройки съемочного процесса осуществляются программным методом. Обычно они все автоматизированы, но есть и те, которые можно регулировать самостоятельно через настройки в приложении. Обычно это установка уровня освещенности, включение и выключение фотовспышки, цветовые настройки, автоспуск и т.п.	Да
Автофокусировка Автофокус самостоятельно настраивает резкость (четкость) объекта в кадре.	Да
Фазовый автофокус Фазовый автофокус — это сложный механизм, который идеально подходит для съемки подвижных объектов, например спортивных соревнований и живой природы.	Да
Детектор лиц Функция автоматического определения лиц при фотосъемке и настройки на них фокуса.	Да
Панорамная фотосъемка При панорамной фотосъемке (съемка на 360 градусов) вручную, кадр за кадром, перемещают камеру в горизонтальной плоскости относительно предыдущего кадра, так чтобы каждый последующий кадр слегка заходил на предыдущий. После завершения программа автоматически склеит все полученные кадры в нужной последовательности и создаст один большой снимок-панораму.	Да
HDR фотосъемка HDR (High Dynamic Range — высокий динамический диапазон) — съемка нескольких фотографий одной сцены с разной выдержкой в короткий временной промежуток. Это позволяет получить фотографию с высоким контрастом и цветовой насыщенностью.	Да
Видоискатель Видоискатель — это оптическое приспособление для наблюдения за объектом съемки и выбора правильной композиции. В современной цифровой технике чаще всего заменяется дисплеем.	Да
Непрерывная фотосъемка Съемка фотографий (не видео) с определенной частотой в определенный промежуток времени. После нажатия на спуск съемка ведется автоматически до ручного или автоматического завершения.	Да
Фокусировка касанием Фокусировка касанием подразумевает наведение на резкость при помощи касания объекта съемки на дисплее телефона. При этом сразу происходит фотосъемка.	Да
Компенсация экспозиции Компенсация экспозиции или экспокоррекция — это ручная корректировка экспозиции во избежание погрешностей, либо для создания художественного эффекта.	Да
Автоспуск Возможность автоматически произвести фотосъемку через определенное время.	Да
Баланс белого Баланс белого цвета — это коррекция цвета изображения в соответствии с цветом снимаемого объекта в реальных условиях.	Да
Настройка ISO ISO — настройка светочувствительности по стандартам ISO. Чем больше значение, там выше светочувствительность и меньше длительность экспозиции, и наоборот.	Да
Выбор сцены В цифровых фотоаппаратах и в телефонах часто используются уже заданные настройки для определенных условий съемки, например портретная съемка, пейзаж, съемка спортивных соревнований и т.п.	Да
Возможность видеосъемки Возможность снимать видео на телефон с помощью встроенной камеры.	Да
Максимальное разрешение видеосъемки Максимальное количество пикселей каждого кадра, которое может создавать телефон при видеосъемке без потери качества.	1920 x 1080 пикселей
Скорость видеосъемки В современных цифровых камерах применяют большее 24 кадров в секунду. Это делается для более плавного изменения картинки, а также для возможности замедлять видео, сохраняя плавность смены кадра.	30 fps (кадров в секунду)
Настройки видеосъемки Аналогично фотосъемке, при видеосъемке также есть настройки. Частично они совпадают с настройками фото, но есть и отличия, например частота кадров в секунду, пределы чувствительности, выдержка и т.д.	Да
Список настроек видеосъемки Установленные производителем телефона настройки видеосъемки.	Настройка iso Баланс белого Цветовые эффекты Экспозиция Режим выбора сцены

SAFEX White Maize Apr ’21 Характеристики фьючерсных контрактов

На странице профиля вы найдете общую информацию о символе, будь то компания или контракт. Гистограмма показывает разные данные на странице профиля в зависимости от типа актива символа.

Акции

Страница профиля акции содержит общую информацию об акциях, такую ​​как символ тикера, торгуемые на бирже, контактный адрес / телефон компании, генеральный директор / президент и описание компании. Он также включает ссылки на отрасль, сектор и индекс, к которому принадлежит акция: код SIC или Стандартной отраслевой классификации, отраслевые группы и индексы основных рынков, включая три индекса Доу-Джонса и их композит, Nasdaq 100 и S&P 500, 100 и 400.Что касается акций, всю фундаментальную информацию предоставляет Zachs Investment Research.

Ключевая статистика

• Рыночная капитализация, тыс. Долл. : капитализация или рыночная стоимость акции — это просто рыночная стоимость всех находящихся в обращении акций. Он рассчитывается путем умножения рыночной цены на количество акций в обращении. Например, публичная компания с 10 миллионами акций, которые торгуются по 10 долларов каждая, будет иметь рыночную капитализацию в 100 миллионов долларов.
• Акции в обращении, K : Обыкновенные акции в обращении, о которых компания сообщила в 10-Q или 10-K.
• Годовой объем продаж, долларов США: годовой объем продаж, выраженный в миллионах долларов.
• Годовая чистая прибыль, долларов США: Годовая чистая прибыль, выраженная в миллионах долларов.
• Продажи за последний квартал, долларов США: Продажи за последний квартал, выраженные в миллионах долларов.
• Чистая прибыль за последний квартал, $ : Чистая прибыль за последний квартал, выраженная в миллионах долларов.
• 60-месячная бета : коэффициент, который измеряет волатильность доходности акции относительно рынка (S&P 500). Он основан на 60-месячной исторической регрессии доходности акций на доходность S&P 500.
• % институциональных акционеров : процент владения, принадлежащий крупным финансовым учреждениям или организациям.
• Float, K : выпущенные компанией акции, доступные для торговли (акции в обращении — акции с ограниченным доступом).
• % Float : процент обычных акций, доступных для торговли.

Таблица роста

Доходность за 1-3 и 5 лет скорректирована с учетом дроблений.

Информация на акцию

• Последняя прибыль : сумма последней выплаченной прибыли на акцию (EPS) акционерам и дата выплаты. Самые последние показатели прибыли основаны на доходах не по GAAP от продолжающейся деятельности.
• Дата следующего отчета : Дата следующего отчетного отчета.
• Прибыль на акцию : Промежуточная прибыль на акцию за 12 месяцев от общей суммы операций представляет собой чистую прибыль после всех расходов, деленную на средневзвешенное количество обыкновенных акций в обращении. Например, если компания имеет 10 миллионов долларов чистой прибыли и 10 миллионов выпущенных акций, то ее прибыль на акцию составляет 1 доллар.
• Рост на акцию по сравнению с предыдущим кварталом : рост прибыли на акцию по сравнению с предыдущим кварталом.
• Рост на акцию по сравнению с предыдущим годом : рост прибыли на акцию по сравнению с предыдущим годом.
• Годовая ставка дивидендов : Указанный годовой дивиденд, рассчитанный на основе последнего дивиденда. Для ETF годовые дивиденды выплачиваются за последние двенадцать месяцев. Ставка дивидендов — это часть прибыли компании, выплачиваемая акционерам, выраженная в долларах, которые получает каждая акция (дивиденды на акцию).
• Годовая дивидендная доходность : Указанная годовая дивидендная доходность, рассчитанная на основе последних дивидендов. Доходность — это сумма дивидендов, выплачиваемых на акцию, деленная на цену закрытия.
• Самый последний дивиденд: Самый последний выплаченный дивиденд и самая последняя дата выплаты дивидендов.
• Дата следующей выплаты дивидендов: Акционеры, зарегистрированные на эту дату, имеют право на получение любых выплаченных дивидендов.
• Дата выплаты дивидендов : Дата, на которую предполагается выплата следующих дивидендов.
• Коэффициент выплаты дивидендов : Последняя выплата дивидендов представляет собой процент от чистой прибыли, выплачиваемой акционерам в виде дивидендов.
• Самое последнее дробление : Зарегистрированное дробление акций и дата, когда произошло дробление.

---

ETFs

На странице профиля ETF также отображается общая информация о фонде, но также добавляется такая информация, как ссылка на семейство фондов. Базовый индекс. Дата начала, дата первой сделки и кредитное плечо.

Таблица с информацией об инвестициях

Доходность с начала года, 1-3 и 5 лет скорректирована с учетом дивидендов и долей.

Фьючерсы

Профиль для товарного контракта содержит Спецификации контракта .Технические характеристики включают:

• Символ — корневой символ товара.
• Наименование — наименование товара
• Биржа — биржа, на которой торгуется товар.
• Месяцы — Конкретный месяц, в котором может происходить поставка в соответствии с условиями фьючерсного контракта. Товарные биржи обычно обозначают месяцы, используя одну букву:
  • Январь = F
  • Февраль = G
  • Март = H
  • Апрель = J
  • Май = K
  • Июнь = M
  • Июль = N
  • Август = Q
  • сентябрь = U
  • октябрь = V
  • ноябрь = X
  • декабрь = Z
• Размер — (иногда называемый торговой единицей) относится к единице измерения, в которой торгуется контракт.Общие сокращения, которые вы увидите, включают:
  • bu = бушель
  • lbs = фунты
  • cwt = сотня веса
  • bbl = баррель
  • gal = галлон
  • мм btu = миллион британских тепловых единиц
  • bd = дощатый фут
  • oz = унция
  • M = миллион
  • ct = центы
  • pt = point
• Размер тика — наименьшее допустимое приращение движения цены для контракта.
• Дневной лимит — максимальная прибыль или убыток, который товар может достичь за данную торговую сессию.
• Часы торговли — дни и часы, в которые торгуется товар.
• Последний торговый день — день, в который прекращаются торги для этого товара для каждого Торгового месяца.
• Стоимость одной фьючерсной единицы — мера изменения цены фьючерса на один базисный пункт.
• Стоимость одной единицы опциона — мера изменения цены опциона на один базисный пункт.
• Описание Ежегодника CRB — для сырьевых товаров будет опубликована статья Ежегодника CRB за предыдущий год.Информация включает описание товара, цены, спрос, предложение и торговую статистику.

Кукуруза — СОВЕТ ПО ЗЕРНУ США

Отчеты о качестве урожая кукурузы и экспортных грузах

Мировой рынок кукурузы становится все более конкурентным, и Совет по зерну США считает, что точная, последовательная и сопоставимая информация доступна в долгосрочной перспективе -срочные интересы всех заинтересованных сторон. Улучшенная информация будет способствовать росту торговли — и когда торговля работает, мир в выигрыше.

В рамках этих усилий Совет по зерну США составляет два отчета, Отчет о качестве урожая кукурузы и Отчет о качестве экспортных грузов, чтобы помочь международным покупателям американской кукурузы понять исходное качество желтой товарной кукурузы США, когда она попадает в канал сбыта и как она поступает. собирается на экспорт.

Отчет о качестве урожая кукурузы

Отчет об урожае оценивает качество текущего урожая кукурузы в США, когда он поступает в международные каналы сбыта.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть отчет о качестве урожая кукурузы за 2019/2020 гг.

Отчет об урожае 2019/2020 основан на 623 образцах желтой кукурузы, взятых из определенных районов в 12 штатах, являющихся основными производителями и экспортерами кукурузы. Поступающие пробы были собраны на местных элеваторах для измерения и анализа качества в точке происхождения и для предоставления репрезентативной информации о вариабельности характеристик качества в различных географических регионах.

Районы отбора проб в 12 штатах разделены на три общие группы, обозначенные как Экспортные зоны сбора (ECAs).Эти три ECA определяются тремя основными путями выхода на экспортные рынки:

• ECA Персидского залива состоит из регионов, которые обычно экспортируют кукурузу через порты США в Персидском заливе;
• Тихоокеанский Северо-Западный регион ЕЦА включает регионы, экспортирующие кукурузу через порты Вашингтона, Орегона и Калифорнии; и
• Южные железные дороги ECA включают районы, обычно экспортирующие кукурузу в Мексику по железной дороге с внутренних портовых терминалов.

Результаты анализа пробы сообщаются в U.S. Совокупный уровень и для каждого из трех ECA, дающий общее представление о географической изменчивости качества кукурузы в США.

Качественные характеристики кукурузы, определенные во время уборки урожая, закладывают основу качества зерна, которое в конечном итоге поступает к экспортным покупателям. Однако по мере того, как кукуруза проходит через систему маркетинга США, она смешивается с кукурузой из других мест; агрегатируется в грузовые автомобили, баржи и железнодорожные вагоны; и хранятся, загружаются и выгружаются несколько раз.Следовательно, качество и состояние кукурузы меняются между первоначальным выходом на рынок и экспортным элеватором. По этой причине Отчет об урожае 2019/2020 гг. Следует тщательно рассматривать вместе с Отчетом Совета о качестве экспортных грузов кукурузы за 2019/2020 гг., Который будет опубликован в начале 2020 г. Как всегда, качество экспортных грузов кукурузы определяется договор между покупателем и продавцом, и покупатели могут свободно согласовывать любой важный для них фактор качества.

Отчет о качестве экспортных грузов кукурузы

Впервые выпущен в мае 2012 года, U.Отчет о качестве экспортных грузов кукурузы Совета S. Grains Council содержит результаты испытаний образцов кукурузы, собранных в ходе лицензированного правительством США процесса отбора проб и проверки экспортных грузов кукурузы, переносимых водой из США. Информация о качестве кукурузы важна для иностранных покупателей, поскольку они принимают решения о контрактах на закупку и потребностях в переработке кукурузы для кормов, продуктов питания или промышленного использования. Эта информация важна также для всех других участников производственно-сбытовой цепочки кукурузы: семеноводческих компаний, производителей кукурузы, грузоотправителей, трейдеров и переработчиков.

Как и Отчет об урожае, этот отчет представляет собой ежегодное исследование качества экспорта кукурузы из США в начале маркетингового года. Эти два отчета содержат информацию о сортах и ​​стандартах, а также о влажности, которую можно сравнить с ежегодным отчетом об экспорте зерна США: качество, опубликованным Федеральной службой зерновой инспекции (FGIS). Помимо этого, в этих отчетах содержится информация о других важных факторах качества, которые в прошлом систематически не исследовались.

Поскольку эти отчеты составляются в течение нескольких лет, они будут иметь большую ценность для всех участников производственно-сбытовой цепочки кукурузы — от семян до потребителя — благодаря тому, что они смогут увидеть модели качества кукурузы на основе выращивания, сушки, обработки, хранения и условия транспортировки по годам.

Настоящий Отчет об экспортных грузах основан на образцах желтой товарной кукурузы, собранных в ключевых экспортных регионах. Образцы собираются из экспортных грузов кукурузы, поскольку они проходят стандартный процесс федеральной инспекции и сортировки, выполняемый Федеральной службой зерновой инспекции (FGIS) Министерства сельского хозяйства США по инспекции зерна, упаковщикам и складским хозяйствам (GIPSA). Целью данного отчета является исследование качества кукурузы на экспорт и предоставление информации о вариабельности качественных характеристик в ключевых областях экспорта.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть Отчет о качестве экспортных грузов кукурузы за 2019/2020 гг.

Хранение кукурузы в тропическом климате

Английская версия

Испанская версия

Видео о производстве кукурузы

Совет зафиксировал условия выращивания в 2016 году в своем видеоролике о производстве кукурузы в США, который можно найти ниже. Видео исследует качество урожая и условия выращивания американских производителей кукурузы в четырех штатах США и представляется международной аудитории вместе с выводами из отчетов.

Сорта сладкой кукурузы для переработчиков | Syngenta US

Около	Пятнистость на листьях Corynespora, вызванная Corynespora cassilcola	PM	Мучнистая роса
Ccu	Парша и гуммос, вызванные Cladosporium cucumerinum	Такс.	Мучнистая роса, вызываемая Podosphaera xanthii (ex Sphaerotheca fuliginea )
CMV	Вирус мозаики огурца	HR	Высокое сопротивление
CGMMV	Вирус зеленой крапчатой ​​мозаики огурца	ИК	Промежуточное сопротивление
Gc	Golovinomyces cichoracearum (бывший Erysiphe cichoracearum )

Примечание: Вся представленная здесь информация о сортах основана на полевых и лабораторных наблюдениях.Фактическая урожайность, качество и уровень заявленной устойчивости к вредителям и патогенам зависят от многих факторов, находящихся вне нашего контроля, и НИКАКИХ ГАРАНТИЙ не дается в отношении урожайности, качества и уровня заявленной устойчивости к вредителям и патогенам. Поскольку условия окружающей среды и местные обычаи могут повлиять на различные характеристики и производительность, мы не несем никакой юридической ответственности за это. Прочтите все бирки и ярлыки. Они содержат важные условия продажи, включая ограничения гарантий и средств правовой защиты.Превращение превосходных овощей в реальность ™ является товарным знаком компании Syngenta Group. ROGERS® — зарегистрированная торговая марка Syngenta Group Company.

Последнее обновление 2 мая 2017 г.

Использование мобильных телефонов связано с более высокой продуктивностью мелких фермерских хозяйств в Танзании, Восточной Африке

Abstract

Использование мобильных телефонов в странах Африки к югу от Сахары вызывает все большее внимание к мобильным телефонам как инструменту повышения урожайности и доходов мелких фермерских хозяйств.Тем не менее, исследования по этой теме на сегодняшний день неоднозначны: исследования показывают как положительные, так и нейтральные ассоциации между телефонами и доходностью. В этой статье мы исследуем восприятие воздействия мобильных телефонов на продуктивность сельского хозяйства и взаимосвязь между использованием мобильных телефонов и урожайностью в сельском хозяйстве. Мы делаем это путем подбора многоуровневых статистических моделей к данным, полученным от владельцев телефонов-фермеров ( n = 179) в 4 сельских общинах Танзании, с учетом земельных и демографических факторов.Результаты показывают положительную связь между использованием мобильных телефонов в сельском хозяйстве и зарегистрированными урожаями кукурузы. Кроме того, многие фермеры сообщают, что использование мобильных телефонов увеличивает сельскохозяйственную прибыль (67% респондентов) и снижает затраты (50%) и временные затраты (47%) на сельское хозяйство. Наши результаты показывают, что существуют возможности нацелить политические меры на увеличение использования телефонов в сельскохозяйственных целях таким образом, чтобы облегчить доступ к своевременной и действенной информации для поддержки принятия решений фермерами.

Образец цитирования: Quandt A, Salerno JD, Neff JC, Baird TD, Herrick JE, McCabe JT, et al. (2020) Использование мобильных телефонов связано с более высокой продуктивностью мелких фермерских хозяйств в Танзании, Восточная Африка. PLoS ONE 15 (8): e0237337. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0237337

Редактор: Бьорн Ван Кампенхаут, Международный исследовательский институт продовольственной политики, США

Поступила: 27 февраля 2020 г .; Дата принятия: 23 июля 2020 г .; Опубликован: 6 августа 2020 г.

Это статья в открытом доступе, свободная от всех авторских прав, и ее можно свободно воспроизводить, распространять, передавать, модифицировать, надстраивать или иным образом использовать в любых законных целях.Работа сделана доступной по лицензии Creative Commons CC0 как общественное достояние.

Доступность данных: Данные не могут быть общедоступными из-за протоколов IRB и стандартов конфиденциальности и конфиденциальности. Данные доступны по запросу из Управления исследований и инноваций Университета Колорадо в Боулдере ([email protected]) совместно с соответствующим автором (контакт через [email protected]) для исследователей, которые соответствуют критериям доступа к конфиденциальным данным.

Финансирование: Эта работа была поддержана программой грантов на исследования и инновации Университета Колорадо.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили, что никаких конкурирующих интересов не существует.

Введение

Быстрое распространение мобильных телефонов на Глобальном Юге увеличило поток информации, снизило затраты на телекоммуникации и привело к новым стратегиям экономического развития [1, 2]. В исследовании, проведенном в 120 развивающихся странах, рост проникновения мобильных телефонов совпал с экономическим ростом [3]. Мобильные телефоны повлияли на жизнь сотен миллионов людей, особенно в районах с ограниченным доступом к стационарной телефонной связи из-за отсутствия инфраструктуры или электричества.В странах Африки к югу от Сахары телефоны все чаще используются для предоставления множества услуг и информации в финансовом, энергетическом и агрономическом секторах. Кроме того, повсеместное распространение мобильных телефонов в странах Африки к югу от Сахары открывает новые возможности для сельских домашних хозяйств по реализации более широкого набора целей в области средств к существованию и развития [4]. Информационные и коммуникационные технологии (ИКТ), включая мобильные телефоны, показали, что они помогают сократить бедность в странах Африки к югу от Сахары за счет укрепления и расширения социальных сетей, сокращения транспортных расходов, максимального увеличения результатов необходимых поездок, управления конфликтами между человеком и дикой природой, проведение деловых и финансовых операций и повышение эффективности жизнедеятельности [5–7].Например, в Кении было обнаружено, что доступ к услугам мобильных денег снижает уровень крайней бедности в домашних хозяйствах, возглавляемых женщинами, на 22% [8] и в более общем плане оказывает положительное влияние на доход сельскохозяйственных домохозяйств [9]. Преимущества ИКТ хорошо задокументированы, но также важно отметить, что эти технологии могут также усугубить существующий дисбаланс и неравенство сил [10].

Африка к югу от Сахары — самый быстрорастущий и второй по величине рынок мобильной связи в мире [11]. К концу 2017 года уровень проникновения уникальных мобильных абонентов составил 44% [12].Прогнозируется, что в будущем рост использования мобильных телефонов будет сосредоточен в сельских районах и среди более молодой демографической группы, и к 2025 году абонентами мобильной связи станут еще около 300 миллионов человек [12]. В частности, ожидается, что количество подключений для смартфонов увеличится с 34% подключений в 2017 году до 67% подключений к 2025 году из-за роста более дешевых устройств [12]. Электричество, особенно в сельской местности, в настоящее время является препятствием для внедрения мобильных телефонов [13]; однако более широкий доступ к электричеству, более дешевым телефонам и более низким расходам на эфирное время и данные продолжают способствовать росту [11].

Пересечение сельскохозяйственной экономики и расширяющегося использования мобильных телефонов привело к инновациям в политике, связанным с телефонами для ряда сельскохозяйственных услуг, включая связь фермеров с покупателями, предоставление ресурсов для сельского хозяйства, а также формальный и неформальный обмен сельскохозяйственная информация и рекомендации [4]. Сельское хозяйство является доминирующей приносящей доход деятельностью в сельских районах Африки к югу от Сахары, где почти 9 из 10 домохозяйств получают доход от растениеводства и где получение несельскохозяйственных доходов отстает от других развивающихся регионов [14].Несмотря на растущую диверсификацию доходов домашних хозяйств, сельское хозяйство остается основным источником средств к существованию в сельских районах и координационным центром политики и мер экономического развития. Число ИКТ для инициатив по развитию сельского хозяйства растет, и в 2015 году во всем мире было зарегистрировано более 140 таких инициатив [4]. Также растет использование мобильных телефонов для распространения сельскохозяйственных знаний и информационно-пропагандистской деятельности по всей Африке к югу от Сахары, где агенты по распространению сельскохозяйственных знаний должны предоставлять образование, консультации и услуги фермерам в больших географических районах и имеют ограниченный доступ к оборудованию и платформам знаний [13 , 15].

За последнее десятилетие распространение этих технологий привело к макро-масштабному улучшению показателей сельскохозяйственного рынка в развивающихся странах [16], но с более смешанными последствиями на местном уровне для отдельных домохозяйств и фермеров [17]. Несмотря на потенциал телефонов в сельскохозяйственном секторе, существуют противоречивые данные о взаимосвязи между использованием мобильных телефонов и повышением урожайности с доказательствами положительной [18–20] и нейтральной [21, 22] связи между ИКТ и урожайностью. Разнообразные, сообщаемые воздействия могут возникать из-за различий в структурных вопросах, таких как доступ к рынкам, транспортной инфраструктуре и ИКТ, в зависимости от местного контекста [23]. Разнообразие выводов также может быть частично связано с различиями в методологиях, измерениях использования телефонов и множеством факторов, которые необходимо учитывать при анализе.

Многие исследования использования мобильных телефонов и продуктивности сельского хозяйства являются эконометрическими [4], сосредоточены на результатах и ​​оценке воздействия [24], касаются конкретных сельскохозяйственных услуг / проектов [4] и основаны на больших национальных наборах данных [25]. Однако в меньшем количестве исследований изучается восприятие фермерами ИКТ и значение, которое они имеют для сельского хозяйства, несмотря на решающую роль, которую это восприятие играет в принятии инноваций [26].Часто восприятие характеристик инновации, включая ее преимущества, определяет скорость ее принятия [26]. Настоящее исследование уникально, поскольку оно фокусируется на восприятии мобильных телефонов специально для сельскохозяйственной деятельности, а не просто на самих телефонах.

Наше исследование устраняет этот пробел с помощью основанного на обследовании подхода к изучению восприятия фермерами мобильных телефонов и развития сельского хозяйства в 4 сельских деревнях в регионе Иринга, Танзания, где сельское хозяйство и рыболовство являются основными источниками дохода домохозяйства, 85% населения имели как минимум начальное образование в 2017 году, почти две трети жили в бедности, и 65% людей и 80% домашних хозяйств имели мобильные телефоны соответственно [27].Здесь мы используем термин «восприятие» для обозначения собственного воспринимаемого поведения респондентов, в отличие от наблюдений исследователей за поведением субъектов исследования. Наше исследование вносит уникальный вклад в стипендию ICT4D, фокусируясь на восприятии фермерами мобильных телефонов и их конкретном использовании в сельскохозяйственных целях и влияя на их взаимосвязь с производительностью.

В этом исследовании рассматриваются 3 основных вопроса: (RQ1) Как фермеры (мужчины и женщины) думают о влиянии мобильных телефонов на продуктивность сельского хозяйства? (RQ2) Какова взаимосвязь между общим использованием мобильных телефонов и самооценкой сельскохозяйственного урожая? и (RQ3) Какова взаимосвязь между использованием мобильных телефонов в сельскохозяйственных целях и урожайностью сельскохозяйственных культур, о которой сообщают сами?

Наконец, это исследование направлено на информирование о политике, связанной с продовольствием и сельским хозяйством, которая влияет на использование технологических инноваций для улучшения продовольственных систем и продуктивности сельского хозяйства. Наше исследование предоставляет дополнительные доказательства того, что использование мобильных телефонов может быть связано с сельскохозяйственной деятельностью. Это исследование находится на стыке продуктов питания, сельского хозяйства и технологий. Удивительно, но существует немного существующих официальных международных, национальных или местных политик, касающихся использования мобильных телефонов в сельскохозяйственном секторе, несмотря на их динамичный и развивающийся характер. Таким образом, общая цель этого исследования — информировать правительства и НПО о политике и планах действий, направленных на повышение продуктивности сельского хозяйства.

Методы

Разрешение на проведение исследований на людях было предоставлено Комиссией по науке и технологиям Танзании (разрешение на исследования № 2017-250-NA-2017-166) и Наблюдательным советом Университета Колорадо (протокол № 17–0042). ).

Область исследования

Регион Иринга предоставляет отличные возможности для изучения этих проблем. Использование мобильных телефонов в этой области неуклонно растет, и мелкое сельское хозяйство широко распространено. Кроме того, Танзания является одним из восьми рынков Африки к югу от Сахары, на которые, по прогнозам, в период с 2016 по 2021 год будет приходиться более трети новых абонентов мобильной связи во всем мире [28].Кроме того, на сельскохозяйственный сектор Танзании приходится более 45% ВВП страны, 65% экспортных поступлений и задействовано 80% рабочей силы [13]. Исследование проводилось в деревнях Кибена, Лямгунгве, Малагоси и Мгама, расположенных в сельском районе Иринга региона Иринга на юге Танзании (рис. 1). В этом районе, население которого в 2017 году составляло около 270 000 человек, по данным оценки, финансируемой государством, 53% жителей занимаются сельским хозяйством или рыболовством в качестве основных видов экономической деятельности, 83% имеют как минимум начальное образование, а 64% взрослых и 90 человек. у% домохозяйств есть мобильный телефон [27]. Наши изучаемые деревни, которые в основном являются сельскохозяйственными, были выбраны потому, что они этнически и экономически похожи, хотя они различаются по населению, площади, уровню развития и расстоянию до главной дороги. Кибена — самый городской город, так как он расположен на главной автомагистрали, соединяющей Танзанию с Замбией. Мгама расположен вдоль ухоженной муррам-дороги (плотно утрамбованный грунт) в нескольких километрах от главной дороги. Люмгунгве и Малагоси заметно более сельские. Они расположены вдоль дорог в плохом состоянии и не подключены к электросети.Основная этническая группа, представленная в исследуемых деревнях, — это хехе с Бена как видное меньшинство, оба из которых в основном являются фермерами, но также содержат крупный рогатый скот и коз. Кукуруза является основной культурой во всех 4 деревнях. Большая часть сельского хозяйства орошается дождем. Годовое количество осадков составляет в среднем 680 мм, дожди обычно начинаются в конце ноября или начале декабря и продолжаются до апреля. По крайней мере, одна из 4 основных сетей мобильной связи (Tigo, Vodacom, Airtel и Halotel) доступна в каждой из 4 деревень.

Сбор данных

Сначала мы провели качественные обсуждения в фокус-группах в 3 деревнях (Нямихуу, Мапогоро и Лупалама), чтобы собрать основную информацию об использовании телефонов и сельском хозяйстве в регионе. Отдельно проводились мужские, женские и молодежные фокус-группы. Деревни были выбраны из-за их сходства с деревнями, участвовавшими в обследовании домохозяйств, включая приблизительную степень экономического разнообразия внутри домохозяйства, различные уровни урбанизации и / или развития и широкую зависимость от сельского хозяйства.Села, выбранные для фокус-групп, были другими, чем для опроса, во избежание того, чтобы респонденты опроса, которые также участвовали в фокус-группах, не влияли на их ответы. Основная цель фокус-групп состояла в том, чтобы проинформировать о дизайне опроса, помогая создать инструмент опроса с учетом контекста. Первичные данные фокус-групп в нашем анализе не представлены. Записи обсуждения в фокус-группах были качественно проанализированы и обсуждены в исследовательской группе, чтобы найти повторяющиеся и важные темы и идеи о сельском хозяйстве и использовании мобильных телефонов, которые затем были интегрированы в инструмент исследования.

Всего в июле 2017 года было проведено 279 обследований, что примерно соответствует срокам сбора урожая кукурузы в регионе. Информированное согласие было предоставлено респондентами до проведения опросов. Выбор времени для опросов важен, и, в случае данного исследования, проведение опросов во время / после уборки кукурузы оказалось полезным, поскольку информация об урожайности и сельском хозяйстве была свежа в умах респондентов. Мы реализовали сбалансированную стратифицированную случайную выборку с каждой из 4 деревень в качестве страты; целевая выборка из 40 домашних хозяйств на деревню была основана на предыдущих исследованиях, в которых использовались аналогичные методы вывода [29–31], и была установлена ​​на уровне, значительно превышающем недавнюю экономическую оценку в регионе, спонсируемую правительством [27].Домохозяйства в каждой деревне были выбраны случайным образом из деревенского реестра или реестра (всего 160 домохозяйств во всех 4 деревнях). В каждом домохозяйстве нашей целью было опросить членов домохозяйства мужского и женского пола, которые занимаются сельским хозяйством (что было определено до проведения опроса), предпочтительно глав домохозяйств мужского и женского пола или, в случае их отсутствия, другого взрослого члена домохозяйства. В некоторых случаях, когда взрослый (18 лет и старше) одного пола не был доступен, проводилось только одно интервью. Опросы проводились счетчиками на суахили, официальном языке Танзании, поскольку все респонденты свободно владели суахили.

Счетчики сначала прошли трехдневное обучение перед началом сбора данных, которое проводил ведущий автор из суахили. Счетчики помогли перевести анкету с английского на суахили и провели практическое обследование перед началом работы по обследованию. Счетчики работали в группах по 2 человека, 1 мужчина и 1 женщина, причем каждый счетчик опрашивал респондентов только своего пола. Использование счетчиков одного пола является обычной практикой в ​​сельских развивающихся районах, где уровень образования относительно низок, а гендерные роли могут быть иерархическими [32].Группам счетчиков помогали местные жители, которые помогали находить случайно выбранные домохозяйства и знакомили членов домохозяйств с темами исследования от имени исследовательской группы.

Опрос включал вопросы о демографии, владении и использовании телефонов, социальных сетях, а также о методах ведения сельского хозяйства и производительности. Респондентов спрашивали об их собственном индивидуальном поведении, восприятии и сельскохозяйственной деятельности. Всем респондентам были заданы одни и те же вопросы, потому что цель опроса не обязательно заключалась в том, чтобы провести различие между группами людей, а вместо этого понять общую важность использования мобильных телефонов для производительности сельского хозяйства в исследуемой области.Кроме того, мы сосредоточили исследование на кукурузе, поскольку это основная культура в этом районе, но также зарегистрировали другие посевные культуры. Ответы на опрос основывались на мнениях и наблюдениях респондентов.

Уровень и тип владения телефоном определялись на основании 4 факторов: (1) если телефон принадлежал кому-либо из членов семьи; (2) Если респондент лично владел каким-либо телефоном; (3) Если у них был телефон с доступом в Интернет; и (4) Если у них был смартфон. Смартфоны и телефоны с подключением к Интернету были выделены для этого исследования, потому что последние похожи на сотовые телефоны без смартфонов, но имеют возможность доступа к Интернету (например,g., электронная почта, Facebook и т. д.) через простой интерфейс и небольшой экран, без возможности загрузки приложений и сенсорного интерфейса смартфонов. Другие показатели использования телефона, использованные в анализе, описаны ниже.

Анализ данных

Чтобы изучить восприятие фермерами воздействия технологий мобильных телефонов на продуктивность сельского хозяйства, мы рассчитали простую описательную статистику данных обследования (RQ1). Чтобы проверить связь между общим использованием телефона и самооценкой сельскохозяйственной урожайности (RQ2), а также связи между использованием телефона в сельскохозяйственных целях и самооценкой сельскохозяйственной урожайности (RQ3), мы оценили отдельные модели регрессии (см. Ниже).Общие урожаи кукурузы в последние хорошие годы выражались в количестве мешков по 65 кг с гектара зерна (не в початках). Эти значения были преобразованы в тонны на гектар для представления и анализа. Важно отметить, что вес мешков с кукурузой в Танзании может быть разным. Постоянные жители региона Иринга рассказали нам, что в регионе Иринга они обычно используют 65 кг в качестве стандартного веса. Однако это следует рассматривать как приближение.

RQ2 и RQ3 были преобразованы в 2 отдельные многоуровневые линейные статистические модели, прогнозирующие самооценку урожайности кукурузы в хороший год: модель для общего пользования телефоном (RQ2) и телефон для сельского хозяйства модель (RQ3).Решение использовать многоуровневые модели (т. Е. Различные эффекты, случайные эффекты, иерархические модели) было принято априори вложенной структурой наших данных с респондентами в домохозяйствах в сообществах, и мы ожидаем, что дисперсия будет коррелирована внутри этих групп [ 33]. Наш выбор многоуровневых моделей поддерживается тремя способами. Во-первых, эти модели дают более точные оценки, чем обычные линейные модели, когда данные сгруппированы или имеют сходство по группам, как в случае с несколькими наблюдениями от одного и того же человека, места или периода времени.Во-вторых, многоуровневые модели лучше учитывают потенциальные дисбалансы в выборке. В-третьих, многоуровневые модели также более подходят, когда вариации внутри и между группами данных (т. е. эффекты на уровне группы) имеют отношение к исследовательским вопросам [см. [34], с. 356 для дальнейшего обсуждения]. Тем не менее, мы проверяем это предположение, оценивая альтернативные спецификации с фиктивными переменными с фиксированным эффектом для деревни для моделей общего использования телефона и телефона для сельского хозяйства .Они не так скупы, как представленные модели, включая различные эффекты для деревни, как определено информационным критерием. (dAICc = 7 и 8 соответственно) [35].

Наша конечная переменная, самооценка урожайности кукурузы, была непрерывной и аппроксимировала логнормальное распределение, поэтому мы применили гауссовские модели. 2 вопроса исследования были разделены на 2 отдельные модели, соответствующие следующей структуре: где журнал самооценки урожая кукурузы y респондентом i имеет распределение по Гауссу со средним значением μ _i и стандартным отклонением σ .Линейный предиктор, μ _i , задается как функция общего перехвата α , вектора параметров β и связанных переменных предиктора x , наблюдаемых в индивидуальном i , домашнем хозяйстве h , а деревня v . Для модели общего использования телефона (RQ2) этот вектор включает в себя центральные переменные , общее количество контактов, , , количество SMS-сообщений, отправленных и полученных за последние 24 часа, и количество звонков, сделанных и полученных за последние 24 часа. часы плюс элементы управления.Для модели телефона для сельского хозяйства (RQ3) этот вектор включает единственную синтетическую фокусную переменную, измеряющую использование телефона специально для сельскохозяйственных целей, полученную на основе набора вопросов опроса, а также элементы управления. Эти переменные с фиксированным эффектом подробно описаны ниже. Различные эффекты перехвата (т.е. случайные эффекты) H и V понимаются как корректировки линейного предсказателя на уровне домохозяйства и деревни, соответственно.

Модель общего использования телефона включает 3 основных переменных для оценки вопроса о том, было ли использование мобильного телефона в целом связано с результатами самооценки урожая кукурузы (RQ3).Поскольку «использование телефона» можно описать по-разному, и его сложно точно измерить в разные сезоны и в течение длительных периодов времени, мы выбрали 3 косвенные переменные, которые отражают диапазон поведения пользователей наших фермеров, которые представляют более долгосрочные и краткосрочные -временное использование телефона и может быть надежно измерено: общее количество сохраненных контактов (т. е. показатель социальной сети на вашем телефоне, накопленный за более длительный период времени), количество SMS-сообщений, отправленных и полученных за последние 24 часа (i .д., показатель письменного общения по телефону за очень короткий период времени), а также количество звонков, сделанных и полученных за последние 24 часа (т. е. показатель голосового общения по телефону за короткий период времени). . Эти меры использовались в других исследованиях мобильных телефонов в сельских районах Восточной Африки [36, 37]. Эти 3 переменные были преобразованы в модель квадратным корнем из-за высокой доли нулевых значений наряду с большим количеством резко отклоняющихся значений. Это преобразование позволило обеспечить адекватное масштабирование и сохранить нулевые значения в данных, хотя представляет собой компромисс, поскольку интерпретация менее интуитивно понятна, чем в случае с логарифмической моделью [33].Показатели SMS и телефонных звонков за последние 24 часа служили прокси для предыдущего использования телефона, и респондентам было легче вспомнить, чем использование телефона в течение более длительного периода времени. При выборе этих переменных предполагается, что использование телефона в течение предыдущих 24 часов свидетельствует об общем использовании телефона в более длительных временных масштабах, и что наличие большего количества контактов также указывает на более высокий уровень использования телефона.

Модель «телефон для сельского хозяйства» включает одну синтетическую фокусную переменную, измеряющую использование телефона специально в сельскохозяйственных целях, чтобы оценить вопрос о том, была ли степень использования мобильного телефона для сельскохозяйственной деятельности связана с результатами самооценки урожая кукурузы (RQ3) .Поскольку мы были заинтересованы в использовании телефонов в сельскохозяйственных целях в целом, а не, например, в использовании телефонов для помощи при внесении удобрений, мы создали синтетическую переменную, чтобы представить скрытое свойство наших девяти индивидуальных переменных, телефонных переменных для сельского хозяйства. (Таблица 1). Эти 9 переменных отражают различные способы использования респондентами телефонов для деятельности, связанной с сельским хозяйством, которые мы определили в ходе обсуждений в фокус-группах. В отличие от обобщенных переменных использования телефона (RQ2), вопросы, касающиеся использования телефона в сельском хозяйстве, не измерялись за последние 24 часа, а вместо этого измерялись двоичные ответы о том, используют ли респонденты телефоны для этой деятельности.Свертывание информации в этих 9 двоичных переменных дает единственную непрерывную переменную, а уменьшенная размерность обменивается на потерю информации. Стратегии уменьшения размерности обычно включают в себя обычный анализ главных компонентов или факторный анализ [38]. Из-за бинарной структуры компонентных переменных мы реализовали метод Гифи нелинейного анализа главных компонент [то есть анализа однородности или множественных соответствий; [39]]. Этот метод не предполагает нормальности, как обычный анализ главных компонентов, но сохраняет относительную размерность входной матрицы.Мы вычислили нагрузки на основе первого главного компонента, используя пакет {homals} в R, создав единственную непрерывную переменную-предиктор, которая аппроксимировала нормальную и не была преобразована [40].

Обе модели включали идентичный набор из 5 управляющих переменных с фиксированным эффектом: индекс благосостояния, размер фермы, пол, возраст и уровень образования. Эти ковариаты были основаны на обзоре литературы и предполагаемом воздействии на методы ведения сельского хозяйства и использование телефона в различных контекстах [4, 19, 41].В более общем плане эти переменные описывают важные параметры, формирующие вариацию в уровне жизни фермерских хозяйств и домашних хозяйств [42]. Богатство измеряется с помощью индекса богатства-бедности, разработанного для мониторинга и оценки программ развития сельских районов во всем мире и специально адаптированного для Танзании, на основе 10 вопросов обследования, измеряющих различные неденежные аспекты богатства и бедности (например, грамотность женщин, владение предметами длительного пользования). активы) [43]. Оценка благосостояния масштабируется по непрерывной шкале от 0 до 10; в моделях используются необработанные значения.Размер фермы в обследованиях указывается в акрах или пересчитывается; В моделях используются логарифмически преобразованные значения для более подходящего масштабирования. Пол респондента — это двоичное значение для мужчины. В моделях используются необработанные значения возраста респондентов. Образование респондентов — это двоичная величина, показывающая, закончили ли они начальную школу или нет.

Мы реализовали многоуровневую оценку модели на основе правдоподобия с помощью пакета {lme4} в статистической программной среде R [44]. Модели были подогнаны к данным только тех респондентов, у которых был собственный телефон, и для которых существовали полные данные в отношении переменных, включенных в модели ( n = 179).Мы оценили результаты модели, построив график данных и оценок коэффициентов с 95% доверительным интервалом. Важно отметить, что эти модели не являются причинно-следственными, а проверяют только наличие значимых ассоциаций. Чтобы распределить причинно-следственную связь между мобильными телефонами, идеально было бы рандомизированное контролируемое исследование (РКИ).

Результаты

В таблице 2 представлена ​​сводка показателей владения телефоном с разбивкой по исследуемой деревне. Владение и использование смартфонов среди респондентов было редкостью (6,3% респондентов). Таким образом, использование средств коммуникации, таких как WhatsApp и Facebook, а также служб сельскохозяйственной информации, было нечастым.Во время интервью в фокус-группах респондентов спрашивали, какие виды сельскохозяйственной деятельности они проводят со своими телефонами. Они сообщили, что использовали телефоны для повседневной деятельности на ферме, в том числе для найма рабочей силы или найма / заимствования оборудования, поиска и покупки сельскохозяйственных ресурсов, продажи сельскохозяйственных культур, доступа к сельскохозяйственной или погодной информации и общения о сельском хозяйстве. В таблице 3 представлен процент фермеров в каждой из 4 исследуемых деревень, которые используют телефоны каждым из этих способов.Важно отметить, что 20% респондентов сообщили, что используют свои телефоны для всех представляющих интерес сельскохозяйственных целей, в то время как 25% сообщили, что используют свой телефон ни для одной из этих целей.

Кроме того, в отношении RQ1 респондентов спросили, как мобильные телефоны влияют на производительность их сельского хозяйства. Респонденты могли свободно отвечать, основываясь на собственном опыте и интерпретации вопросов. Примерно 47% респондентов заявили, что использование телефона сократило количество времени, которое они тратили на покупку вводимых ресурсов или продажу урожая, а 50% респондентов сообщили, что использование телефона уменьшило количество денег, которые они тратили на сельскохозяйственную деятельность.Кроме того, 64% сообщили, что использование телефона увеличило прибыль от сельского хозяйства по сравнению с тем, когда у респондента не было телефона. Процент респондентов, ответивших утвердительно на каждый из этих вопросов, указывает на то, что для многих телефоны повысили эффективность и рентабельность сельского хозяйства за счет сокращения времени и денег, затрачиваемых на сельскохозяйственную деятельность, при одновременном увеличении прибыли.

Обращаясь к RQ2, результаты модели показывают, что использование телефона в целом имеет противоречивые связи с самооценкой урожайности кукурузы (рис. 2; таблицы 1 и 4).Количество телефонных контактов фермеров, количество недавних звонков и количество недавних SMS-сообщений не имеют достоверной связи с сообщаемой урожайностью с 95% доверительным интервалом. Фермеры в деревне Кибена имеют самую низкую самооценку урожайности, а у Лямгунгве — самую высокую, хотя эти различия относительно невелики, что проявляется в различных оценках воздействия на графиках усредненных по модели прогнозов (рис. 2, цветные линии).

Рис. 2. Общие оценки модели использования телефона для прогнозируемой связи между зарегистрированными результатами урожайности кукурузы и тремя предикторами использования телефона (RQ2).

Оценки коэффициентов телефонных контактов (слева), звонков за последние 24 часа (в центре) и SMS, отправленных за последние 24 часа (справа), имеют смешанные ассоциации с результатами самооценки урожая кукурузы после контроля на индивидуальном уровне богатство, пол, размер фермы, возраст и образование. Модель оценивается с различными эффектами перехвата на уровне домохозяйства и деревни; пересечения деревень нанесены на график в виде цветных линий, цвет которых соответствует точкам данных деревень. Коэффициенты наносятся отдельно как прогнозы с 95% доверительными интервалами, при этом другие переменные с фиксированным эффектом сохраняются на средних или модальных значениях и с усреднением по неопределенности, оцененным по модели.См. Таблицу 4 для оценки модели.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0237337.g002

Обращаясь к RQ3, когда мы изучаем использование телефона в сельскохозяйственных целях, результаты показывают, что использование телефона в сельском хозяйстве достоверно связано с более высоким самооценкой урожая кукурузы (Рис 3; Таблицы 1 и 4). Этот результат согласуется во всей выборке после учета наблюдаемых различий между людьми в благосостоянии, размере фермы, пола, возраста и образования, а также после учета ненаблюдаемых различий внутри домохозяйств и внутри деревень. По оценкам, у Кибены самая низкая урожайность, а у Лямгунгве — самая высокая, о чем свидетельствуют различные корректировки перехвата на уровне деревни.

Рис. 3. Телефон для оценки модели сельского хозяйства для прогнозируемой связи между зарегистрированными результатами урожайности кукурузы и степенью, в которой фермеры используют телефоны в сельскохозяйственной деятельности (RQ3).

Синтетическая переменная, отражающая степень использования телефона в сельскохозяйственных целях, была создана на основе ответов обследования домашних хозяйств с помощью нелинейного анализа главных компонентов.Использование телефона в сельском хозяйстве имеет положительную связь с самооценкой урожая кукурузы после учета благосостояния на индивидуальном уровне, пола, размера фермы, возраста и образования. Модель оценивается с различными эффектами перехвата на уровне домохозяйства и деревни; пересечения деревень нанесены на график в виде цветных линий, цвет которых соответствует точкам данных деревень. Коэффициент использования телефона нанесен на график с 95% доверительным интервалом, при этом другие переменные с фиксированным эффектом имеют средние или модальные значения и с усреднением по неопределенности, оцененной по модели.См. Таблицу 4 для оценки модели.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0237337.g003

Обсуждение

Нашей целью было изучить взаимосвязь между использованием мобильных телефонов и производительностью сельского хозяйства на уровне домохозяйства и фермера. Ключевым результатом является положительная связь между использованием телефонов в сельском хозяйстве и самооценкой сельскохозяйственных урожаев (RQ3). Кроме того, наши результаты показывают, что многие фермеры положительно восприняли использование мобильных телефонов, повышающих эффективность сельского хозяйства за счет увеличения прибыли, снижения затрат и сокращения временных затрат на сельское хозяйство (RQ1).Однако наши результаты не показали устойчивой связи между общим использованием телефона и самооценкой урожая кукурузы, когда использование телефона измеряется как количество контактов, количество отправленных и полученных SMS, а также количество телефонных звонков, сделанных и полученных в течение узкого промежутка времени. (RQ2).

Наш вывод о том, что связь между урожайностью и общим телефоном не является статистически значимой, не обязательно удивляет, учитывая, что большая часть других исследований результатов сельского хозяйства мелких хозяйств была сосредоточена на использовании телефонов для передачи информации о рынке и погоде [21, 22].В качестве альтернативы, некоторая сбивающая с толку переменная, такая как социальная сеть, может стимулировать как использование телефона, так и продуктивность сельского хозяйства, хотя в этом контексте респонденты не подчеркивали эту проблему во время интервью с фокус-группами. Примечательно, что качественный анализ использования телефона в Восточной Африке показал, что повседневное использование телефона обычно используется просто для связи с друзьями и семьей [32, 37]. Урок здесь может заключаться в том, что, учитывая широту способов использования телефонов, общее использование телефона является плохим предиктором конкретных экономических результатов.Кроме того, этот вывод говорит о сложности измерения общего использования телефона в течение продолжительных периодов времени (как мы обсуждаем в разделе «Ограничения»).

Тем не менее, этот результат говорит о том, что простого владения и использования мобильного телефона может быть недостаточно для повышения производительности сельского хозяйства. Вместо этого решающее значение имеет то, как фермер использует свой телефон. Другое исследование выявило потенциальные механизмы, лежащие в основе положительных взаимосвязей между использованием телефона и производительностью сельского хозяйства, которые включают: использование мобильных телефонов для связи фермеров с покупателями [6], приобретение ресурсов для ведения сельского хозяйства [45], сокращение транзакционных издержек и времени, связанного с сельскохозяйственная деятельность [46, 47], а также обмен сельскохозяйственной информацией и рекомендациями [4, 48].Наши результаты согласуются с этими выводами, в частности с нашими наблюдениями за положительным восприятием респондентами мобильных телефонов для сокращения затрат времени и денег и увеличения прибыли от сельскохозяйственной деятельности. Таким образом, фермер может использовать свой телефон, чтобы связаться с продавцом удобрений в городе, купить удобрения, а затем нанять друга, который поможет ему доставить удобрения на ферму, сэкономив время и деньги.

Наши результаты также согласуются с результатами исследований, связывающих использование мобильных телефонов и повышение урожайности сельскохозяйственных культур.Исследование, проведенное в Индии [49], показало, что 35% фермеров, которые использовали свои телефоны для связи с рынками, получения более выгодных цен и получения сельскохозяйственной информации, сообщили о повышении урожайности. Исследование кофейных ферм в Уганде выявило положительную связь между использованием мобильных телефонов и увеличением урожая кофе, а также более высокими доходами вне фермы [19]. А исследование, проведенное в Гане [20], показало, что фермер с мобильным телефоном в среднем увеличивает урожай кукурузы на 261 кг / га за сезон по сравнению с фермерами без телефона.Однако во всех этих исследованиях для измерения использования телефона использовались разные метрики, которые, как показывает наше исследование, могут оказать важное влияние на результаты. В конечном итоге, чтобы лучше понять причинные механизмы в нашей области исследования, потребуются более сложные методологические подходы, включая углубленную этнографическую работу и / или рандомизированное контролируемое исследование.

В целом, наши результаты подтверждают целевое и преднамеренное использование ИКТ в качестве стратегии повышения производительности сельского хозяйства и экономического развития. Мобильные телефоны могут поддерживать развитие, повышая эффективность управления домашним хозяйством [1, 16, 50] и внося свой вклад в существующую деятельность по обеспечению средств к существованию [37].Они могут предоставить людям и сообществам в сельских районах развивающегося мира доступ к цифровой информации и ресурсам, а также к новым типам платформ для обмена знаниями [51, 52]. Наши результаты подчеркивают важность мобильных телефонов в индивидуальном и домашнем масштабе и дополняют исследования в более крупных масштабах, которые подчеркивают, как распространение и использование мобильных телефонов может улучшить показатели сельскохозяйственного рынка в развивающихся странах [16].

Последствия для политики

Результаты, представленные в этом документе, выделяют 2 важные области для потенциальных будущих политических вмешательств, направленных на повышение продуктивности сельского хозяйства для мелких фермеров, обеспечивая при этом другие социальные и экономические выгоды [53].Во-первых, простое владение и использование мобильного телефона может мало повлиять на повышение урожайности мелких землевладельцев. С другой стороны, наши результаты показывают, что, когда фермеры специально и намеренно используют телефоны для ряда сельскохозяйственных задач, урожайность может повыситься. Следовательно, правительственные и неправительственные меры должны побуждать мелких землевладельцев использовать телефоны , в частности , для выполнения задач на всем сельскохозяйственном предприятии, чтобы повысить вероятность того, что использование телефона окажет положительное влияние на урожай.Сюда могут входить стратегии, способствующие обучению фермеров использованию ИКТ в сельском хозяйстве, а также развитие услуг по распространению знаний с помощью мобильных телефонов. Например, национальное правительственное агентство по распространению сельскохозяйственных знаний могло бы продвигать технологические тренинги для фермеров, а также услуги по распространению знаний с помощью технологий мобильной связи, таких как SMS и услуги по телефону. Эти типы политики могут также позволить агентству по распространению знаний выйти на большее количество фермеров и обеспечить легкий доступ к важной сельскохозяйственной информации [13, 15].

Во-вторых, результаты подчеркивают важность восприятия при принятии новых технологий, которые могут поддерживаться различными политиками. Часто, независимо от того, какие политические меры осуществляются, решающее значение для внедрения любых инноваций имеют предполагаемые выгоды от заинтересованных сторон [26]. Результаты, представленные в этом документе, показывают, что многие респонденты положительно восприняли использование мобильных телефонов в сельском хозяйстве, что говорит о том, что они готовы более широко использовать мобильные телефоны в сельскохозяйственном секторе. Таким образом, своевременные политические вмешательства, вероятно, будут хорошо восприняты в исследовательских сообществах. Это также подчеркивает, что в других контекстах исследования восприятия любого вмешательства заинтересованными сторонами важны для понимания вероятного успеха данной политики.

Ограничения и направления на будущее

Во-первых, при контроле демографических характеристик, включая размер фермы, благосостояние и пол, наша цель состояла в том, чтобы получить общее представление о взаимосвязи между использованием телефона исключительно в сельскохозяйственных целях и самооценкой урожайности, но не исследовать другие ассоциации.Кроме того, мы не контролировали влияние других ИКТ, таких как радио или телевидение, в основном из-за ограниченного доступа к электроэнергии для большинства респондентов. Кроме того, мы не включили более тонкие контрольные переменные, такие как «предпринимательство» и «новаторство», которые являются относительными в культурном отношении и которые трудно измерить. Тем не менее, тема различного воздействия ИКТ — это то, что мы планируем изучить в будущей работе, особенно с учетом растущего объема исследований, посвященных «цифровому разрыву» в доступе и использовании ИКТ между мужчинами и женщинами [4, 24].

Во-вторых, также сложно измерить характер и объем использования телефона в течение длительного времени. Способность респондентов-исследователей вспоминать использование телефона в течение длительного времени является низкой, и запрос этой информации может привести к ошибкам в оценке. В этом исследовании мы избежали этого, получив надежные меры за небольшой промежуток времени. Кроме того, измерение использования телефона специально для сельскохозяйственных работ может быть затруднено из-за сезонности сельскохозяйственного цикла. Соответственно, в будущих исследованиях использования телефонов следует изучить временную природу сельскохозяйственных методов, чтобы более эффективно измерять влияние использования телефонов на продуктивность сельского хозяйства на протяжении всего сельскохозяйственного цикла. Для этого исследования сбор данных проводился в конце сезона сбора урожая.

В-третьих, хотя многие респонденты сообщили о большей прибыли от сельского хозяйства и меньших затратах на сельскохозяйственную деятельность за счет использования мобильного телефона, это не обязательно влияет на стоимость владения мобильным телефоном и его использования. Владение и использование мобильного телефона сопряжено с финансовыми расходами, которые могут включать в себя покупку телефона, покупку кредита на телефон и оплату услуг по зарядке телефона. Эти затраты не были учтены в данном исследовании и, возможно, могут повлиять на затраты и выгоды от использования мобильных телефонов для сельскохозяйственной деятельности, если стоимость владения и использования мобильного телефона превышает финансовые выгоды от использования телефонов для сельскохозяйственной деятельности.

Наконец, важно отметить, что, хотя использование телефона — это в основном индивидуальный вид деятельности, продуктивность сельского хозяйства, как правило, является результатом домашнего хозяйства. Следовательно, существует несоответствие между использованием телефонов и производительностью сельского хозяйства. В этом исследовании мы стремились решить эту проблему путем опроса членов домохозяйства как мужского, так и женского пола. Однако инновационные методы изучения явлений в этих двух различных масштабах могут помочь лучше решить эти проблемы в будущем.

Выводы

Обращаясь к целям этого документа, мы делаем следующие выводы: (RQ1) многие фермеры положительно восприняли преимущества мобильных телефонов для их сельскохозяйственной продуктивности; (RQ2) не было существенной связи между общим использованием мобильных телефонов и самооценкой урожая кукурузы; и (RQ3) существует значимая положительная взаимосвязь между использованием мобильных телефонов в сельском хозяйстве и самооценкой урожая кукурузы.

Наше исследование показывает, что существуют значительные политические возможности для использования существующего использования ИКТ для повышения эффективности, урожайности и прибыли за счет более эффективного использования мобильных телефонов в сельскохозяйственной деятельности. Этот потенциал будет расти по мере расширения использования телефонов и разработки новых сельскохозяйственных стратегий и технологий. Однако политические вмешательства, основанные на технологиях, не являются панацеей и должны быть частью всеобъемлющих стратегий экономического развития сельских районов, включая инвестиции в физическую инфраструктуру, образование, медицинские услуги и доступ к электричеству [54].

Благодарности

Мы благодарны мелким фермерам, которые нашли время, чтобы внести свой вклад в это исследование. Мы также благодарны нашим счетчикам опросов, которые провели 3 недели в полевых условиях, проводя опросы в 4 сообществах.

Список литературы

1. 1. Акер Дж.С., Мбити ИМ. Мобильные телефоны и экономическое развитие в Африке. J Econ Perspect. 2010; 24 (3): 207–232.
2. 2. Ричард Э., Мандари Э.Факторы, влияющие на использование услуг мобильного банкинга: пример района Илала в Танзании. Журнал ORSEA. 2017; 7 (1): 42–54.
3. 3. Цян С. Телекоммуникации и экономический рост. Вашингтон, округ Колумбия: Всемирный банк; 2009.
4. 4. Акер Дж. К., Гош И., Баррелл Дж. Перспективы (и подводные камни) ИКТ для сельскохозяйственных инициатив. Agr Econ. 2016; 47: 35–48.
5. 5. Доннер Дж. Исследовательские подходы к использованию мобильных устройств в развивающихся странах: обзор литературы.Сообщите Соц. 2008; 24 (3): 140–159.
6. 6. Сифэ А.А., Киондо Э., Лийимо-Мача Дж. Вклад мобильных телефонов в средства к существованию в сельских районах и сокращение бедности в регионе Морогоро, Танзания. Журнал информационных систем в развивающихся странах. 2010; 42 (3): 1–15.
7. 7. Льюис А.Л., Бэрд Т.Д., Сорис М.Г. Использование мобильных телефонов и конфликт между человеком и дикой природой на севере Танзании. Environ Manage. 2016; 58 (1): 117–129. pmid: 27017517
8. 8. Сури Т., Джек В.Долгосрочная бедность и гендерные последствия мобильных денег. Наука. 2016; 354 (6317): 1288–1292. pmid: 27940873
9. 9. Кикулве Э.М., Фишер Э., Каим М. Мобильные деньги, мелкие фермеры и благосостояние домохозяйств в Кении. PLoS ONE. 2014; 9 (10): e109804. pmid: 25286032
10. 10. Кармоди П. Информационализация бедности в Африке? Мобильные телефоны и структура экономики. Информационные технологии и международное развитие. 2012; 8 (3): 1–17.
11. 11.Международный союз электросвязи. Получено с https://www.itu.int/en/ITU-D/Pages/default.aspx. По состоянию на 23 октября 2018 г.
12. 12. GSMA (Ассоциация глобальной системы мобильной связи). Мобильная экономика: Африка к югу от Сахары. 2018; Великобритания, Лондон.
13. 13. Мартин Р., Кахамба Дж. С.. Доступ к информационным коммуникационным технологиям и их использование агентами по распространению сельскохозяйственных знаний в Танзании. Huria Journal. 2017; 24 (2): 82–96.
14. 14. Дэвис Б., Ди Джузеппе С., Зезза А.Уходят ли африканские домохозяйства (не) из сельского хозяйства? Модели источников дохода домохозяйств в сельских районах Африки к югу от Сахары. Продовольственная политика. 2017; 67: 153–174. pmid: 28413253
15. 15. Msoffe G, Chengula A, Kipanyul MJ, Mlozi MRS, Sanga CA. Информационные потребности и советы птицеводов в Килоса, Танзания: данные мобильных систем распространения, консультирования и обучения (MEALS). Библиотека философии и практики (электронный журнал). 2018; 1710.
16. 16. Асонгу С., Боатенг А.Введение в специальный выпуск: Мобильные технологии и инклюзивное развитие в Африке. Журнал африканского бизнеса. 2018; 19 (3): 297–301.
17. 17. Накасоне Э., Тореро М., Минтен Б. Сила информации: революция в области ИКТ в развитии сельского хозяйства. Annu Rev Resour Econ. 2014; 6: 533–50.
18. 18. Chavula HK. Роль ИКТ в сельскохозяйственном производстве в Африке. J Dev Agric Econ. 2014; 6: 279–289.
19. 19. Секабира Х., Каим М. Могут ли мобильные телефоны улучшить гендерное равенство и питание? Свидетельства панельных данных формируют фермерские домохозяйства в Уганде.Продовольственная политика. 2017; 73: 95–103.
20. 20. Иссахаку Х., Абу Б.М., Нкегбе П.К. Влияет ли использование мобильных телефонов мелкими фермерами, выращивающими кукурузу, на производительность в Гане? Журнал африканского бизнеса. 2018; 19 (3): 302–322.
21. 21. Фафчампс М., Минтен Б. Воздействие сельскохозяйственной информации на основе SMS на индийских фермеров. World Bank Econ Rev.2012; 26 (3).
22. 22. Камачо А., Коновер Э. Влияние получения информации о ценах и климате в сельскохозяйственном секторе.Рабочий документ IDB 2011 г .; номер 220
23. 23. Акер Дж. К., Ксолл К. Могут ли мобильные телефоны улучшить результаты сельского хозяйства? Данные рандомизированного эксперимента в Нигере. Продовольственная политика. 2016; 60: 44–51.
24. 24. Баумюллер Х. То немногое, что мы знаем: исследовательский обзор литературы о полезности услуг мобильной связи для мелких фермеров. J Int Dev. 2018; 30: 134–154.
25. 25. Джеймс Дж. Последовательный анализ влияния мобильных телефонов на благосостояние в Африке.Soc Sci Comput Rev.2018; 1–12.
26. 26. Роджерс Э.М. Распространение инноваций, 5-е издание. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Саймон и Шустер; 2003.
27. 27. Чимилила С., Ибрагим А., Ченгула Ф., Муши Е., Зейферт Дж., Кью С. Финскоп Танзания. Региональный отчет Иринги. Доверие к финансовому сектору. 2017; 69 страниц.
28. 28. GSMA (Ассоциация глобальной системы мобильной связи). Мобильная экономика в Африке, 2016 г., Лондон, Великобритания, 1–60.
29. 29.Лоусон Д.У., Джеймс С., Нгадайя Э., Нгови Б., Мфинанга СГМ, Боргерхофф Малдер М. Нет доказательств того, что полигинный брак является вредной культурной практикой в ​​северной Танзании. P Natl Acad Sci. 2015; 112: 13827.
30. 30. Mosha DB, Vedeld P, Katani JZ, Kajembe GC, Tarimo AK. 2018. Вклад производства рисового риса в доход домохозяйств в сообществах, управляемых фермерами, в сельских районах Иринга и Киломберо, Танзания. J агр исследований. 2018; 6: 100–122.
31. 31.Салерно Дж. 2016. Принятие решений мигрантами в приграничном ландшафте. Environ Res Lett. 2016; 11: 044019.
32. 32. Саммерс К.Х., Бэрд Т.Д., Вудхаус Е., Кристи М.Э., МакКейб Дж. Т., Терта Ф. и др. Мобильные телефоны и расширение прав и возможностей женщин в общинах масаи: как мужчины влияют на социальные отношения женщин и их доступ к телефонам. J Rural Stud. 2020; 77: 126–137.
33. 33. Гельман А., Хилл Дж. Анализ данных с использованием регрессии и многоуровневых / иерархических моделей. Нью-Йорк: издательство Кембриджского университета; 2007 г.
34. 34. Макэлрит Р. Статистическое переосмысление: байесовский курс с примерами в R и Stan. Chapman & Hall / CRC Press; 2015.
35. 35. Бернем К.П., Андерсон ДР. Выбор модели и многомодельный вывод: практический теоретико-информационный подход, 2-е издание. Нью-Йорк: Спрингер-Верлаг; 2002.
36. 36. Льюис А.Л., Бэрд Т.Д., Сорис М.Г. Использование мобильных телефонов и конфликт между человеком и дикой природой в Северной Танзании. Environ Manage. 2016. pmid: 27017517
37. 37.Бэрд Т.Д., Харттер Дж. Диверсификация средств к существованию, мобильные телефоны и разнообразие информации в Северной Танзании. Политика землепользования. 2017: 460–471.
38. 38. Эверит Б.С. Введение в модели скрытых переменных. Лондон: Чепмен и Холл; 1984.
39. 39. Гифи А. Нелинейный многомерный анализ. Чичестер, Англия: Уайли; 1990.
40. 40. де Лиу, Майр П. Гифи. Методы оптимального масштабирования в R: требования пакета. J Stat Softw.2009; 31: 1–20.
41. 41. Кроне М., Шумахер К.П., Данненберг П. Влияние мобильных телефонов на доступ и передачу знаний мелкими садоводческими фермерами в Танзании. DIE ERDE-Журнал географического общества Берлина. 2014; 145 (3): 158–161.
42. 42. Эллис Ф., Мдоэ Н. 2003. Источники средств к существованию и сокращение сельской бедности в Танзании. World Dev. 2003; 31: 1367–1384.
43. 43. Индекс вероятности бедности [интернет]. Нью-Хейвен, Коннектикут, США: Индекс бедности.Povertyindex.org/country/tanzania
44. 44. R Core Team. R: Язык и среда для статистических вычислений. R Фонд статистических вычислений, Вена, Австрия. 2017; URL https://www.R-project.org/.
45. 45. Мартин Л. М., Эбботт Э. Мобильные телефоны и средства к существованию в сельских районах: распространение, использование и предполагаемое воздействие среди фермеров в сельских районах Уганды. Школа коммуникаций и журналистики Университета Южной Калифорнии в Анненберге. 2011; 7 (4): 17–34.
46. 46. Асиф А.С., Уддин М.Н., Дев Д.С., Миа МАМ.Факторы, влияющие на использование фермерами мобильных телефонов при получении информации о выращивании овощей в Бангладеш. Журнал сельскохозяйственной информатики. 2017; 8 (2): 33–43.
47. 47. Мвантимва К. Использование мобильных телефонов в агро-скотоводческих общинах Танзании. Сообщите Dev. 2017; 1–15.
48. 48. Данненберг П., Лейк Т. Использование мобильных телефонов ориентированными на экспорт мелкими фермерами Кении: опыт выращивания фруктов и овощей в горах. Кения. Economia Agro-Alimentare.2013; 3: 55–76.
49. 49. Миттал С., Мехар М. Как мобильные телефоны способствуют росту мелких фермеров? Свидетельства из Индии? Ежеквартальный журнал международного сельского хозяйства. 2012; 51 (3): 227–244.
50. 50. Огбейде О.А., Эле И. Мелкие фермеры и технологии мобильных телефонов в сельском хозяйстве к югу от Сахары. Журнал Mayfair по управлению информацией и технологиями в Африке. 2015; 1 (1): 1–19.
51. 51. Мтега В.П., Нгоепе М. Глава 11: Расширение потока сельскохозяйственных знаний среди заинтересованных сторон в сельском хозяйстве: пример региона Морогоро в Танзании.В: Томас С., редактор. Онтология в информатике. Лондон, Великобритания: Intech Open; 2018. с. 255–278. https://doi.org/10.5772/intechopen.72731
52. 52. Weld G, Perrier T., Aker J, Blumenstock JE, Dillon B, Kamanzi A, et al. eKichabi: доступ к информации через простые мобильные телефоны в сельских районах Танзании. CHI 2018, 21–28 апреля, Монреаль, Квебек, Канада. 2018.
53. 53. Herrick JE, Abrahamse T., Abhilash PC, Ali SH, Alvarez-Torres P, Barau AS и др. Восстановление земель для достижения целей в области устойчивого развития: аналитический материал международной ресурсной группы.Найроби, Кения: Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде, Международная группа по ресурсам; 2019.
54. 54. Всемирный банк. Отчет Всемирного банка о развитии: цифровые дивиденды. Вашингтон, округ Колумбия: Группа Всемирного банка; 2016.

Переработка кукурузной муки и пищевых продуктов из кукурузной муки

Ann N Y Acad Sci. 2014 Apr; 1312 (1): 66–75.

Джеффри А. Гвиртц

¹ Департамент зерновой науки и промышленности, Государственный университет Канзаса, Манхэттен, Канзас

Мария Ньевес Гарсия-Казаль

² Лаборатория патофизиологии, Центр экспериментальной медицины, Венесуэльский научно-исследовательский институт Каракас, Венесуэла

¹ Департамент зерновых наук и промышленности, Государственный университет Канзаса, Манхэттен, Канзас

² Лаборатория патофизиологии Центра экспериментальной медицины Венесуэльского института научных исследований, Каракас, Венесуэла

Адрес для корреспонденции: Джеффри А.Гвиртц, Департамент зерновых наук и промышленности, Государственный университет Канзаса, 201 Shellenberger Hall, Manhattan, KS 66506. moc.isgaj@ffejCopyright © 2014 Нью-Йоркская академия наук

Это статья в открытом доступе на условиях Creative Commons Attribution Лицензия, которая разрешает использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Реферат

Кукуруза — это зерно с самым высоким производством в мире, которое используется для потребления людьми, корма для животных и топлива.В настоящее время используются различные пищевые технологии для обработки кукурузной муки промышленного производства и кукурузной муки в различных частях мира с целью получения предварительно обработанной рафинированной кукурузной муки, обезвоженной никстамализованной муки, ферментированной кукурузной муки и других продуктов из кукурузы. Эти продукты имеют разное внутреннее содержание витаминов и минералов, и их переработка идет по разным путям от сырого зерна до конечного продукта потребителя, что влечет за собой изменения в составе питательных веществ. При сухой механической переработке кукурузы получаются цельные или фракционированные продукты, разделенные по анатомическим признакам, таким как отруби, зародыши и эндосперм.Обработка влажной кукурузы разделяется по классификации химических соединений, таких как крахмал и белок. Описаны различные промышленные процессы, включая цельнозерновые, фракционирование в сухом помоле и никстамализацию. Выявлены потери витаминов и минералов во время обработки и указано влияние на питание. Также обсуждается содержание витаминов и минералов в кукурузе.

Ключевые слова: кукуруза, кукуруза, методы обработки, мука, обогащение пищевых продуктов

Введение

Кукуруза — это одомашненная трава, которая возникла примерно 7000 лет назад на территории современной Мексики.Его также называют кукурузой, и оба слова используются в этом обзоре как синонимы, в зависимости от источника данных или использованных ссылок. Кукуруза распространилась по всему миру вскоре после открытия Америки европейцами. Независимо от происхождения кукуруза оказалась одной из самых адаптируемых культур. Его эволюция, по-видимому, происходила в основном при одомашнивании и привела к появлению биотипов с адаптацией в диапазоне от тропиков до северной умеренной зоны, от уровня моря до высоты 12 000 футов и периодов роста (от посадки до созревания) от 6 недель до 13 месяцев. ^{1 , 2} В настоящее время США, Бразилия, Мексика, Аргентина, Индия, Франция, Индонезия, Южная Африка и Италия производят 79% мирового производства кукурузы. ³ В период с 1990 по 2011 год количество убранных кукурузы в миллионах гектаров колебалось от 129,1 до 163,9. За тот же период производство кукурузы в метрических тоннах с гектара увеличилось с 3,7 до 5,1, а общее производство кукурузы увеличилось с 482,0 до 832,5 миллионов метрических тонн. Во всем мире 60–70% кукурузы используется внутри страны в качестве корма для скота, а оставшиеся 30–40% используются для производства товаров для потребления человеком. ⁴

Кукуруза является основным зерновым зерном, измеряемым производством, но занимает третье место в качестве основного продукта питания после пшеницы и риса. Причины этого факта разнообразны, но некоторые из них связаны с культурными или социальными предпочтениями, а также с тем, что в некоторых странах кукуруза выращивается в качестве корма для скота. В последнее время использование кукурузы в качестве биотоплива вызвало серьезную озабоченность по поводу роста рыночных цен на кукурузу для потребления, необходимости увеличения посевных площадей, а также качества воды и другого экологического ущерба.Некоторые прогнозные модели прогнозируют, что крупномасштабное производство этанола из кукурузы может привести к сокращению экспорта продуктов питания, повышению цен и более значительному глобальному обезлесению. ^{5 , 6}

Анатомия ядра кукурузы

Ядро кукурузы состоит из четырех основных структур с точки зрения обработки. Это эндосперм, зародыш, околоплодник и верхушка, составляющие 83%, 11%, 5% и 1% ядра кукурузы соответственно (рис.). Эндосперм — это прежде всего крахмал, окруженный белковой матрицей.Два основных типа крахмала включают твердый или стекловидный и мягкий или непрозрачный. Эндосперм стекловидного тела отрицательно связан с расщепляемостью крахмала и in vivo перевариваемостью крахмала у жвачных животных. ^{7 , 8}

Компоненты ядра кукурузы.

Зародыш или зародыш ядра кукурузы содержит много жира (33,3%) в дополнение к ферментам и питательным веществам, необходимым для роста и развития новых растений кукурузы. Зародыш также содержит витамины из комплекса B и антиоксиданты, такие как витамин E.Масло зародышей кукурузы особенно богато полиненасыщенными жирными кислотами (54,7%), которые подвержены окислительным и другим формам прогоркания, что приводит к неприятному запаху или неприятному привкусу от продуктов из полножирной кукурузы. Околоплодник представляет собой полупроницаемый барьер с высоким содержанием клетчатки (8,8% сырого), окружающий эндосперм и зародыш, покрывающий все, кроме верхушечного колпачка. Верхняя крышка — это структура, через которую проходит вся влага и питательные вещества во время развития и высыхания ядра. Черный или ворсистый слой на колпачке наконечника действует как уплотнение. ⁹ Термин отруби также используется для обозначения богатого клетчаткой внешнего слоя (околоплодника), который содержит витамины и минералы группы В, и кончика кончика.

Варианты кукурузы могут быть искусственно определены в соответствии с типом ядра следующим образом: зубчатая, кремневая, восковая, мучная, сладкая, поп-кукуруза, индийская кукуруза и стручковая кукуруза. За исключением стручковой кукурузы, эти подразделения основаны на качестве, количестве и структуре эндосперма, который определяет размер ядра и не указывает на естественные взаимоотношения.Состав эндосперма может быть изменен одним различием генов, как в случае мучного (fl) по сравнению с кремнем (FI), сахарного (su) по сравнению с крахмалистым (Su), восковидного (wx) по сравнению с невосковым (Wx) и других единичных рецессивных модификаторы генов, которые были использованы в селекции специальных видов кукурузы. ^{1 , 10}

Состав зерен кукурузы

В таблицах и содержится анализ витаминов и минералов кукурузы, сырых отрубей и кукурузного крахмала, доступный в базе данных по питанию Министерства сельского хозяйства США. ¹¹ Как можно заметить, кукурузные отруби вносят значительный вклад в содержание витаминов и минералов кукурузы. При мокром помоле кукурузы большая часть питательных веществ отделяется от крахмального компонента.

Таблица 1

Содержание витаминов в цельном зерне, сырых отрубях и кукурузном крахмале желтой кукурузы

2 90212

	Ед. /	Кукуруза,	Кукуруза,	Кукуруза,
Витамин 1009796 г	цельный	отрубей	крахмал
Тиамин	мг	0.39	0,01	0
Рибофлавин	мг	0,20	0,10	0
Ниацин	мг	8 3,63	0,42	0,64	0
Витамин B6	мг	0,62	0,15	0
Фолат	мкг 19	00	4,00	0
Холин	мкг		18,10	0,40

Таблица 2

Содержание минералов в цельнозерновой кукурузе3, сырых отрубях 907 и желтых отрубях 9 Единица / Кукуруза, Кукуруза, Кукуруза, Минерал 100 г цельные отруби крахмал 9079 мг 9021 Cal998 7.00 42,00 2,00 Железо, Fe мг 2,71 2,79 0,47 Магний, Mg 64821 мг 127,00 90,00 мг

821 127,00 90,008 , P мг 210,00 72,00 13,00 Калий, K мг 287,00 44,00 3,0012 0,02 9037 9 в дополнение к химическому составу коммерческий рынок влияет на стоимость зерна или конечного продукта.Часто страны имеют стандарты классификации кукурузы, поступающей в цепочку поставок, чтобы помочь покупателям и продавцам оценить стоимость кукурузы. Контрольный вес, содержание влаги, посторонних материалов и повреждений являются одними из типичных показателей качества и стоимости кукурузы. ¹²

Пути кукурузы к потребителю

Пищевые продукты из кукурузы можно перерабатывать в домашних условиях в небольших местных масштабах, а также в более крупных промышленных масштабах, превращая сырье в продукты питания (рис.). Некоторые продукты больше подходят для коммерческой торговли, поскольку они требуют дальнейшей обработки или обеспечивают удобство и увеличенный срок хранения, тогда как другие продукты следует употреблять сразу после производства.Например, измельченная кукурузная крупа, мука или мука имеют увеличенный срок хранения, и их можно легко перемещать и продавать. Сам продукт должен быть подвергнут дальнейшей обработке, в том числе некоторой степени термической обработки, чтобы он был вкусным в качестве пищевого продукта.

Пути кукурузы от поля к потребителю.

Никстамализованная кукуруза, приготовленная в домашних условиях или на мелкомасштабном переработчике, обычно используется для производства готовых к употреблению готовых продуктов маса с ограниченным сроком хранения. В промышленных масштабах никстамализованная кукурузная мука может перерабатываться и продаваться как продукт длительного хранения, который можно приготовить для потребления в домашних условиях, что сокращает время приготовления еды и обеспечивает удобство.Промышленные переработчики стремятся предлагать продукты из кукурузы, которые повторяют продукты, потребляемые в целевом регионе рынка. Определение рыночной доли промышленно производимого кукурузного продукта, потребляемого на рынке, имеет важное значение для оценки потенциала реализации успешной программы обогащения кукурузного продукта. Влияние мелких предприятий по переработке кукурузы на местном уровне также может играть значительную роль в некоторых целевых группах населения, особенно в некоторых бедных странах.

Цвет кукурузы важен для определенных групп потребителей в Центральной и Южной Америке, а также в Африке, а белая кукуруза предпочтительнее для употребления в пищу.В некоторых регионах мира, например в Северной Америке, желаемый цвет зависит от региона или пищевых продуктов. Например, в восточной части США кукурузная мука, крупа и гомили белые, в то время как в северной части страны кукурузная мука и продукты из кукурузы, используемые для приготовления хлопьев для завтрака и закусок, должны производиться из желтой кукурузы.

Кукурузная мука или состав муки также могут определяться региональными предпочтениями, при этом некоторые предпочитают цельномолотую кукурузу, а не продукты из дегидрированной или частично очищенной кукурузы.На состав питательных веществ, включая витамины, минералы и антинутриентные факторы, влияют предпочтения местных продуктов, которые включают не только способ употребления кукурузного продукта, но и то, какие другие пищевые продукты или добавки являются частью полноценного обеда. Местные и региональные стандарты формы и состава должны быть оценены в рамках планирования программы обогащения кукурузной муки или кукурузной муки.

Продукты и методы обработки кукурузы так же разнообразны, как и сама кукуруза.Обработка кукурузы в домашнем хозяйстве или на местном промышленном уровне может осуществляться с помощью деревянной ступки и пестиков, каменных метатес и маноса (камней). ¹³ Уменьшение содержания зародышей и / или клетчатки в частицах может быть достигнуто с помощью скрининга. Плохая стабильность продукта, особенно из-за содержания жира, приводит к необходимости частой обработки кукурузы в домашних условиях и на уровне мелких промышленных предприятий. Кроме того, количество питательных веществ, удаляемых или изменяемых при переработке в домашних условиях или в небольших промышленных масштабах, может широко варьироваться.В результате обогащение кукурузы, обработанной в домашних условиях или на небольших промышленных предприятиях, может оказаться непрактичным. С другой стороны, в некоторых странах большая часть потребления кукурузы может приходиться на местное или домашнее производство и / или переработку. В этих странах центральные или общенациональные программы обогащения кукурузы не могут быть решением для улучшения потребления питательных микроэлементов.

Промышленные процессы обработки кукурузы

Существуют две основные категории промышленной обработки, используемые для переработки кукурузы в продукты для потребления человеком.Они известны как сухое и мокрое измельчение. В процессе влажного помола кукуруза разделяется на классы относительно чистых химических соединений: крахмал, белок, масло и клетчатку. Продукты и побочные продукты, полученные в результате влажного помола кукурузы, обычно не используются потребителем напрямую и часто требуют дополнительной промышленной обработки перед употреблением. Продукты влажного помола кукурузы обычно не производятся в небольших количествах в промышленных масштабах или в домашних условиях. Первичный продукт, крахмал, может быть переработан в различные крахмальные продукты или дополнительно переработан в различные подсластители, продаваемые в жидкой и сухой формах.В этой статье мы не будем рассматривать мокрый помол кукурузы.

Промышленный сухой помол включает измельчение чистой цельной кукурузы с просеиванием или без него, с сохранением всех или некоторых исходных зародышей и волокон кукурузы. ¹⁴ Из-за высокого содержания жира эти цельные или частично очищенные кукурузные продукты не обладают особой стабильностью при хранении. Удаление ростков кукурузы включает механическое разделение и переработку, в результате чего получают сухие продукты длительного хранения с удалением большей части как зародышей, так и волокон.Большая часть измельчения и разделения частиц выполняется с помощью оборудования, аналогичного тому, что используется при помоле пшеничной муки, включая молотковые мельницы, каменные мельницы, валковые мельницы, просеиватели, просеиватели, сепараторы удельного веса и аспираторы. При переработке кукурузы может использоваться специальное оборудование, такое как дегерминаторы, шелушители или шелушители.

Как правило, цельные, частично очищенные и очищенные от проростков продукты из кукурузы требуют дополнительной обработки перед употреблением. Эти этапы обработки могут выполняться в крупномасштабных промышленных установках, на небольшом локальном процессоре или дома.Эти вторичные процессы могут включать добавление других ингредиентов наряду с термической обработкой, включая кипячение, сушку, жарку или запекание, все из которых могут повлиять на питательные свойства готового продукта.

Второй тип промышленной сухой переработки кукурузы — это щелочная обработка или никстамализация, при которой цельная кукуруза готовится с избытком воды, обработанной оксидом кальция. ¹³ Зерно кукурузы может быть измельчено целиком, фракционировано или с добавлением других компонентов кукурузы.В отличие от помола пшеничной муки, оборудование для обработки кукурузы, обработанной щелочью, предназначено для обработки влаги, химикатов и тепла, необходимых для влажной обработки. Обычное оборудование для обработки и обработки сыпучих материалов используется с сырой кукурузой и сухими готовыми продуктами. Полученный промежуточный продукт может быть высушен для коммерческой продажи дополнительно обработанного пищевого продукта потребителя. В Северной Америке и Мексике сухая кукурузная мука, полученная щелочной обработкой, известна как мука маса, название, которое не используется в испаноязычных странах Центральной и Южной Америки или в странах Африки, не говорящих по-испански.Эти продукты называются здесь обработанными щелочью. Щелочной процесс улучшает вкус, желатинизацию крахмала и водопоглощение. Процесс частично удаляет часть зародыша и большую часть околоплодника, но количество варьируется. В некоторых случаях околоплодник может быть добавлен в процесс для улучшения визуального восприятия продукта. Нагревание в процессе вызывает потерю тиамина, рибофлавина, ниацина, жира и клетчатки. Как и следовало ожидать, содержание кальция увеличивается из-за обработки щелочью.

В процессе запрета на запрет есть несколько этапов.Сначала сушеную кукурузу замачивают в водном растворе с известью, часто с добавлением золы. Затем зерно подвергают тепловой обработке, замачиванию, сушке и многократной промывке. Затем зерно измельчают, чтобы сделать влажное тесто, из которого лепят лепешки, или дают ему высохнуть в муку. В настоящее время наблюдается существенное сокращение производства домашних лепешек, потому что они теперь готовятся из коммерческой муки быстрого приготовления или покупаются как фасованные лепешки. ^{15 , 16} Никстамализированная кукуруза имеет несколько преимуществ по сравнению с необработанными зернами: они легче измельчаются и имеют более высокую питательную ценность (повышенная биодоступность ниацина, улучшенное качество белка, повышенное содержание кальция) и пониженное содержание микотоксинов. ¹⁷

Основным продуктом кукурузы в Южной Америке, особенно в Венесуэле и Колумбии, является арепа, который представляет собой жареный или запеченный хлеб, приготовленный из предварительно обработанной рафинированной кукурузной муки.

Традиционно арепа производится путем лущения и обезглавливания предварительно замоченных целых зерен путем ручного измельчения зерен кукурузы в пилоне, деревянной ступке. Отруби и зародыши удаляются путем многократной промывки смеси, содержащей эндосперм, водой. Затем эту фракцию готовят и измельчают, чтобы приготовить тесто, которому нужно придать форму и приготовить (запечь или обжарить) для получения арепы. ¹⁸ Традиционный процесс приготовления домашней арепы включает замачивание, приготовление, охлаждение, слив, измельчение и формирование тестовой заготовки для дополнительного приготовления на гриле или выпечки. Процесс занимает 18 или более часов в домашних условиях.

Традиционный метод был изменен с введением полуфабриката кукурузной муки. ¹⁹ Этот процесс включает кондиционирование, варку, шелушение, сушку, измельчение и просеивание с получением сухой рафинированной рафинированной муки быстрого приготовления быстрого приготовления.Муку можно легко транспортировать и хранить до тех пор, пока она не будет использована в домашних условиях. Приготовление сокращается до менее часа, что делает его более удобным для потребителей. ^{20 — 23} Хотя арепа готовится из муки, на 100% состоящей из кукурузы, в продаже имеются смеси кукурузы с рисом, кукурузы с пшеницей и кукурузы с овсом и пшеничными отрубями.

Ферментированные кукурузные продукты, такие как оги, получают путем замачивания кукурузных зерен в течение 1-3 дней до мягкости. Затем он шлифуется камнем, шелушится и обеззараживается путем многократных промывок водой.Отфильтрованный эндосперм ферментируется в течение 2 или 3 дней, образуя кашу, которая при кипячении превращается в кашу оги. Подобные ферментированные продукты, приготовленные из разных сортов кукурузы или с незначительными изменениями в приготовлении, включают удзи в Кении, кенки, банку, оги и коко из Ганы и Нигерии. ^{24 , 25} Nixtamal — это еще один ферментированный кукурузный продукт, приготовленный из лущеных зерен, размолотых до грубого теста и завернутых в банановые листья для ферментации в течение 2 или 3 дней. ²⁰

На рисунке представлена ​​схема трех процессов сухого помола кукурузы: цельной или рафинированной, никстамализованной и полуфабриката кукурузной муки. Существует общий, похожий начальный процесс между домашним и промышленным приготовлением никстамализованной и полуфабрикатной кукурузной муки, взятый из традиционного способа домашнего приготовления. На этапе получения продукта 1 получается тесто или тесто, и могут быть приготовлены конечные продукты. Промышленная переработка с этого момента дает товарную муку, в которую требуется только добавление воды и которую необходимо готовить на бытовом уровне, чтобы получить традиционный продукт без повторения всех процессов обработки на ежедневной или регулярной основе.

Схема переработки кукурузы сухим помолом.

Разделение составляющих кукурузы (например, шелушение или обезжирение) варьируется в зависимости от региональных обычаев и предпочтений потребителей. Эти различия влияют на содержание витаминов и минералов в готовом продукте первичной обработки и должны приниматься во внимание при разработке стратегии обогащения кукурузы. Урожайность, содержание жира и клетчатки в кукурузном продукте первичных процессов будет прямо пропорционально содержанию питательных веществ.Размер частиц также будет важен для стратегии обогащения, представленной далее в статье. Обогащение продуктов вторичной переработки кукурузы становится разнообразным, и им становится труднее управлять.

Продукты, полученные в результате сухого помола, многочисленны, и их разнообразие в значительной степени зависит от размера частиц. В Африке из измельченной кукурузы варят пасту в сопровождении густого слабоалкогольного пива. Эту кукурузную пасту можно жарить или запекать, в зависимости от региона Африки.Многие африканцы полагаются на некоторые разновидности этой кашицы, приготовленной из воды и измельченной кукурузы. Его также можно есть как кашу или клецки, в зависимости от толщины теста и метода приготовления. ²⁶ В Кении готовят удзи, кашу из кукурузной муки, приготовленную в воде и подслащенную сахаром. ²⁷

Другие заготовки из кукурузы включают хумиты, приготовленные из предварительно подвергнутой тепловой обработке кукурузной муки, соринку, приготовленную из вареной кукурузы и сыра, куколки, приготовленные из кукурузы и сыра, обработанные известью, и патаску, которая похожа на кукурузное зерно, обработанное известью. ²⁰ В таблице представлены продукты из кукурузы, представляющие мировой интерес. ¹³

Таблица 3

Различные продукты из кукурузы, потребляемые во всем мире

мг натрия, Na00	7,00	9,00
Цинк, Zn	мг	2,21	1,56	0,06
Медь, Cu	мг	0,31	мг	0,31 , Mn	мг	0,49	0,14	0,05
Селен, Se	мкг	15,50	16,5	2,80

9 Mahewicha dulouce Mahewicha

Хлеб
Плоские, пресные, неферментированные	Тортилья, арепа
Ферментированные и дрожжевые	торт, блинчики
Каши	Атоле, оги, кенкей, угали, уги, эдо, пап,
Ферментированные, неферментированные	майзена, пошо, асида
продукты, похожие на рис, китайский хлеб, пельмени, ченгу
Напитки
Алкогольные	Кода, чича, пиво кафир, кукурузное пиво
Безалкогольные
Безалкогольные
Эмпанада, чипсы, тостады, кукурузные хлопья, оладьи

Были предприняты попытки классифицировать и определять продукты переработки кукурузы; однако не существует общепризнанной терминологии для продуктов из кукурузы сухого помола. ⁹ Таблица определяет общепринятые термины, используемые в соответствии с диапазонами размера частиц кукурузных продуктов. Показатели жирности относятся к продуктам из дегтярной кукурузы. ²⁸ Некоторые разделили определение кукурузной муки на категории меньшего размера, включая грубую муку (1190–730 мкм), среднюю муку (730–420 мкм) и тонкую муку или шишки (420–212 мкм). ²⁹

Таблица 4

Продукты из обезвоженной кукурузы, определяемые размером частиц и содержанием жира

907 Жир (%) США Свод федеральных правил, раздел 21, устанавливает стандарты для различных продуктов из кукурузы, таких как белая кукурузная мука (137.211), желтая кукурузная мука (137.215), белая кукурузная мука (137.250), обогащенная кукурузная мука (137.260), очищенная белая кукурузная мука (137.265) и самовосходящей белой кукурузной муки (137.270). ³⁰ Важно отметить, что общедоступные стандарты не всегда определяют свойства конечного использования. Возможно, что некоторые аспекты предоставленного государством стандарта на продукт могут быть менее строгими, чем коммерческий стандарт клиента. В некоторых странах государственные и потребительские стандарты — это одно и то же постановление. ^{31 , 32}

Многие продукты промышленных процессов сухого помола кукурузы могут также производиться на местном уровне в небольших масштабах, а также в домашних условиях.Влажные продукты с высоким содержанием влаги от местных мелких производителей имеют ограниченный срок хранения и должны использоваться в короткие сроки. Однако продукты по-прежнему интересны пользователям, потому что они сокращают время приготовления для домохозяйки. При производстве в домашних условиях процесс обычно доводится до уровня готового к употреблению пищевого продукта.

Обогащение кукурузных продуктов

Обогащение кукурузной муки или кукурузной муки железом — это рентабельный подход, основанный на пищевых продуктах, который следует рассматривать как часть более широкой комплексной инициативы по предотвращению недостаточности питательных микроэлементов, дополняющей другие усилия по улучшению статуса микронутриентов .Другие инициативы включают добавление пищевых добавок, изменение пищевых привычек, обогащение продуктов питания, обогащение в точках потребления, содействие увеличению потребления и / или производства продуктов питания, улучшение здоровья и санитарных условий, биофортификацию, генетически модифицированные продукты питания и нанотехнологии. .

Для успешной программы обогащения кукурузы требуется определение объема потребления кукурузы, а также типа продукта и значительных производственных мощностей по производству кукурузной продукции на промышленных уровнях.Кукурузная мука, маса или сухие кукурузные продукты первичной обработки, указанные на рисунке, с содержанием влаги менее 13% являются стабильными и могут быть обогащены порошкообразным премиксом, состоящим из соответствующих витаминов и минералов, которые могут быть аналогичны тем, которые используются для обогащения пшеничной муки. программы ^{33 , 34} , но всегда основаны на потребностях конкретного населения, страны или региона, а не на способности муки принимать конкретный премикс. Продукты из мелкой кукурузы (100% менее 600 мкм) подходят для добавления порошкообразного премикса и не будут подвергаться значительной сегрегации.Выбор подходящей смеси питательных микроэлементов является ключом к успеху программы. Важно выбрать смесь микроэлементов, особенно железа, которая хорошо усваивается и в то же время не меняет органолептические характеристики обогащенной кукурузной муки, кукурузной муки или блюд, содержащих обогащенную муку. Инструментарий Flour Miller для обогащения муки был недавно обновлен, чтобы предоставить практические советы по обогащению муки в контексте предприятия по помолу или переработке зерна. ³⁵

Таблица содержит приблизительный анализ витаминов и минералов для белой кукурузы, цельнозерновой кукурузной муки, обезвоженной муки (необогащенной и обогащенной), кукурузной муки щелочной обработки или муки маса (необогащенной и обогащенной) и полуфабриката кукурузной муки (необогащенной). и обогащенный). ^{11 , 36} Продукты из обезвоженной кукурузы имеют значительно меньшее содержание жира, клетчатки и золы по сравнению с цельной кукурузой или цельной кукурузной мукой. Влияние обработки щелочью на уровень кальция в готовом продукте очевидно, учитывая более высокие значения кальция, о которых сообщалось.

Таблица 5

Проксимальный анализ содержания витаминов и минералов в белой кукурузе, муке, шроте и маса, обработанной щелочью, необогащенной и обогащенной

	Размер частиц
	Менее (μ)
Крупа	1400	600	0.8
Еда	600	300	1,8
Мелкая мука	300	212	2,5
Мука	212	212	212

очищенная от ростков,25 908 66821 99982 9021 0,378 0,1998399 9021 335 902 9021 335 902 902 1499 9143 931 731 731 13644 1 9021 0,2

				Кукурузная мука,		Кукурузная мука,	Кукурузная мука,	Кукурузная мука,	Предварительно приготовленная	Предварительно приготовленная
			Кукурузная мука,	очищенная от зародышей,	маса,	кукурузная мука,	кукурузная мука,
	шт. / 100 г	кукуруза	цельное зерно	необогащенное	необогащенное	обогащенное	обогащенное	обогащенное
Вода	г	10.4	10,9		11,2	11,2	9,0	9,0	11,2	11,2
Энергия (ккал)	ккал	365	365	354	354
Энергия (кДж)	кДж	1527	1510		1547	1547	9	1547	9	1547	9 Белок ( N × 6.25)	г	9,4	6,9		7,1	7,1	9,3	9,3	7,2	7,2
г 1,8	1,8	3,9	3,9	1,1	1,1
Ясень	г	1,2	1,5		0,5	0,5	1,5	0,3	0,3
Углеводы	г	74,3	76,9		79,5	79,5	76,3	г		7,3		3,9	3,9	6,4	6,4	2,5	2,5
Сахара, всего 0	г	г 9026		1,6	1,6	1,6	1,6
Крахмал	г
Тиамин	мг	0,39	0,25	0,07	0,14	0,55	0,22	1,48	0,06	0.31
Рибофлавин	мг	0,20	0,08	0,06	0,05	0,38	0,1	0,81	0,05	0,25 9021 9021 9021 9021	0,25 9021 9021	2,66	1	4,97	1,63	9,93	0,6	5,1
Пантотеновая кислота	мг	0,42	0.66	0,05	0,24	0,24	0,19	0,19
Витамин B6	мг	0,62
Фолаты, всего	мкг		25	48	30	209	2,9	209	2,9	209			0	0	0	180	0	180
Фолат, пищевая	мкг		25				2,9
Фолат, FDE	мкг		25	48	30	335	2,9		21,6		8,6	8,6	8,6	8,6
Кальций, Ca	136	12	12
Железо, Fe	мг	2.7	2,4	0,9	1,1	4,4	1,5	7,5	0,9	5,0
Магний, Mg	мг	127		93	127
93	93
Фосфор, P	мг	210	272	60	99	990		99	990		902	Калий, K	мг	287	315	90	142	142	263	263
7	7	5	5
Цинк, цинк	мг	2.2	1,7	0,4	0,7	0,7	1,8	1,8
Медь, Cu	мг	0,3	0,2	0,2
Марганец, Mn	мг	0,5	0,5	0,06	0,2	0,2	0,4	0.4
Селен, Se	мкг	15	15,4	8	10,5	10,5	14	14											270

Программа устойчивой фортификации состоит из множества компонентов и участников.На каждом из этих шагов есть множество деталей, которые необходимо контролировать, и возможные трудности и препятствия, которые необходимо преодолеть. Компоненты включают предварительную оценку дефицита питательных веществ, разработку стандартов и законодательства по обогащению продуктов, приобретение оборудования промышленными предприятиями, коммуникационные стратегии и деятельность в области социального маркетинга, безопасность пищевых продуктов, системы обеспечения качества и контроля, а также оценку воздействия обогащения. программа на здоровье.

Размер, мощность и количество предприятий по переработке кукурузы, а также контроль процесса следует учитывать при выборе порогового значения для вмешательства по обогащению кукурузной продукции.Попытки обогащения кукурузных продуктов на небольшом местном уровне могут оказаться неэффективными с точки зрения затрат и могут негативно повлиять на восприятие программы обогащения, если не будут выполнены должным образом. ³⁷ В задачи данной статьи выходит ограничение масштаба обработки кукурузы для программы обогащения, а также обсуждение биодоступности питательных веществ, оставшихся после различных процессов помола кукурузы.

Заключение

Кукуруза является важным источником пищи для большей части населения мира и средством устранения дефицита витаминов и минералов.Существует несколько промышленных процессов, с помощью которых производится широкий спектр продуктов из кукурузы в соответствии с привычками и предпочтениями потребителей. Многие продукты промышленных процессов сухого помола кукурузы могут также производиться в небольших масштабах на месте, а также в домашних условиях. Материалы, процессы и оборудование легко доступны, но важно учитывать, что количество питательных веществ, удаляемых или изменяемых в результате обработки в домашних условиях или в небольших промышленных масштабах, может широко варьироваться. Надлежащая оценка потребностей населения и понимание производственных возможностей, продуктов и потерь необходимы для определения жизнеспособности обогащения кукурузных продуктов.

Благодарности

Финансовая поддержка была предоставлена ​​Департаментом питания для здоровья и развития, отдела фактических данных и программных рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (Женева, Швейцария). Эта рукопись была представлена ​​на консультации Всемирной организации здравоохранения «Технические аспекты кукурузной муки и обогащения кукурузной муки в общественном здравоохранении» в сотрудничестве с Институтом диетологии им. Саклера при Нью-Йоркской академии наук и Инициативой по обогащению муки (FFI), которая созвала 8 и 9 апреля 2013 г. в Нью-Йоркской академии наук в Нью-Йорке, США.Эта статья публикуется отдельно, но будет объединена с другими рукописями в виде специального выпуска Annals of the New York Academy of Sciences , координаторами которого были Drs. Мария Ньевес Гарсия-Казаль, Мирей МакЛин, Хелена Пачон и Хуан Пабло Пенья-Росас. За специальный выпуск отвечает редакция Annals of the New York Academy of Sciences , которая поручила координаторам предварительный надзор за техническим соответствием издательским требованиям Annals of the New York Academy of Sciences и общим контроль научной ценности каждой статьи.Семинар проводился при поддержке Института диетологии им. Саклера при Нью-Йоркской академии наук и Инициативы по обогащению муки (FFI), Соединенные Штаты Америки. Только авторы несут ответственность за взгляды, выраженные в этой статье; они не обязательно отражают взгляды, решения или политику учреждений, с которыми они связаны, или решения, политику или взгляды Всемирной организации здравоохранения. Мнения, выраженные в этой публикации, принадлежат авторам и не принадлежат спонсорам, издателю или редакции Annals of the New York Academy of Sciences .

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Список литературы

1. Brown W. Darrah L. Natl. Справочник по кукурузе. Государственный университет Айовы. Айова: Кооперативная служба распространения знаний; 1985. Происхождение, приспособление и виды кукурузы; п. НЧ-10. [Google Scholar] 2. Фолльбрехт Э. Сигмон Б. Удивительная трава: генетика развития приручения кукурузы. Bioch. Soc. Пер. 2005. 33: 1502–1506. [PubMed] [Google Scholar] 4. Циркуляр WAP о мировом сельскохозяйственном производстве, посвященный иностранным сельскохозяйственным услугам, 03–13 марта 2013 г.По состоянию на 28 марта 2013 г. http://www.fas.usda.gov-WAP, 3–13 марта 2013 г. 5. Секки С., Грассман П., Джа М. и др. Возможные изменения качества воды из-за разрастания кукурузы в верхнем бассейне реки Миссисипи. Ecol. Прил. 2011; 21: 1068–1084. [PubMed] [Google Scholar] 6. Валлингтон Т., Андерсон Дж., Мюллер С. и др. Производство кукурузного этанола, экспорт продуктов питания и косвенные изменения в землепользовании. Environ. Sci. Technol. 2012; 46: 6379–6384. [PubMed] [Google Scholar] 7. Международный институт крахмала. Техническая записка по кукурузному крахмалу.Дания: Международный институт крахмала A / S, Agro Food Park 13, DK-8200 Aarhus N; www.starch.dk. Проверено в июле 2013 г. [Google Scholar] 8. Ассоциация переработчиков кукурузы. Кукурузный крахмал. Вашингтон, округ Колумбия: Ассоциация переработчиков кукурузы; 2013. www.corn.org Консультации. [Google Scholar] 9. Экхофф С. Правильное употребление терминологии в переработке кукурузы. Мир зерновых продуктов. 2010; 55: 144–1478. [Google Scholar] 10. Добли Дж. Генетика эволюции кукурузы. Аня. Rev. Gen. 2004; 38: 37–59. [PubMed] [Google Scholar] 11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 25. Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам. 2012. По состоянию на 6 апреля 2013 г., http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.13. Руни Л. Серна-Салдавар С. В кн .: Пищевое использование цельной кукурузы и сухих измельченных фракций кукурузы: химия и технология. Рамстад ЧП, редактор; Уотсон С.А., редактор. Американская ассоциация химиков злаков; 1987. [Google Scholar] 14. Брубахер Т. Сухой помол кукурузы: введение. Технические бюллетени, Международная ассоциация мукомолов.2002: 7857–7860. [Google Scholar] 15. Кабальеро-Брионес Ф., Ирибаррен А., Пена Дж. И др. Недавние успехи в понимании процесса запрещения. Superficies y Vacío. 2000; 10: 20–24. [Google Scholar] 16. Ocheme O, Omobolanle O. Gladys M. Влияние замачивания и варки извести (никстамализация) на ближайшие, функциональные и некоторые антипитательные свойства просовой муки. AUJT. 2010. 14: 131–138. [Google Scholar] 17. Афоаква Э., Сефа-Дедех С., Симпосон А. и др. Влияние самопроизвольной ферментации на некоторые качественные характеристики никстамализованных продуктов на основе кукурузы, обогащенных вигновым горохом.AJFAND. 2007; 7: 1–18. [Google Scholar] 18. Baltenspreger W. Технические бюллетени. Ливуд, Канзас: Международная ассоциация мукомолов; 1996. Измельчение кукурузы; С. 6742–6748. [Google Scholar] 19. COVENIN Комиссия Венесоланы де Нормас Индустриалес. Ковенин; 1996. Норма Венесолана. Харина де Маис Прекоцида; С. 2135–1996. [Google Scholar]

20. ФАО. Кукуруза в питании человека. Серия ФАО по продуктам питания и питанию № 25. 1992. ISBN 92-5-103013-8.

21. Мартинес-Торрес С., Ракка Э., Риверо Ф. и др.Обогащение предварительно приготовленной кукурузной муки железом. Interciencia. 1991; 16: 254–260. [Google Scholar] 22. Риверо Ф., Ракка Э., Мартинес-Торрес С. и др. Обогащение полуфабрикатов кукурузной муки обезжиренными зародышами кукурузы. Arch. Лат. Nutr. 1994; 44: 129–132. [PubMed] [Google Scholar] 23. Гулд М. Шварц Д. Процесс приготовления полуфабриката кукурузной муки. Патентное ведомство США; 1965.3 212 904. [Google Scholar] 24. Osungbaro T. Физические и питательные свойства ферментированных зерновых продуктов. Afr. J. Food Sci.2009; 3: 23–27. [Google Scholar] 25. Амоа А. Мюллер Х. Исследования кенки с особым упором на кальций и фитиновую кислоту. Cereal Chem. 1979; 53: 365–375. [Google Scholar] 26. Поддерживать. Совместные технологии Соединенных Штатов для помощи в улучшении питания. Рекомендации по обогащению железом основных пищевых продуктов из злаков. Инициатива по микронутриентам. Рекомендации семинара в Монтеррее, сентябрь 2000 г., 2001 г. [Google Scholar] 27. Анданго П., Осендарп С., Аях Р. и др. Эффективность обогащенной железом цельной кукурузной муки на содержание железа у школьников в Кении: рандомизированное контролируемое исследование.Ланцет. 2007; 369: 1799–806. [PubMed] [Google Scholar] 28. Стивер Т. Технические бюллетени. Ливуд, Канзас: Международная ассоциация мукомолов; 1955 г. Американские системы измельчения кукурузы для обеззараживания продуктов; С. 2168–2180. [Google Scholar] 29. Вингфилд Дж. Словарь терминов по фрезерованию и оборудованию. Ливуд, Канзас: Международная ассоциация мукомолов; 1989. [Google Scholar]

30. Свод федеральных правил США. Название 21: Продукты питания и лекарства. Часть 137 Зерновая мука и сопутствующие продукты

32.Кодекс Алиментариус. Стандарт CODEX на очищенную от ростков кукурузную (кукурузную) муку и кукурузную крупу (CODEX STAN 155–1985), по состоянию на июль 2013 г. http://www.codexalimentarius.org/34. Дары О. Обогащение основных продуктов питания: многофакторное решение. Nutr Rev.2002; 60: S34 – S41. [PubMed] [Google Scholar] 36. Instituto Nacional de Nutrición. Instituto Nacional de Nutrición, División de Investigaciones en Alimentos. Венесуэла: Каракас; 1999. Tabla de composición de Alimentos para uso practico. Serie Cuadernos azules Num 54; стр.18–19. [Google Scholar] 37. Дари О., Фрейре В. Ким С. Соединения железа для обогащения пищевых продуктов: рекомендации для Латинской Америки и Карибского бассейна 2002. Nutr. Ред. 2002; 60: S50 – S61. [PubMed] [Google Scholar]

EasyDry M500 Сушилка для кукурузы | Engineering For Change

Описание продукта Торговая марка и описание продукта

EasyDry M500 — это портативная сушилка для кукурузы с открытым исходным кодом, способная сушить до 1500 кг кукурузы в день. Он разработан и производится на местном уровне в рамках проекта AflaSTOP, цель которого — включить его в обычную послеуборочную практику мелких фермеров в качестве платной услуги.

Целевой регион (ы) Целевой регион для распространения / внедрения (перечисленные по странам, если они указаны)

Дистрибьюторы / внедряющие организации Организации, распространяющие / развертывающие этот продукт непосредственно среди сообществ / отдельных лиц? »

Проект AflaSTOP — это реализуется ACDI / VOCA и Agribusiness Systems International под руководством Института Меридиан и при поддержке Партнерства по контролю афлатоксина в Африке (PACA)

Распространение осуществляется через розничную торговлю местными производителями-ремесленниками.

Рекомендованная рыночная розничная цена Цена за единицу или стоимость услуги за использование / условия (долл. США). Субсидии отмечены.

Конкурентная среда На рынке есть аналогичные продукты. Не может быть исчерпывающим списком.

ЦУР намечено Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций (ЦУР), направленных с помощью этого продукта / приложения / услуги

Цель 2: Цели улучшить растениеводство путем предоставления маргинализированным фермерам доступных средств переработки сельскохозяйственной продукции.

Целевой пользователь (и) Целевой пользователь / база потребителей (страна, сегмент дохода)

Поля, отмеченные , представляют собой исходные значения, которые были оценены производителем или третьей стороной, все остальные являются проектными спецификациями.

Мощность сушки (фунты / м³)

Количество продукта, которое можно высушить

Продолжительность сушки (ч)

Время сушки продукта, измеренное в часах

Грузоподъемность (м³)

Объем трюма, измеренное в кубических метрах

Диапазон рабочих температур (° C)

Диапазон температур для сушки продуктов, измеряемый в градусах Цельсия

Контроль температуры

Есть ли механизм для контроля температуры?

Количество лотков

Количество лотков в системе

Конструкционные материалы

Материалы, используемые при строительстве

Технические характеристики конструкции Обзор компонентов и операций, включая мощность, портативность, требования к оборудованию, профилактическое обслуживание и требования к обучению пользователей

Дизайн Технические характеристики:

• Понижает уровень влажности примерно с 19% до 13.5% за 3 часа.
• Может сушить до 1500 кг кукурузы в день (3 партии по 500 кг).

Схемы продукта Иллюстрации конструкции и сборки

Техническая поддержка Техническая поддержка предоставляется

Технические руководства в Интернете:

Запасные компоненты Доступность сменных компонентов (внутри страны, по заказу, …)

Запасные компоненты можно приобрести у местных ремесленников и в хозяйственных магазинах, поскольку они изготовлены из местных материалов. ^{Интервью с представителем.}

Жизненный цикл Утилизация и гарантия

Целевые показатели производительности, указанные производителем Целевые показатели, указанные конструктором / производителем

Целевые показатели производительности:

• Допускать сушку даже во время дождя.
• Кукуруза более сухая, поэтому имеет более длительный срок хранения.
• Сушка происходит быстрее, чем традиционные методы.
• Простота наблюдения и предотвращения потерь от грызунов.
• Легче в эксплуатации.
• Требуется меньше труда.

Проверенная производительность Результаты оценок производителей или независимых испытательных центров

Испытательные организации Независимая лаборатория, академические исследовательские центры и т. Д.

Безопасность Потенциальные опасности / риски, связанные с работой этого продукта

Предупреждение о безопасности:

EasyDry M500 — это опасное сельскохозяйственное оборудование, состоящее из движущихся компонентов и горячих поверхностей, что может привести к травмам.Необходимо соблюдать особую осторожность в области печи, двигателя и узлов клинового ремня. Детей следует постоянно держать подальше от вышеупомянутых компонентов, а посторонние не должны находиться рядом с этими зонами, где это возможно. Во время работы сушильной машины не разрешайте детям находиться подальше от нее. Не используйте в помещении без хорошей вентиляции.

Дополнительные технические системы Производительность этого продукта улучшена с помощью другой технологии (например, кухонных плит и ветрозащитных юбок)

Мобильная недорогая 3D-камера для измерения высоты посевов кукурузы в полевых условиях

Andújar, D., Дорадо, Дж., Фернандес-Кинтанилья, К., и Рибейро, А. (2016a). Подход к использованию камер глубины для оценки количества сорняков. Датчики, 16, 972. doi: 10.3390 / s16070972.

Артикул Google Scholar

Андухар Д., Фернандес-Кинтанилья К. и Дорадо Дж. (2015). Выбор лучшего угла обзора в камерах глубины для оценки биомассы на основе геометрии саженца тополя. Датчики, 15, 12999–13011.DOI: 10,3390 / s150612999.

Артикул PubMed Google Scholar

Андухар Д., Рибейро А., Фернандес-Кинтанилья К. и Дорадо Дж. (2016b). Использование камер глубины для извлечения структурных параметров для оценки состояния роста и урожайности культур цветной капусты. Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 122, 67–73. DOI: 10.1016 / j.compag.2016.01.018.

Артикул Google Scholar

Барет, Г., Бендиг, Дж., Тилли, Н., Хоффмайстер, Д., Осен, Х., и Болтен, А. (2016). Сравнение высоты растений, полученных с помощью БПЛА и TLS, для мониторинга сельскохозяйственных культур: использование многоугольных сеток для анализа моделей поверхности сельскохозяйственных культур (CSM). Photogrammetrie Fernerkundung Geoinformation, 2, 85–94. DOI: 10.1127 / pfg / 2016/0289.

Артикул Google Scholar

Бендиг, Дж., Ю, К., Осен, Х., Болтен, А., Беннерц, С., Брошайт, Дж., и другие. (2015). Объединение высоты растений на основе БПЛА из моделей поверхности сельскохозяйственных культур, показателей растительности в видимой и ближней инфракрасной области для мониторинга биомассы ячменя. Международный журнал прикладных наблюдений за Землей и геоинформации, 39, 79–87. DOI: 10.1016 / j.jag.2015.02.012.

Артикул Google Scholar

Crommelinck, S., & Höfle, B. (2016). Моделирование автономно работающего недорогого статического наземного LiDAR для многокомпонентных измерений высоты посевов кукурузы. Дистанционное зондирование, 8 (3), 205. DOI: 10.3390 / rs8030205.

Артикул Google Scholar

Дигумарти, С. Т., Танеха, А., Томас, А., Чауразия, Г., Сигварт, Р., и Бердсли, П. (2016). 3D-съемка под водой с помощью недорогой коммерческой камеры глубины. В: Зимняя конференция IEEE по приложениям компьютерного зрения (WACV) (стр. 1–9).

Элерт, Д., Хейсиг, М., и Адамек, Р.(2010). Пригодность лазерного дальномера для характеристики озимой пшеницы. Precision Agriculture, 11, 650–663. DOI: 10.1007 / s11119-010-9191-4.

Артикул Google Scholar

Эйтель, Дж. У. Х., Хёфле, Б., Вирлинг, Л. А., Абеллан, А., Аснер, Г. П., Димс, Дж. С. и др. (2016). За пределами 3-D: новый спектр приложений LiDAR для наук о Земле и экологии. Дистанционное зондирование окружающей среды, 186, 372–392.DOI: 10.1016 / j.rse.2016.08.018.

Артикул Google Scholar

Эйтель, Дж. У. Х., Мэгни, Т. С., Вирлинг, Л. А., Браун, Т. Т., и Хаггинс, Д. Р. (2014). Оценка биомассы и азота сельскохозяйственных культур на основе LiDAR для быстрой неразрушающей оценки состояния азота пшеницы. Исследование полевых культур, 159, 21–32. DOI: 10.1016 / j.fcr.2014.01.008.

Артикул Google Scholar

Эртен, Э., Лопес-Санчес, Дж. М., Юзугуллу, О., и Хайнсек, И. (2016). Получение высоты сельскохозяйственных культур из космоса: сравнение методов SAR. Дистанционное зондирование окружающей среды , 187 , 130–144. ISSN 0034-4257. DOI: 10.1016 / j.rse.2016.10.007.

Font, D., Pallejà, T., Tresanchez, M., Runcan, D., Moreno, J., Martínez, D., et al. (2014). Предложение по автоматическому сбору фруктов путем объединения недорогой стереокамеры и роботизированного манипулятора. Датчики, 14 (7), 11557–11579.DOI: 10,3390 / s140711557.

Артикул PubMed Google Scholar

Фридли, М., Кирхгесснер, Н., Гридер, К., Либиш, Ф., Маннале, М., и Вальтер, А. (2016). Наземное трехмерное лазерное сканирование для отслеживания увеличения высоты растительного покрова как однодольных, так и двудольных растений в полевых условиях. Plant Methods, 12 (1), 1–15. DOI: 10.1186 / s13007-016-0109-7.

Артикул Google Scholar

Фюрсаттель, П., Placht, S., Schaller, C., Balda, M., Hofmann, H., Maier, L., et al. (2016). Сравнительный анализ погрешностей текущих времяпролетных датчиков. IEEE Transactions on Computational Imaging, 2 (1), 27–41. DOI: 10.1109 / TCI.2015.2510506.

Артикул Google Scholar

Гонсалес-де-Сото, М., Эмми, Л., Гарсия, И., и Гонсалес-де-Сантос, П. (2015). Снижение расхода топлива при борьбе с сорняками и вредителями с помощью роботизированных тракторов. Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве , 114 , 96–113. ISSN 0168-1699. DOI: 10.1016 / j.compag.2015.04.003.

Гонсалес-Хорхе, Х., Родригес-Гонсалвес, П., Мартинес-Санчес, Х., Гонсалес-Агилера, Д., Ариас, П., Гесто, М. и др. (2015). Метрологическое сравнение сенсоров Kinect I и Kinect II. Измерение, 70, 21–26. DOI: 10.1016 / j.measurement.2015.03.042.

Артикул Google Scholar

Гренцдёрфер, Г.J. (2014). Определение высоты посевов с помощью облаков точек БПЛА. Международный архив фотограмметрии, дистанционного зондирования и пространственной информации, 40 (1), 135–140. DOI: 10.5194 / isprsarchives-XL-1-135-2014.

Артикул Google Scholar

Hämmerle, M., & Höfle, B. (2016). Прямое определение посевов кукурузы и высоты посевов на основе недорогих времяпролетных измерений камерой. Plant Methods, 12, 50.DOI: 10.1186 / s13007-016-0150-6.

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

Лачат, Э., Машер, Х., Миттет, М.А., Ландес, Т., и Груссенмейер, П. (2015). Первый опыт использования сенсора Kinect v2 для 3D-моделирования с близкого расстояния. Международный архив фотограмметрии, дистанционного зондирования и пространственной информации, XL-5 / W4, 93–100. DOI: 10.5194 / isprsarchives-XL-5-W4-93-2015.

Артикул Google Scholar

Ланкашир, П. Д., Блейхолдер, Х., Лангелуддеке, П., Стаусс, Р., ван ден Бум, Т., Вебер, Э. и др. (1991). Единый десятичный код для стадий роста сельскохозяйственных культур и сорняков. Анналы прикладной биологии, 119, 561–601. DOI: 10.1111 / j.1744-7348.1991.tb04895.x.

Артикул Google Scholar

Li, W., Ню, З., Хуанг, Н., Ван, К., Гао, С., и Ву, К. (2015). Метод воздушного LiDAR для оценки компонентов биомассы кукурузы: тематическое исследование в городе Чжанъе, Северо-Западный Китай. Экологические индикаторы, 57, 486–496. DOI: 10.1016 / j.ecolind.2015.04.016.

Артикул Google Scholar

Манкофф, К. Д., и Руссо, Т. А. (2013). Kinect: недорогая 3D-камера ближнего действия с высоким разрешением. Процессы земной поверхности и формы рельефа, 38 (9), 926–936.DOI: 10.1002 / esp.3332.

Артикул Google Scholar

Маринелло, Ф., Пеццуоло, А., Гаспарини, Ф., Арвидссон, Дж., И Сартори, Л. (2015). Применение сенсора Kinect для динамической характеристики поверхности почвы. Precision Agriculture, 16 (6), 601–612. DOI: 10.1007 / s11119-015-9398-5.

Артикул Google Scholar

Meier, U.(2001). Этапы роста однодольных и двудольных растений. Монография BBCH (2-е изд.). Брауншвейг, Германия: Немецкий федеральный центр биологических исследований сельского и лесного хозяйства. Получено 26 сентября 2017 г. с сайта http://pub.jki.bund.de/index.php/BBCH/article/view/461.

Microsoft. (2016). Технические характеристики оборудования Kinect для Xbox One. Получено 26 сентября 2017 г. с сайта https://dev.windows.com/en-us/kinect/hardware.

Paulus, S., Behmann, J., Mahlein, A.К., Плюмер, Л., и Кульман, Х. (2014). Недорогие 3D-системы: подходящие инструменты для фенотипирования растений. Датчики, 14, 3001–3018. DOI: 10.3390 / s140203001.

Артикул PubMed Google Scholar

Perez-Harguindeguy, N., Diaz, S., Garnier, E., Lavorel, S., Poorter, H., Jaureguiberry, P., et al. (2013). Новое руководство по стандартизированному измерению функциональных характеристик растений во всем мире. Австралийский журнал ботаники, 61, 167–234.DOI: 10.1071 / BT12225.

Артикул Google Scholar

Пфейфер Н., Мандлбургер Г., Отепка Дж. И Карел В. (2014). OPALS — структура для анализа данных воздушного лазерного сканирования. Компьютеры, окружающая среда и городские системы, 45, 125–136. DOI: 10.1016 / j.compenvurbsys.2013.11.002.

Артикул Google Scholar

Ригль. (2016).Laser Measurement Systems GmbH. Паспорт VZ-400. Получено 26 сентября 2017 г. с сайта http://www.riegl.com/uploads/tx_pxpriegldownloads/10_DataSheet_VZ-400_2017-06-14.pdf.

Русу, Р. Б., & Казинс, С. (2011). 3D уже здесь: Библиотека облаков точек (PCL). Международная конференция IEEE по робототехнике и автоматизации (ICRA) . DOI: 10.1109 / ICRA.2011.5980567.

Артикул Google Scholar

Saeys, W., Lenaerts, B., Craessaerts, G., & Baerdemaeker, J. D. (2009). Оценка густоты посевов мелкого зерна с помощью датчиков LiDAR. Biosystems Engineering, 102, 22–30. DOI: 10.1016 / j.biosystemseng.2008.10.003.

Артикул Google Scholar

Сарболанди, Х., Лефлох, Д., и Колб, А. (2015). Определение дальности Kinect: сравнение структурированного света и Kinect с функцией времени пролета. Компьютерное зрение и понимание изображений, 139, 1–20.DOI: 10.1016 / j.cviu.2015.05.006.

Артикул Google Scholar

Schima, R., Mollenhauer, H., Grenzdörffer, G., Merbach, I., Lausch, A., Dietrich, P., et al. (2016). Представьте себе все растения: оценка камеры светового поля для мониторинга роста растений на месте. Дистанционное зондирование, 8, 823. DOI: 10.3390 / rs8100823.

Артикул Google Scholar

Шарма, Л.К., Бу, Х., Франзен, Д. В., и Дентон, А. (2014). Использование высоты кукурузы, измеренной с помощью акустического датчика, улучшает оценку урожайности с помощью наземных активных оптических датчиков. Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 124, 254–262. DOI: 10.1016 / j.compag.2016.04.016.

Артикул Google Scholar

Тилли, Н., Хоффмайстер, Д., Цао, К., Ленц-Видеманн, В., Мяо, Ю., и Барет, Г. (2015). Возможность переноса моделей для оценки биомассы риса-сырца на основе пространственных данных о высоте растений. Сельское хозяйство, 5, 538–560. DOI: 10.3390 / сельское хозяйство5030538.

Артикул Google Scholar

Тонгюй, Т., Чжэн, Б., Сюй, З., Янг, Ю., Чен, Ю., и Го, Ю. (2016). Упрощение поверхностей листьев на основе данных сканирования: влияние двух алгоритмов на морфологию листа. Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 121, 393–403. DOI: 10.1016 / j.compag.2016.01.010.

Артикул Google Scholar

Весково, Л., Джанель Д., Дальпонте М., Мильетта Ф., Каротенуто Ф. и Торресан К. (2016). Оценка дефолиации града кукурузы ( Zea mays L.) с использованием бортового LiDAR. Исследование полевых культур , 196 , 426–437. ISSN 0378-4290. DOI: 10.1016 / j.fcr.2016.07.024.

Яндун Нарваес, Ф. Дж., Сальво дель Педрегаль, Дж., Прието, П. А., Торрес-Торрити, М., & Ауат Чиин, Ф. А. (2016). Слияние LiDAR и тепловизионных изображений для наземной 3D-характеристики фруктовых деревьев. Biosystems Engineering , 151 , 479–494. ISSN 1537-5110. DOI: 10.1016 / j.biosystemseng.2016.10.012.

Ян, Л., Ногучи, Н., и Такай, Р. (2016). Разработка и внедрение колесного робота-трактора. Инженерия в сельском хозяйстве, окружающей среде и пищевой промышленности , 9 (2), 131–140. ISSN 1881-8366. DOI: 10.1016 / j.eaef.2016.04.003.

Янг, Д. Л., Квон, Т. Дж., Смит, Э. Г., & Янг, Ф. Л. (2003). Модель выбора гербицидов для конкретных участков для получения максимальной прибыли от озимой пшеницы. Precision Agriculture, 4, 227–238. DOI: 10,1023 / А: 1024517624527.

Артикул Google Scholar

Ю, Дж., Ли, К., & Патерсон, А.